Yazarlar

Bundan 5-6 yıl önce ilk kez bir şarap tadımına katıldığımda yaşadığım gerginliği çok net hatırlıyorum. Menekşeden ıslak battaniyeye, orman meyvelerinden petrole kadar geniş bir yelpazede kokular almıştı… devamı

Aydan Üstkanat | Un

Gastronomi yazarı, yemek stilisti ve fotoğrafçısı olan Aydan Üstkanat’ın Şekersiz, Mevsiminde Yemek, Artmazsa Yetmez, Yemek Rehberi ve Yap Ye Mutlu Ol kitaplarının ardından yazdığı altıncı kitabı Un… devamı

Vedat Ozan’ın Kokular Kitabı serisinin heyecanla beklenen dördüncü cildi Lezzetler, Haziran 2019 itibariyle yayımlandı. Kokular Kitabı serisi istediğiniz sırayla ya da ayrı ayrı okuyabileceğiniz bir seri. Hatta… devamı

Çok değil, bundan 7-8 yıl geriye gittiğimizde şehirde düzgün kokteyl içilecek mekan sayısı bir elin parmaklarını geçmezdi . O zamanlar Asmalımescit’e gidip de düzgün kokteyl içtiğimizi sandığımızda… devamı

İstanbul’da şarap içmek için gidilebilecek mekanlar

İstanbul’da şarap içmek için gidilebilecek yerleri yazarken bu kadar zorlanacağımı düşünmemiştim açıkçası.  Bir kez daha şehirde “Enoteca” (şarap evi) tarzı yerlerin ne kadar eksik olduğunu fark ettim…. devamı

Benim için muhtemelen günün en keyifli anı iş sonrası bir yerlerde oturup sakin sakin bir bira içtiğim andır. Keyfime düşkünlüğümün sonucu olarak da kendime bira içebileceğim çok… devamı

Kalyon Otel 50 senelik bir efsane. Yıllardır değişmeyen kalitesi ile yerli ve yabancı turistlere hizmet veren işletme bünyesindeki “Falyanos by Kalyon” yenilendi. Deniz mahsulleri ve balık çeşitlerinden… devamı

Zomato yeniden Türkiye’de

2017’de Türkiye’deki operasyonlarını durdurup ofisini kapatan Zomato, Türkiye’de yeniden faaliyete geçti. Henüz resmi bir duyuru ya da (yeniden) açılış yapmayan markanın Twitter hesabı, Ekim 2018’den bu yana… devamı

Vedat Milor, Aralık ayı itibarıyla Kafa dergisinde yazmaya başladı. Korkarım bu, onun Kafa dergisindeki ilk ve son yazısı olacak. Çünkü “Gurme Kafası” başlıklı köşesi, içeriği ve üslubu… devamı

2017 Türkiye için zor bir ama Türkiye gastronomisi bakımından pek çok olumlu gelişmeye sahne olan bir yıldı. Ardı ardına gastronomi festivalleri yapıldı, gastronomi rehberleri çıkarıldı (ya da… devamı

Gıda fiyatlarının artması ve “iyi” gıdaya erişim konusu sadece çarşı-pazarın ya da sağlıklı beslenme meraklılarının meselesi olmaktan çoktan çıktı. Dünya Gıda Örgütü, dünya nüfusunun 2050 yılında 9.6… devamı

Ekim ayında Halley kuyruklu yıldızı gibi 75 yılda bir görebileceğiniz bir doğa olayı yaşadık; İstanbul aynı hafta sonu iki farklı kokteyl festivaline ev sahipliği yaptı. Neden iki… devamı