FliyaFest 2017- ERTELENDİ

21 Mayıs 2017

21 Mayıs 2017

12:00 Kime 20:00

Göktürk Bayrampaşa Mesire Alanı, Göktürk Köyü, Eyüp – Istanbul

Giriş ücretsiz.

Event Tanım

Kosova mutfağının önemli yemeklerinden olan ve hazırlanması yaklaşık 4 saat süren fliyanın pişirilip dağıtıldığı FliyaFest, bu yıl 21 Mayıs 2017, Pazar günü gerçekleştirilecek. FliyaFest’te çeşitli yöresel oyunlar, canlı müzik ve eğlenceler yer alacak; fliyanın pişirilmesinde kullanılacak odunlar eşek sırtında törenle temsili Kosova Köprüsü üzerinden festival alanına getirilecek. Kosovalı kadınların sıra ile tek tek katlarını döktükleri fliya hamuru Kosovalı erkekler tarafından hazırlanan ateşin üzerinde yaklaşık 4 saatte pişirilecek.

Fliya nedir, nasıl yapılır?
Malzeme miktarı oldukça az olmasına rağmen pişirilmesi oldukça zahmetli olan fliya, alışılmış pişirme tekniklerinin aksine, alttan yanan bir ateşle değil, pişirildiği tepsinin üstüne kapatılan bir sacın verdiği ateşle pişiriliyor. Odun ateşinin üstünde ısıtılan sac tepsinin üzerine konuluyor ve saç sıcaklığıyla birlikte alttaki hamuru pişiriyor. Öte yandan un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun krep hamuru kıvamında, yani boza gibi olması gerekiyor. Yaklaşık dört saatte pişirilen ve ilk kalınlığının 2-3 katına erişen fliya, balla servis ediliyor. Kosovalılar, oldukça zahmetli bir süreçle hazırlanan ve dört saatte servise hazır hale gelen yöresel yemekleri fliyayı, yaşadıkları zor günlerin bir temsilcisi olarak görüyorlar.

How to Register?

Etkinlik herkesin katılımına açık

Visited 328 times, 1 Visit today

Yorum ekleyin

Related Events

Meydan Sokak Beybi Giz Plaza B Blok, Maslak - İstanbul

28 Kasım 2016

19:00 To 22:00

MSA (Mutfak Sanatları Akademisi) 28 Kasım 2016, Pazartesi günü 19:00-22:00 saatleri arasında amatörler için Pizzalar & Salatalar Workshop’u düzenliyor. devamı

Etiler Maria'nın Bahçesi - Zeytinoğlu Cad. Yeşim Sokak No:7, Etiler - İstanbul

24 Aralık 2012

19:30 To 21:30

Vinipedia Wine Consultancy tarafından düzenlenen Köpüren  Şaraplar ve Şampanyanın Büyülü Dünyasına Keşif Tadım Atölyesi 24 Aralık 2012  Pazartesi akşamı  Etiler Maria’nın Bahçesi’nde gerçekleşecek. devamı

Aşure (Muharrem) ayı 2015

Türkiye genelinde

14 Ekim 2015 To 12 Kasım 2015

09:00 To 23:59

Aşure Günü Hicri takvime göre Muharrem ayının 10. günüdür fakat halk arasında Muharrem ayı, aşure ayı olarak anılır. devamı