FliyaFest 2017- ERTELENDİ

21 Mayıs 2017

21 Mayıs 2017

12:00 Kime 20:00

Göktürk Bayrampaşa Mesire Alanı, Göktürk Köyü, Eyüp – Istanbul

Giriş ücretsiz.

Event Tanım

Kosova mutfağının önemli yemeklerinden olan ve hazırlanması yaklaşık 4 saat süren fliyanın pişirilip dağıtıldığı FliyaFest, bu yıl 21 Mayıs 2017, Pazar günü gerçekleştirilecek. FliyaFest’te çeşitli yöresel oyunlar, canlı müzik ve eğlenceler yer alacak; fliyanın pişirilmesinde kullanılacak odunlar eşek sırtında törenle temsili Kosova Köprüsü üzerinden festival alanına getirilecek. Kosovalı kadınların sıra ile tek tek katlarını döktükleri fliya hamuru Kosovalı erkekler tarafından hazırlanan ateşin üzerinde yaklaşık 4 saatte pişirilecek.

Fliya nedir, nasıl yapılır?
Malzeme miktarı oldukça az olmasına rağmen pişirilmesi oldukça zahmetli olan fliya, alışılmış pişirme tekniklerinin aksine, alttan yanan bir ateşle değil, pişirildiği tepsinin üstüne kapatılan bir sacın verdiği ateşle pişiriliyor. Odun ateşinin üstünde ısıtılan sac tepsinin üzerine konuluyor ve saç sıcaklığıyla birlikte alttaki hamuru pişiriyor. Öte yandan un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun krep hamuru kıvamında, yani boza gibi olması gerekiyor. Yaklaşık dört saatte pişirilen ve ilk kalınlığının 2-3 katına erişen fliya, balla servis ediliyor. Kosovalılar, oldukça zahmetli bir süreçle hazırlanan ve dört saatte servise hazır hale gelen yöresel yemekleri fliyayı, yaşadıkları zor günlerin bir temsilcisi olarak görüyorlar.

How to Register?

Etkinlik herkesin katılımına açık

Visited 623 times, 2 Visits today

Yorum ekleyin

Aşağıdaki yıldızlara tıklayarak oy verin:

Related Events

Meydan Sokak Beybi Giz Plaza B Blok, Maslak - İstanbul

23 Mayıs 2012

18:00 To 20:00

Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), Mutfak Dostları Derneği (MDD) işbirliğiyle hayata geçirdiği “Türk Mutfağı’nın Yapı Taşları” etkinliklerinin ikincisi Su ve Maden Suyları Tadımı ile gerçekleşiyor. devamı

The Populist Dış Mekan

The Populist Bomontiada, Birahane Sokak No: 1/D, Şişli - Istanbul

6 Ekim 2017 To 8 Ekim 2017

12:00 To 22:00

212 296 20 34

The Populist, 6-8 Ekim 2017 tarihleri arasında ‘OktoberFest Istanbul’a ev sahipliği yapacak. devamı

Harbiyiyorum ile Fener Balat Turu Şubat 2015

Balat - Istanbul

6 Şubat 2016

13:00 To 17:30

2009’dan bu yana yeme-içme üzerine yazılar yazan ve özellikle Türk yemek kültürünün gelecek nesillere mirası konusunda çalışan Harbiyiyorum, sitenin kurucusu ve yemek yazarı Salih Seçkin Sevinç ile… devamı