FliyaFest 2017- ERTELENDİ

21 Mayıs 2017

21 Mayıs 2017

12:00 Kime 20:00

Göktürk Bayrampaşa Mesire Alanı, Göktürk Köyü, Eyüp – Istanbul

Giriş ücretsiz.

Event Tanım

Kosova mutfağının önemli yemeklerinden olan ve hazırlanması yaklaşık 4 saat süren fliyanın pişirilip dağıtıldığı FliyaFest, bu yıl 21 Mayıs 2017, Pazar günü gerçekleştirilecek. FliyaFest’te çeşitli yöresel oyunlar, canlı müzik ve eğlenceler yer alacak; fliyanın pişirilmesinde kullanılacak odunlar eşek sırtında törenle temsili Kosova Köprüsü üzerinden festival alanına getirilecek. Kosovalı kadınların sıra ile tek tek katlarını döktükleri fliya hamuru Kosovalı erkekler tarafından hazırlanan ateşin üzerinde yaklaşık 4 saatte pişirilecek.

Fliya nedir, nasıl yapılır?
Malzeme miktarı oldukça az olmasına rağmen pişirilmesi oldukça zahmetli olan fliya, alışılmış pişirme tekniklerinin aksine, alttan yanan bir ateşle değil, pişirildiği tepsinin üstüne kapatılan bir sacın verdiği ateşle pişiriliyor. Odun ateşinin üstünde ısıtılan sac tepsinin üzerine konuluyor ve saç sıcaklığıyla birlikte alttaki hamuru pişiriyor. Öte yandan un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun krep hamuru kıvamında, yani boza gibi olması gerekiyor. Yaklaşık dört saatte pişirilen ve ilk kalınlığının 2-3 katına erişen fliya, balla servis ediliyor. Kosovalılar, oldukça zahmetli bir süreçle hazırlanan ve dört saatte servise hazır hale gelen yöresel yemekleri fliyayı, yaşadıkları zor günlerin bir temsilcisi olarak görüyorlar.

How to Register?

Etkinlik herkesin katılımına açık

Visited 432 times, 2 Visits today

Yorum ekleyin

Related Events

Dünya Süt Günü ve Haftası 2013

Türkiye genelinde

21 Mayıs 2013 To 25 Mayıs 2013

09:00 To 23:50

Uluslararası Sütçülük Federasyonu‘nun 1956 yılından bu yana sütü sevdirmek ve süt tüketimini artırmak için kutlanmasın önayak olduğu “21 Mayıs Dünya Süt Günü” tüm üye ülkelerde kutlanıyor. devamı

Da Mario restoranda Kalamar Salatasi

Dilhayat Sokak No: 7, Etiler - Istanbul

1 Ağustos 2017 To 31 Ağustos 2017

12:00 To 23:30

212 265 15 96

İtalyan mutfağının İstanbul’daki klasik adreslerinden biri olan Da Mario, yeni yeni bölgesel menüsünde Ligurya’nın lezzetlerine yer veriyor. devamı

Ankara Quick Wine'da şarap tadımı

Ahmet Taner Kışlalı Mah. Park Cad. No:15/3, Çayyolu - Ankara

16 Nisan 2013

19:00 To 21:00

Ankara Çayyolu’ndaki Quick Wine her ay tematik şarap tadımları düzenliyor. devamı