60 yıldır değişmeyen lezzet: Fatih Karadeniz Pidecisi
Dışarıda yemek yeme alışkanlığı yaygınlaştıkça, restoran sayısı ve çeşitleri de artıyor. Yeni lezzetler, yeni mutfaklar tanıma açısından, şehrin gastronomi sahnesinde ne kadar çok oyuncu olursa o kadar… devamı
Bana Bialetti’den bi’ espresso! (*)
Geçtiğimiz hafta, evde espresso yapan herkesin çok iyi bildiği Bialetti’den bir haber aldık. İkonik Bialetti kahve potlarının patronu Renato Bialetti, 93 yaşında vefat etti. Ölünce yakılmayı ve… devamı
Karaköy’de gözlerden uzakta yemek ve eğlence: Andrea
Karaköy’de açılan/kapanan yerlerin hızına yetişmek çok zor. Şehrin kalbinde yeninden hayat bulan ve gelecek vaat eden (Galataport projesi ile bölgenin turizm açısından çok canlı bir yere dönüşeceği… devamı
Mutluluk ne parada, ne pulda; bir fincan kahvede…
Şişhane’de yaz sonunda açılan Coffee Zapatista, dekorasyonu ve detaylara gösterilen özenle ilk bakışta küçük, sevimli ve samimi Beyoğlu kafelerinden biri izlenimi veriyor. Bu bir yanılsama değil…. devamı
Romalılar gibi yemek
Antik Roma’da insanlar ne yiyordu? Yemekler nasıl pişiriliyor ve nasıl lezzet katılıyordu? Filia Culinary’deki Antik Roma Mutfağı Atölyesi, tarihi kaynakların izinde bu soruların yanıtlarını arıyor ve dahası… devamı
İyi kahve Maslak’ta bir minibüste: Manivela
Maslak’ta Dereboyu 2. Cadde üzerinde Mayıs ayından beri duran siyah minibüs, bölgede çalışanlarda heyecan yarattı. Çünkü o minibüs, Manivela adıyla, tam da plazalar bölgesiyle Oto Sanayi Bölgesi’nin… devamı
Göztepe’de yeni bir İtalyan restoranı: Due Forni
Anadolu yakasının yeni restoranlarından biri olan Due Forni, Göztepe’de Prof. Dr. Hulusi Behçet Caddesi’nde Haziran ayında hizmete girdi. Adını restoranın içindeki harika iki pizza fırınından alan Due… devamı
Tutku dolu lezzetlerin yaratıcısı: Michele Ferrero
İtalya’nın en tanınmış iş adamlarından Michele Ferrero’nun vefatı, tam da Sevgililer Günü olan 14 Şubat’a rastladığı için, ekonomi gazetelerindeki birkaç haber dışında pek yer almadı basında. Oysa… devamı
iFistanbul’da şehrin gıda kahramanlarıyla tanışma
Son yıllarda artan gıda, daha doğrusu temiz ve kaynağı belli, güvenilir gıda ihtiyacına cevap olaran gelişen eğilimlerden biri şehir bahçeciliği. Çok kısaca özetlemek gerekirse, şehir bahçeciliğinin temelinde… devamı
Michelin yıldızlı şeflerin dünyasına bakış: Şeflerin Savaşı
Gurme Ajanda’da sinema bölümümüz olmasa da, lezzet tutkunlarının 21 Kasım 2014’te Şeflerin Savaşı (Le Chef – Comme un Chef) adıyla gösterime girecek olan filmi kaçırmamaları için bu… devamı
Türk mutfağında hafiflik dönemi
İstinye Park’ın beğenilen Türk yemekleri lokantası Osmani, yaz başında hazırladığı hafif yemekler içeren özel mönü ile müşterilerinin diyet yemek arayışına cevap vermeyi amaçlıyor. Diyetisyen Berrin Yiğit ve… devamı
Her şaraba ayrı kadeh gerekir mi?
Her şaraba ayrı kadeh gerekip gerekmediği cevaplaması hem kolay hem zor bir sorudur. Uzmanlar şarabın tadının, sunulduğu bardağın şekline göre değiştiğini söylüyor. Yani aynı şarap farklı biçime sahip… devamı