Fransız yaşam stilinin sessiz bayrağı: Baget
Fransa’ya taşınan çoğu Türk’ün ortak hatası, belki de alışkanlıkla evine iki baget almaktır. “Az kâfidir ama çok yetmez” düsturuyla bu rakamın üçe çıktığı da olur. Oysa Fransızlar… devamı
Paris’te Japon şefler
Fransızlar gastronomi gelenekleri ve bunu sürdürmeye çalışan şefleri ile gurur duyarlar. Fransa’da yabancı bir aşçının iş bulması için elinin bıçak tutması ve az da olsa Fransızca konuşabilmesi… devamı
Wagyu mu, Kobe mi?
“Wa”, Kanji olarak Japon demektir, “gyu” da sığırdır, dolayısı ile “wagyu” Japon sığırıdır. Öte yandan her Kobe sığırı wagyudur ancak her wagyu Kobe değildir. Kobe sığırını bilmek… devamı
Geleneksel, sağlıklı ve leziz: Soba
Soba, kuşkusuz Japon mutfağının temel lezzetlerinden biri olarak kabul edilir. Bitkinin isminin, yemeğin adına döndüğü durumlardan biridir. Önüne, arkasına koyulan ekler, ne çeşit bir yemekle karşı karşıya… devamı