Gurme Ajanda
Menü
  • Ana sayfa
  • Etkinlikler
    • Anneler Günü
    • Brunch
    • Diğer
    • Eğitim
    • Gezi
    • Happy Hour
    • İftar
    • Özel Yemekler
    • Şarap Tadımı
    • Sevgililer Günü
    • Yemek kursları
    • Yılbaşı
  • Haberler
    • Yemek
    • Ürün
    • Mekan
      • Yeni açılanlar
  • Kitap
  • Konular
  • Yazarlar
    • Ahu Somay yazıları
    • Nahide Mutlu yazıları
    • Sebahat Bağbars yazıları
    • Süray Atış yazıları
    • Tolga Korkmaz yazıları
    • Uluç Bayramoğlu yazıları
  • Etkinlik ekle
  • Giriş
  • Kaydet
Menü
Menu
  • Ana sayfa
  • Etkinlikler
    • Anneler Günü
    • Brunch
    • Diğer
    • Eğitim
    • Gezi
    • Happy Hour
    • İftar
    • Özel Yemekler
    • Şarap Tadımı
    • Sevgililer Günü
    • Yemek kursları
    • Yılbaşı
  • Haberler
    • Yemek
    • Ürün
    • Mekan
      • Yeni açılanlar
  • Kitap
  • Konular
  • Yazarlar
    • Ahu Somay yazıları
    • Nahide Mutlu yazıları
    • Sebahat Bağbars yazıları
    • Süray Atış yazıları
    • Tolga Korkmaz yazıları
    • Uluç Bayramoğlu yazıları
  • Etkinlik ekle
Gurme Ajanda
Menü
  • Ana sayfa
  • Etkinlikler
    • Anneler Günü
    • Brunch
    • Diğer
    • Eğitim
    • Gezi
    • Happy Hour
    • İftar
    • Özel Yemekler
    • Şarap Tadımı
    • Sevgililer Günü
    • Yemek kursları
    • Yılbaşı
  • Haberler
    • Yemek
    • Ürün
    • Mekan
      • Yeni açılanlar
  • Kitap
  • Konular
  • Yazarlar
    • Ahu Somay yazıları
    • Nahide Mutlu yazıları
    • Sebahat Bağbars yazıları
    • Süray Atış yazıları
    • Tolga Korkmaz yazıları
    • Uluç Bayramoğlu yazıları
  • Etkinlik ekle
  • Giriş
  • Kaydet
Menu
  • Ana sayfa
  • Etkinlikler
    • Anneler Günü
    • Brunch
    • Diğer
    • Eğitim
    • Gezi
    • Happy Hour
    • İftar
    • Özel Yemekler
    • Şarap Tadımı
    • Sevgililer Günü
    • Yemek kursları
    • Yılbaşı
  • Haberler
    • Yemek
    • Ürün
    • Mekan
      • Yeni açılanlar
  • Kitap
  • Konular
  • Yazarlar
    • Ahu Somay yazıları
    • Nahide Mutlu yazıları
    • Sebahat Bağbars yazıları
    • Süray Atış yazıları
    • Tolga Korkmaz yazıları
    • Uluç Bayramoğlu yazıları
  • Etkinlik ekle
Ana sayfa » Genel » İstanbul’un 100 Lezzeti

