FliyaFest 2018

13 Mayıs 2018

13 Mayıs 2018

12:00 Kime 20:00

Göktürk Bayrampaşa Mesire Alanı, Göktürk Köyü, Eyüp – Istanbul

Giriş ücretsiz.

Etkinlikler Tanım

Kosova mutfağının önemli yemeklerinden olan ve hazırlanması yaklaşık 4 saat süren fliyanın (fulya olarak da anılır) pişirilip dağıtıldığı FliyaFest, bu yıl 13 Mayıs 2017, Pazar günü gerçekleştirilecek. FliyaFest’te çeşitli yöresel oyunlar, canlı müzik ve eğlenceler yer alacak; fliyanın pişirilmesinde kullanılacak odunlar eşek sırtında törenle temsili Kosova Köprüsü üzerinden festival alanına getirilecek. Kosovalı kadınların sıra ile tek tek katlarını döktükleri fliya hamuru Kosovalı erkekler tarafından hazırlanan ateşin üzerinde yaklaşık 4 saatte pişirilecek.

Fliya nedir, nasıl yapılır?
Malzeme miktarı oldukça az olmasına rağmen pişirilmesi oldukça zahmetli olan fliya, alışılmış pişirme tekniklerinin aksine, alttan yanan bir ateşle değil, pişirildiği tepsinin üstüne kapatılan bir sacın verdiği ateşle pişiriliyor. Odun ateşinin üstünde ısıtılan sac tepsinin üzerine konuluyor ve saç sıcaklığıyla birlikte alttaki hamuru pişiriyor. Öte yandan un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun krep hamuru kıvamında, yani boza gibi olması gerekiyor. Yaklaşık dört saatte pişirilen ve ilk kalınlığının 2-3 katına erişen fliya, balla servis ediliyor. Kosovalılar, oldukça zahmetli bir süreçle hazırlanan ve dört saatte servise hazır hale gelen yöresel yemekleri fliyayı, yaşadıkları zor günlerin bir temsilcisi olarak görüyorlar.

Organizers

Visited 1341 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Göltürkbükü, Divan Bodrum, Bodrum/Muğla, Türkiye

30 Haziran 2020 To 29 Ağustos 2020

06:00 To 08:00

0252 377 56 01

Divan Bodrum, kendi şefleri tarafından hazırlanan yemekleri Göltürkbükü’ndeki teknelere servis etme hizmeti vermeye başladı.devamı

Meşrutiyet Caddesi, Tepebaşı - Istanbul

8 Nisan 2012 To 19 Nisan 2012

10:00 To 21:30

The Marmara Pera‘da 9-20 Nisan 2012 tarihleri arasında “Ege Yemekleri Haftası” düzenleniyor.devamı

somm into the bottle sinema ve şarap tadımı

Büyükada Splendid Palace Hotel, 23 Nisan Cad. No: 39, Büyükada - İstanbul

1 Aralık 2017

15:00 To 17:00

216 382 69 50

In Vino Qualitas, Büyükada Splendid Palas‘ta gerçekleştirdiği tadım etkinliklerini sinema ile zenginleştiriyor.devamı