Begüm Yaramancı ile Sauerkraut Atölyesi

23 Şubat 2019

23 Şubat 2019

10:00 Kime 15:00

EK BİÇ YE İÇ, İnönü Caddesi, Beyoğlu/Istanbul, Turkey

Her bir atölyenin katılım ücreti 177 TL.

Etkinlikler Tanım

EK BİÇ YE İÇ’te Şubat ayında Begüm Yaramancı ile iki özel turşu atölyesi gerçekleştirilecek. 23 Şubat 2019, Cumartesi günü 10:00 – 12:00 saatleri arasında gerçekleştirlecek Sauerkraut Atölyesi‘nde, dünyanın en meşhur turşularından biri olan ince kıyım Alman turşusu Sauerkraut’un(lahana tuzlaması/ekşi lahana) hazırlanışı öğretilecek. Sauerkraut’un tarihsel gelişiminin yanında vitamin, mineral, antioksidan ve probiyotik açıdan şifa kaynağı olmasına neden olan faktörler, fermantasyon ve mikrobiyota kavramlarının konuşulacağı etkinlik, mucize gıda Sauerkraut ve antik laktofermante turşu tekniğini katılımcılara tanıtmayı amaçlıyor.
Atölye Sauerkraut yapımına giriş niteliğinde teorik bilgilendirmeyle başlayacak, tuzlama yöntemini kullanarak Sauerkraut demosu ve kurma uygulamasıyla sonlanacak. Ek Biç Ye İç katılımcılar için baş roldeki lahana ve Sauerkraut’a yakışacak mevsim sebzelerini, tuz, baharatlar ve kavanozları tedarik edecek, katılımcılar atölyeden kendi yaptıkları Sauerkraut turşuları ile ayrılacaklar.

Begüm Yaramancı ile aynı gün (23 Şubat 2019) gerçekleştirilecek bir diğer atölye Begüm Yaramancı ile Kış Turşuları Atölyesi başlığını taşıyor. 13:00 – 15:00 arasındaki  atölye çalışması, turşu yapımına giriş niteliğinde teorik bilgilendirmeyle başlayacak. Lahana, havuç, karnabahar, turp, brokoli, mor lahana, şalgam, pırasa, kereviz, mor havuç gibi mevsim sebzeleriyle kışa uygun yöntemlerle yapılacak turşu kurma uygulamasının ardından, katılımcılar kendi turşularını Begüm Yaramancı rehberliğinde kurabilecekler. EK BİÇ YE İÇ, katılımcılar için mevsim sebzelerini, tuz, baharatlar ve kavanozları tedarik edecek.

Organizers

İletişim bilgileri

info@ekbicyeic.com

Visited 260 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Mövenpick Hotel Istanbul, Büyükdere Caddesi, 4. Levent - Istanbul

18 Haziran 2011

10:00 To 13:00

Mövenpick Hotel İstanbul, 19 Haziran’daki Babalar Günü’nde özel bir brunch düzenliyor.devamı

Merkez Mahallesi, Hilton İstanbul Bomonti Hotel & Conference Center, Bomonti Caddesi, Şişli/İstanbul, Türkiye

14 Mayıs 2018 To 13 Haziran 2018

18:00 To 20:00

Hilton İstanbul Bomonti’nin içinde yer alan restoran The Globe, bu yıl misafirlerine yöresel lezzetlerden hazırlamış olduğu bir Ramazan mönüsü sunuyor.devamı

Şef Wassim Hallal

İstanbul, Evliya Çelebi Mahallesi, Soho House Istanbul, Beyoğlu, Türkiye

30 Kasım 2017 To 6 Aralık 2017

08:00 To 20:30

Türkiye Sinema ve Audiovisuel Kültür Vakfı (TÜRSAK) tarafından bu yıl 20.devamı