İstanbul’un 100 Lezzeti

Yayınlayan admin On 15 Haziran 2012

İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kültür A.Ş. İstanbul’un 100’leri serisinin 53. kitabı olarak İstanbul’a özgü yemeklerin yer aldığı İstanbul’un 100 Lezzeti adlı kitabı yayınladı. Yemek kültürü araştırmacısı Nilgün Tatlı tarafından hazırlanan İstanbul’un 100 Lezzeti, İstanbul’da yemeğin tarihsel gelişimini ve kültürünü anlatmanın yanı sıra saray mönüleri ve yemek tariflerine de yer veriyor. Kitabın giriş bölümünde İstanbul mutfağının gelişimi ve çeşitlenmesi, mutfağın çalışma hiyerarşisi, mutfakta kullanılan araç ve gereçler, sofra düzeni, sofra kuralları, padişahların yeme içme alışkanlıkları gibi konular hakkında bilgiler var. Ayrıca Osmanlı’dan günümüze yemeklerin ve yemek isimlerinin hikâyeleri, rivayetler, yemeklerde kullanılan malzemelerin özellikleri ve faydaları da ayrıntılarıya yer alıyor. 250 sayfalık kitabın yemekler bölümü ise orbalar, et yemekleri, deniz ürünleri, zeytinyağlılar, salatalar, turşular, baklagiller, hamur işleri, süt ürünleri ve şerbetler olmak üzere 11 ayrı bölümden oluşuyor.

Locations & Map

  • : 4
    • Paylaş
    Kategoriler:Genel, Haberler, Yemek Etiketler:İstanbul yemekleri, Osmanlı mutfağı, Saray mutfağı, Türk mutfağı, Yemek
    ← ÖncekiSonraki →

    Bizi Takip Edin













    Etkinlik Takvimi

    April 2018
    Mon Tues Wed Thur Fri Sat Sun
    1
    2 3 4 5 6 7 8
    9 10 11 12 13 14 15
    16 17 18 19 20 21 22
    23 24 25 26 27 28 29
    30  
    « Mar   May »

    Etkinlikler

    The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    05 Kas

    The Ritz-Carlton, İstanbul’da Brunchrecurrences

    Recurrence for The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch

    • From 12 Kasım 2017 11:30 To 12 Kasım 2017 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 19 Kasım 2017 11:30 To 19 Kasım 2017 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 26 Kasım 2017 11:30 To 26 Kasım 2017 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 3 Aralık 2017 11:30 To 3 Aralık 2017 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 10 Aralık 2017 11:30 To 10 Aralık 2017 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 17 Aralık 2017 11:30 To 17 Aralık 2017 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 24 Aralık 2017 11:30 To 24 Aralık 2017 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 31 Aralık 2017 11:30 To 31 Aralık 2017 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 7 Ocak 2018 11:30 To 7 Ocak 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 14 Ocak 2018 11:30 To 14 Ocak 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 21 Ocak 2018 11:30 To 21 Ocak 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 28 Ocak 2018 11:30 To 28 Ocak 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 4 Şubat 2018 11:30 To 4 Şubat 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 11 Şubat 2018 11:30 To 11 Şubat 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 18 Şubat 2018 11:30 To 18 Şubat 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 25 Şubat 2018 11:30 To 25 Şubat 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 4 Mart 2018 11:30 To 4 Mart 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 11 Mart 2018 11:30 To 11 Mart 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 18 Mart 2018 11:30 To 18 Mart 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 25 Mart 2018 11:30 To 25 Mart 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 1 Nisan 2018 11:30 To 1 Nisan 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 8 Nisan 2018 11:30 To 8 Nisan 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 15 Nisan 2018 11:30 To 15 Nisan 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 22 Nisan 2018 11:30 To 22 Nisan 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 29 Nisan 2018 11:30 To 29 Nisan 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 6 Mayıs 2018 11:30 To 6 Mayıs 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch
    • From 13 Mayıs 2018 11:30 To 13 Mayıs 2018 14:30

      The Ritz-Carlton, İstanbul'da Brunch

    The Ritz Carlton, Elmadağ Askerocağı Cad. No: 9, Şişli – İstanbu

    5 Kasım 2017 To 13 Mayıs 2018

    11:30 To 14:30

    • Favorilere ekle
    • 0  
    Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    10 Kas

