FliyaFest 2018

13 Mayıs 2018

13 Mayıs 2018

12:00 Kime 20:00

Göktürk Bayrampaşa Mesire Alanı, Göktürk Köyü, Eyüp – Istanbul

Giriş ücretsiz.

Etkinlikler Tanım

Kosova mutfağının önemli yemeklerinden olan ve hazırlanması yaklaşık 4 saat süren fliyanın (fulya olarak da anılır) pişirilip dağıtıldığı FliyaFest, bu yıl 13 Mayıs 2017, Pazar günü gerçekleştirilecek. FliyaFest’te çeşitli yöresel oyunlar, canlı müzik ve eğlenceler yer alacak; fliyanın pişirilmesinde kullanılacak odunlar eşek sırtında törenle temsili Kosova Köprüsü üzerinden festival alanına getirilecek. Kosovalı kadınların sıra ile tek tek katlarını döktükleri fliya hamuru Kosovalı erkekler tarafından hazırlanan ateşin üzerinde yaklaşık 4 saatte pişirilecek.

Fliya nedir, nasıl yapılır?
Malzeme miktarı oldukça az olmasına rağmen pişirilmesi oldukça zahmetli olan fliya, alışılmış pişirme tekniklerinin aksine, alttan yanan bir ateşle değil, pişirildiği tepsinin üstüne kapatılan bir sacın verdiği ateşle pişiriliyor. Odun ateşinin üstünde ısıtılan sac tepsinin üzerine konuluyor ve saç sıcaklığıyla birlikte alttaki hamuru pişiriyor. Öte yandan un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun krep hamuru kıvamında, yani boza gibi olması gerekiyor. Yaklaşık dört saatte pişirilen ve ilk kalınlığının 2-3 katına erişen fliya, balla servis ediliyor. Kosovalılar, oldukça zahmetli bir süreçle hazırlanan ve dört saatte servise hazır hale gelen yöresel yemekleri fliyayı, yaşadıkları zor günlerin bir temsilcisi olarak görüyorlar.

Organizers

Visited 1484 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Kocatepe, Wish More Hotel İstanbul, Cicoz Yolu Caddesi, Bayrampaşa/İstanbul, Turkey

1 Nisan 2022 To 1 Mayıs 2022

17:30 To 21:00

(212) 443 10 00

Wish More Hotel İstanbul, Ramazan ayı boyunca geleneksel yemeklerin modern dokunuşlarla hazırlandığı mönülerle iftar buluşmalarına ev sahipliği yapıyor.devamı

Muhtelif Divan Otel, Pub ve Brasserie'leri

1 Nisan 2018 To 29 Nisan 2018

10:00 To 21:30

Divan restoranları Nisan ayı boyunca Divan İstanbul, Divan İstanbul City, Divan Suites Istanbul G-Plus, Divan Gaziantep, Divan Bursa, Divan Ankara ve Divan Çorlu otelleri, Divan Brasserie Bebek,…devamı

The Populist'te Dünya Hamburger Günü 2017

Türkiye

27 Mayıs 2022

06:00 To 21:55

Hamburger Günü her yıl 28 Mayısta kutlanıyor.devamı