FliyaFest 2017- ERTELENDİ

21 Mayıs 2017

21 Mayıs 2017

12:00 Kime 20:00

Göktürk Bayrampaşa Mesire Alanı, Göktürk Köyü, Eyüp – Istanbul

Giriş ücretsiz.

Event Tanım

Kosova mutfağının önemli yemeklerinden olan ve hazırlanması yaklaşık 4 saat süren fliyanın pişirilip dağıtıldığı FliyaFest, bu yıl 21 Mayıs 2017, Pazar günü gerçekleştirilecek. FliyaFest’te çeşitli yöresel oyunlar, canlı müzik ve eğlenceler yer alacak; fliyanın pişirilmesinde kullanılacak odunlar eşek sırtında törenle temsili Kosova Köprüsü üzerinden festival alanına getirilecek. Kosovalı kadınların sıra ile tek tek katlarını döktükleri fliya hamuru Kosovalı erkekler tarafından hazırlanan ateşin üzerinde yaklaşık 4 saatte pişirilecek.

Fliya nedir, nasıl yapılır?
Malzeme miktarı oldukça az olmasına rağmen pişirilmesi oldukça zahmetli olan fliya, alışılmış pişirme tekniklerinin aksine, alttan yanan bir ateşle değil, pişirildiği tepsinin üstüne kapatılan bir sacın verdiği ateşle pişiriliyor. Odun ateşinin üstünde ısıtılan sac tepsinin üzerine konuluyor ve saç sıcaklığıyla birlikte alttaki hamuru pişiriyor. Öte yandan un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun krep hamuru kıvamında, yani boza gibi olması gerekiyor. Yaklaşık dört saatte pişirilen ve ilk kalınlığının 2-3 katına erişen fliya, balla servis ediliyor. Kosovalılar, oldukça zahmetli bir süreçle hazırlanan ve dört saatte servise hazır hale gelen yöresel yemekleri fliyayı, yaşadıkları zor günlerin bir temsilcisi olarak görüyorlar.

How to Register?

Etkinlik herkesin katılımına açık

Visited 264 times, 1 Visit today

Yorum ekleyin

Related Events

Cevdet Paşa Caddesi No: 60, Bebek - İstanbul

14 Şubat 2012

12:00 To 23:30

Bebek’teki Chilai restoran bu yıl Sevgililer Günü’ne Mania Gurme’nin satışını yaptığı şaraplarla kendi mutfağından özel tatlarıeşleştiren gurme mönüler sunuyor. devamı

Paşaeli ve Selendi şarapları tadımı

Muallim Naci Cad. No:64/A, Kuruçeşme - Istanbul

29 Nisan 2013

19:00 To 21:00

KDT Şarap Pazarlama tarafından düzenlenen Paşaeli, Selendi ve Kastro Tireli şaraplarının peynir eşliğinde tadılacağı tadım ve eğitim etkiği 29 Nisan 2013, Pazartesi akşamı Kuruçeşme’deki Kastro Tireli şaraphanesinde… devamı

Rossopomodoro Göztepe İstanbul

Prof. Dr. Hulusi Behçet Cad. No.10, Göztepe - Istanbul

15 Nisan 2013

19:00 To 21:00

Paşaeli ve Selendi şaraplarının Rossopomodoro‘nun İtalyan makarnaları eşliğinde tadılacağı yemek-şarap eşleştirmesi ve şarap tadımının programı şöyle: •    Tadımı yapılacak şarapların kısa geçmişi (Paşaeli, Selendi, Kastro Tireli) •  … devamı