    Four Seasons Sultanahmet’te Cheese&Cheers – Sonbahar 2017recurrences

    Recurrence for Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017

    • From 10 Kasım 2017 19:00 To 10 Kasım 2017 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 17 Kasım 2017 19:00 To 17 Kasım 2017 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 24 Kasım 2017 19:00 To 24 Kasım 2017 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 1 Aralık 2017 19:00 To 1 Aralık 2017 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 8 Aralık 2017 19:00 To 8 Aralık 2017 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 15 Aralık 2017 19:00 To 15 Aralık 2017 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 22 Aralık 2017 19:00 To 22 Aralık 2017 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 29 Aralık 2017 19:00 To 29 Aralık 2017 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 5 Ocak 2018 19:00 To 5 Ocak 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 12 Ocak 2018 19:00 To 12 Ocak 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 19 Ocak 2018 19:00 To 19 Ocak 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 26 Ocak 2018 19:00 To 26 Ocak 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 2 Şubat 2018 19:00 To 2 Şubat 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 9 Şubat 2018 19:00 To 9 Şubat 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 16 Şubat 2018 19:00 To 16 Şubat 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 23 Şubat 2018 19:00 To 23 Şubat 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 2 Mart 2018 19:00 To 2 Mart 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 9 Mart 2018 19:00 To 9 Mart 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 16 Mart 2018 19:00 To 16 Mart 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 23 Mart 2018 19:00 To 23 Mart 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 30 Mart 2018 19:00 To 30 Mart 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 6 Nisan 2018 19:00 To 6 Nisan 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 13 Nisan 2018 19:00 To 13 Nisan 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 20 Nisan 2018 19:00 To 20 Nisan 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 27 Nisan 2018 19:00 To 27 Nisan 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 4 Mayıs 2018 19:00 To 4 Mayıs 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017
    • From 11 Mayıs 2018 19:00 To 11 Mayıs 2018 21:00

      Four Seasons Sultanahmet'te Cheese&Cheers - Sonbahar 2017

    Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet - Tevkifhane Sok. No: 1, Sultanahmet - Istanbul

    10 Kasım 2017 To 11 Mayıs 2018

    19:00 To 21:00

    • Favorilere ekle
    • 0  
    Library Bar’da Yunan Geceleri
    20 Şub

    Library Bar’da Yunan Geceleri

    Grand Hyatt Istanbul, Taskısla Caddesi, Şişli/İstanbul, Türkiye

    20 Şubat 2018 To 10 Mayıs 2018

    20:00 To 23:00

    • Favorilere ekle
    • 0  
    Sait Halim Paşa Yalısı’nda “Siemens Ev Aletleri ile Kahvaltı ve Caz”
    04 Mar

    Sait Halim Paşa Yalısı’nda “Siemens Ev Aletleri ile Kahvaltı ve Caz”recurrences

    Recurrence for Sait Halim Paşa Yalısı’nda “Siemens Ev Aletleri ile Kahvaltı ve Caz”

    • From 11 Mart 2018 10:30 To 11 Mart 2018 13:30

      Sait Halim Paşa Yalısı’nda “Siemens Ev Aletleri ile Kahvaltı ve Caz”
    • From 18 Mart 2018 10:30 To 18 Mart 2018 13:30

      Sait Halim Paşa Yalısı’nda “Siemens Ev Aletleri ile Kahvaltı ve Caz”
    • From 25 Mart 2018 10:30 To 25 Mart 2018 13:30

      Sait Halim Paşa Yalısı’nda “Siemens Ev Aletleri ile Kahvaltı ve Caz”
    • From 1 Nisan 2018 10:30 To 1 Nisan 2018 13:30

      Sait Halim Paşa Yalısı’nda “Siemens Ev Aletleri ile Kahvaltı ve Caz”
    • From 8 Nisan 2018 10:30 To 8 Nisan 2018 13:30

      Sait Halim Paşa Yalısı’nda “Siemens Ev Aletleri ile Kahvaltı ve Caz”
    • From 15 Nisan 2018 10:30 To 15 Nisan 2018 13:30

