FliyaFest 2018

13 Mayıs 2018

13 Mayıs 2018

12:00 Kime 20:00

Göktürk Bayrampaşa Mesire Alanı, Göktürk Köyü, Eyüp – Istanbul

Giriş ücretsiz.

Etkinlikler Tanım

Kosova mutfağının önemli yemeklerinden olan ve hazırlanması yaklaşık 4 saat süren fliyanın (fulya olarak da anılır) pişirilip dağıtıldığı FliyaFest, bu yıl 13 Mayıs 2017, Pazar günü gerçekleştirilecek. FliyaFest’te çeşitli yöresel oyunlar, canlı müzik ve eğlenceler yer alacak; fliyanın pişirilmesinde kullanılacak odunlar eşek sırtında törenle temsili Kosova Köprüsü üzerinden festival alanına getirilecek. Kosovalı kadınların sıra ile tek tek katlarını döktükleri fliya hamuru Kosovalı erkekler tarafından hazırlanan ateşin üzerinde yaklaşık 4 saatte pişirilecek.

Fliya nedir, nasıl yapılır?
Malzeme miktarı oldukça az olmasına rağmen pişirilmesi oldukça zahmetli olan fliya, alışılmış pişirme tekniklerinin aksine, alttan yanan bir ateşle değil, pişirildiği tepsinin üstüne kapatılan bir sacın verdiği ateşle pişiriliyor. Odun ateşinin üstünde ısıtılan sac tepsinin üzerine konuluyor ve saç sıcaklığıyla birlikte alttaki hamuru pişiriyor. Öte yandan un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun krep hamuru kıvamında, yani boza gibi olması gerekiyor. Yaklaşık dört saatte pişirilen ve ilk kalınlığının 2-3 katına erişen fliya, balla servis ediliyor. Kosovalılar, oldukça zahmetli bir süreçle hazırlanan ve dört saatte servise hazır hale gelen yöresel yemekleri fliyayı, yaşadıkları zor günlerin bir temsilcisi olarak görüyorlar.

Organizers

Visited 1722 times, 3 Visits today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Muhtelif Divan Otel, Pub ve Brasserie'leri

1 Nisan 2018 To 29 Nisan 2018

11:00 To 22:30

Divan restoranları Nisan ayı boyunca Divan İstanbul, Divan İstanbul City, Divan Suites Istanbul G-Plus, Divan Gaziantep, Divan Bursa, Divan Ankara ve Divan Çorlu otelleri, Divan Brasserie Bebek,…devamı

Pera Palace Hotel - Meşrutiyet Caddesi No:52 Tepebaşı - İstanbul

28 Şubat 2011 To 30 Mart 2011

11:00 To 22:59

Yenilenen Pera Palace Hotel’in a la carte restoranı Agatha, konuklarına her ay farklı bir tadım mönüsü sunuyor.devamı

Kemankeş Karamustafa Paşa, JW Marriott Istanbul Bosphorus, Kemankeş Caddesi, Beyoğlu/İstanbul, Türkiye

31 Temmuz 2022 To 30 Nisan 2023

09:00 To 22:59

0212 806 20 20

Dünyanın en ünlü şovlarından epik bir gastronomi macerası olarak tanınan ve ilk kez Mayıs ayında Türkiye’de yer alan Whimsy, JW Marriott Istanbul Bosphorus ile Türkiye’de kalıcı olacak…devamı