Begüm Yaramancı ile Sauerkraut Atölyesi

23 Şubat 2019

23 Şubat 2019

10:00 Kime 15:00

EK BİÇ YE İÇ, İnönü Caddesi, Beyoğlu/Istanbul, Turkey

Her bir atölyenin katılım ücreti 177 TL.

Etkinlikler Tanım

EK BİÇ YE İÇ’te Şubat ayında Begüm Yaramancı ile iki özel turşu atölyesi gerçekleştirilecek. 23 Şubat 2019, Cumartesi günü 10:00 – 12:00 saatleri arasında gerçekleştirlecek Sauerkraut Atölyesi‘nde, dünyanın en meşhur turşularından biri olan ince kıyım Alman turşusu Sauerkraut’un(lahana tuzlaması/ekşi lahana) hazırlanışı öğretilecek. Sauerkraut’un tarihsel gelişiminin yanında vitamin, mineral, antioksidan ve probiyotik açıdan şifa kaynağı olmasına neden olan faktörler, fermantasyon ve mikrobiyota kavramlarının konuşulacağı etkinlik, mucize gıda Sauerkraut ve antik laktofermante turşu tekniğini katılımcılara tanıtmayı amaçlıyor.
Atölye Sauerkraut yapımına giriş niteliğinde teorik bilgilendirmeyle başlayacak, tuzlama yöntemini kullanarak Sauerkraut demosu ve kurma uygulamasıyla sonlanacak. Ek Biç Ye İç katılımcılar için baş roldeki lahana ve Sauerkraut’a yakışacak mevsim sebzelerini, tuz, baharatlar ve kavanozları tedarik edecek, katılımcılar atölyeden kendi yaptıkları Sauerkraut turşuları ile ayrılacaklar.

Begüm Yaramancı ile aynı gün (23 Şubat 2019) gerçekleştirilecek bir diğer atölye Begüm Yaramancı ile Kış Turşuları Atölyesi başlığını taşıyor. 13:00 – 15:00 arasındaki  atölye çalışması, turşu yapımına giriş niteliğinde teorik bilgilendirmeyle başlayacak. Lahana, havuç, karnabahar, turp, brokoli, mor lahana, şalgam, pırasa, kereviz, mor havuç gibi mevsim sebzeleriyle kışa uygun yöntemlerle yapılacak turşu kurma uygulamasının ardından, katılımcılar kendi turşularını Begüm Yaramancı rehberliğinde kurabilecekler. EK BİÇ YE İÇ, katılımcılar için mevsim sebzelerini, tuz, baharatlar ve kavanozları tedarik edecek.

Organizers

İletişim bilgileri

info@ekbicyeic.com

Visited 312 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Harbiye, Hilton Istanbul Bosphorus, Cumhuriyet Caddesi, Şişli/İstanbul, Türkiye

30 Aralık 2019

17:00 To 22:00

0212 315 60 00

Hilton İstanbul Bosphorus “Hilton’da Sihirli Yılbaşı” konsepti ile bu yılki yılbaşı etkinliğini penguen teması misafirlerine sunuyor.devamı

Ankara Coffee Festival 2018

Bilkent Station, Bilkent Bulvarı, Çankaya/Ankara, Türkiye

27 Eylül 2018 To 29 Eylül 2018

08:00 To 18:00

Ankara Coffee Festival 2018, 28-29-30 Eylül 2018 tarihlerinde Ankara’daki Bilkent Center’ın içinde yer alan Bilkent Station‘ın açık otoparkında gerçekleştirilecek. 3.devamı

Esentepe, Kolektif House Levent, Talatpaşa Caddesi, Şişli/İstanbul, Turkey

23 Eylül 2019

17:00 To 19:30

0543 620 72 25

Türkiye’nin sayılı CMS sertifikalı somelyerlerinden Selen Gözen‘in düzenlediği Şikemperver Tadımlar kapsamındaki Üzümü Anlamak: “Chardonnay” atölyesi 24 Eylül 2019, Çarşamba günü saat 19:00 – 21:30 arasında İstanbul Kolektif House’ta gerçekleştirilecek.devamı