      Sait Halim Paşa Yalısı’nda “Siemens Ev Aletleri ile Kahvaltı ve Caz”
    • From 22 Nisan 2018 10:30 To 22 Nisan 2018 13:30

      Sait Halim Paşa Yalısı’nda “Siemens Ev Aletleri ile Kahvaltı ve Caz”
    • From 29 Nisan 2018 10:30 To 29 Nisan 2018 13:30

      Sait Halim Paşa Yalısı’nda “Siemens Ev Aletleri ile Kahvaltı ve Caz”
    • From 6 Mayıs 2018 10:30 To 6 Mayıs 2018 13:30

      Sait Halim Paşa Yalısı’nda “Siemens Ev Aletleri ile Kahvaltı ve Caz”
    • From 13 Mayıs 2018 10:30 To 13 Mayıs 2018 13:30

      Sait Halim Paşa Yalısı’nda “Siemens Ev Aletleri ile Kahvaltı ve Caz”

    Sait Halim Paşa Yalısı - Köybaşı Caddesi No: 83, Yeniköy - Istanbul

    4 Mart 2018 To 13 Mayıs 2018

    10:30 To 13:30

    • Favorilere ekle
    • 0  

    Etkinlik ve yeniliklerden haberdar olmak için e-bültenimize üye olun

    İÇERİK HAKKINDA

    Gurme Ajanda’da yer alan yazıların tümü editörlerimiz tarafından hazırlanmakta, agregatör yazılımlar kullanılmamaktadır. Reklam alanları ve sponsorlu bölümler açıkça belirtilmekte, hiçbir haber yayını için ücret talep edilmemektedir.

    Sitede yer alan etkinlik bilgileri, düzenleyenlerin bildirimlerine dayanmaktadır. Yayın tarihinden sonra oluşabilecek erteleme veya iptalleri göz önünde bulundurarak, katılmak istediğiniz etkinliğe rezervasyon yaptırmanızı veya telefonla teyit almanızı öneririz.

    Gurme Ajanda’da yer almak ister misiniz?

    Yeni lezzetleriniz, mönüleriniz, özel günler için düzenlediğiniz yemek, brunch, tadım gibi etkinlikleriniz, konuk şefleriniz, yemek kurslarınız, atölye çalışmalarınız, basın bültenleriniz ve diğer duyurularınızı bize gönderebilirsiniz.

    Sponsorlu içerik, listelerde öne çıkma, site ve mailing içi reklamlar için lütfen teklif isteyiniz.

    Etkinlik ekle butonu ile siteye üye olarak kendi etkinlik duyurularınızı ücretsiz olarak ekleyebilirsiniz. Ancak formata uygun olmayan metin ve görsellerin yayınlanması garanti edilmez.

    Etiketler

    Tadım Şarap tadımı Şarap Türk şarapları Şef Festival Türk mutfağı Yemek Şarap Chef Yemek Atölye İtalyan mutfağı Brunch Trakya şarapları Türk mutfağı Uluslararası mutfak Çikolata Kahve Akdeniz mutfağı Gurme Sevgililer Günü Yemek kursu Gourmet Şef Peynir Italyan şarapları Restoran Çikolata Tadım İncirli Şaraphane Tatlı Canlı müzik Workshop İtalyan yemekleri Anadolu şarapları

    • Ana sayfa
    • Hakkımızda
    • İletişim
    • Site haritası
    • Giriş
    • Kaydet

    © 2017 Gurme Ajanda bir Octopus Digital Media yayınıdır. Tüm hakları saklıdır.

    Giriş

    Şifrenizi mi unuttunuz??

    Yeni kullanıcı mısınız? Kaydol

    Şifremi unuttum

    Kaydol

    Daha önceden açılmış bir hesabınız var mı?Giriş

    Bilgi talebi
    İstanbul'un 100 Lezzeti