Begüm Yaramancı ile Sauerkraut Atölyesi

23 Şubat 2019

23 Şubat 2019

10:00 Kime 15:00

EK BİÇ YE İÇ, İnönü Caddesi, Beyoğlu/Istanbul, Turkey

Her bir atölyenin katılım ücreti 177 TL.

Etkinlikler Tanım

EK BİÇ YE İÇ’te Şubat ayında Begüm Yaramancı ile iki özel turşu atölyesi gerçekleştirilecek. 23 Şubat 2019, Cumartesi günü 10:00 – 12:00 saatleri arasında gerçekleştirlecek Sauerkraut Atölyesi‘nde, dünyanın en meşhur turşularından biri olan ince kıyım Alman turşusu Sauerkraut’un(lahana tuzlaması/ekşi lahana) hazırlanışı öğretilecek. Sauerkraut’un tarihsel gelişiminin yanında vitamin, mineral, antioksidan ve probiyotik açıdan şifa kaynağı olmasına neden olan faktörler, fermantasyon ve mikrobiyota kavramlarının konuşulacağı etkinlik, mucize gıda Sauerkraut ve antik laktofermante turşu tekniğini katılımcılara tanıtmayı amaçlıyor.
Atölye Sauerkraut yapımına giriş niteliğinde teorik bilgilendirmeyle başlayacak, tuzlama yöntemini kullanarak Sauerkraut demosu ve kurma uygulamasıyla sonlanacak. Ek Biç Ye İç katılımcılar için baş roldeki lahana ve Sauerkraut’a yakışacak mevsim sebzelerini, tuz, baharatlar ve kavanozları tedarik edecek, katılımcılar atölyeden kendi yaptıkları Sauerkraut turşuları ile ayrılacaklar.

Begüm Yaramancı ile aynı gün (23 Şubat 2019) gerçekleştirilecek bir diğer atölye Begüm Yaramancı ile Kış Turşuları Atölyesi başlığını taşıyor. 13:00 – 15:00 arasındaki  atölye çalışması, turşu yapımına giriş niteliğinde teorik bilgilendirmeyle başlayacak. Lahana, havuç, karnabahar, turp, brokoli, mor lahana, şalgam, pırasa, kereviz, mor havuç gibi mevsim sebzeleriyle kışa uygun yöntemlerle yapılacak turşu kurma uygulamasının ardından, katılımcılar kendi turşularını Begüm Yaramancı rehberliğinde kurabilecekler. EK BİÇ YE İÇ, katılımcılar için mevsim sebzelerini, tuz, baharatlar ve kavanozları tedarik edecek.

Organizers

İletişim bilgileri

info@ekbicyeic.com

Visited 57 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Güneşli Mah., Gastronometro, Koçman Cad. Güneşli Kavşağı, Bağcılar/İstanbul, Türkiye

27 Haziran 2019

09:00 To 14:00

0(212) 478 77 08

Metro Türkiye’nin gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun Haziran ayına özel düzenlediği atölyelerin sonuncusu olan “İlham Veren Mutfak Teknikleri 3” atölyesi 28 Haziran Cuma günü saat 10:00’da gerçekleşecek.devamı

Ekim Festivali 2018

Huzur Mahallesi, UNIQ İSTANBUL, Maslak Ayazağa Caddesi, Sarıyer/İstanbul, Turkey

12 Ekim 2018

13:00 To 22:59

Ekim Festivali 2018 biletleri

GÜNCELLEME: Hava koşulları nedeniyle festival 13 Ekim 2018, Cumartesi günü, tek günlük etkinlik olarak gerçekleştirilecektir.devamı

Muhtelif Divan Otel, Pub ve Brasserie'leri

1 Nisan 2018 To 29 Nisan 2018

11:00 To 22:30

Divan restoranları Nisan ayı boyunca Divan İstanbul, Divan İstanbul City, Divan Suites Istanbul G-Plus, Divan Gaziantep, Divan Bursa, Divan Ankara ve Divan Çorlu otelleri, Divan Brasserie Bebek,…devamı