FliyaFest 2018

13 Mayıs 2018

13 Mayıs 2018

12:00 Kime 20:00

Göktürk Bayrampaşa Mesire Alanı, Göktürk Köyü, Eyüp – Istanbul

Giriş ücretsiz.

Etkinlikler Tanım

Kosova mutfağının önemli yemeklerinden olan ve hazırlanması yaklaşık 4 saat süren fliyanın (fulya olarak da anılır) pişirilip dağıtıldığı FliyaFest, bu yıl 13 Mayıs 2017, Pazar günü gerçekleştirilecek. FliyaFest’te çeşitli yöresel oyunlar, canlı müzik ve eğlenceler yer alacak; fliyanın pişirilmesinde kullanılacak odunlar eşek sırtında törenle temsili Kosova Köprüsü üzerinden festival alanına getirilecek. Kosovalı kadınların sıra ile tek tek katlarını döktükleri fliya hamuru Kosovalı erkekler tarafından hazırlanan ateşin üzerinde yaklaşık 4 saatte pişirilecek.

Fliya nedir, nasıl yapılır?
Malzeme miktarı oldukça az olmasına rağmen pişirilmesi oldukça zahmetli olan fliya, alışılmış pişirme tekniklerinin aksine, alttan yanan bir ateşle değil, pişirildiği tepsinin üstüne kapatılan bir sacın verdiği ateşle pişiriliyor. Odun ateşinin üstünde ısıtılan sac tepsinin üzerine konuluyor ve saç sıcaklığıyla birlikte alttaki hamuru pişiriyor. Öte yandan un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun krep hamuru kıvamında, yani boza gibi olması gerekiyor. Yaklaşık dört saatte pişirilen ve ilk kalınlığının 2-3 katına erişen fliya, balla servis ediliyor. Kosovalılar, oldukça zahmetli bir süreçle hazırlanan ve dört saatte servise hazır hale gelen yöresel yemekleri fliyayı, yaşadıkları zor günlerin bir temsilcisi olarak görüyorlar.

Organizers

Visited 1407 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Conrad Istanbul - Saray Cad. No: 5, Beşiktaş - Istanbul

16 Haziran 2012

09:00 To 13:00

Conrad İstanbul’da ise 17 Haziran 2012, Pazar günü Babalar Günü nedeniyle Summit Bar’ın terasında sabah 11.00’de başlayıp 15:00’e dek sürecek bir Babalar Günü brunch’ı var.devamı

İstanbul, Türkiye

11 Haziran 2021 To 24 Haziran 2021

06:00 To 21:59

Her yıl haziran ayının ikinci cumartesi günü Amerika’da yaygın olarak kutlanan Roze Günü (Rosé Day) bu yıl 12 Hazirana denk geliyor.devamı

Levent Mah., İntema Yaşam, Büyükdere Cad., Levent-Beşiktaş/Şişli/İstanbul, Turkey

22 Aralık 2019

17:00 To 19:00

0532 760 21 72

Tadım Atölyesi‘nin İntema Yaşam‘da  düzenlediği tadımlarda Aralık ayının ilk etkinliği 2019’un Favori Şarapları başlığını taşıyor ve 23 Aralık 2019, Pazartesi akşamı 19:00 – 21:00 saatleri arasında gerçekleştiriliyor.…devamı