Capra Çukurbağ’da Yemek-Şarap Eşleşmesi

Capra Çukurbağ’da tarhana sunumu

Şef Serra Beklen

Sagavin’den Uğur Aslan

Kaş’ın Çukurbağ köyünde yer alan 12 kişilik şef restoranı Capra Çukurbağ, 14 Haziran 2025, Cumartesi akşamı özel bir yemek-şarap eşleşmesi etkinliğine ev sahipliği yapacak. Şef Serra Beklen’in hazırlayacağı akşam yemeği mönüsüne Sagavin’in Kapadokya ve Denizli bölgesinin üzümlerinden yapılan şarapları eşlik edecek. Saat 20:00’de başlayacak yemekte, Sagavin şaraplarının kurucusu ve yöneticisi Uğur Aslan da hazır bulunacak; üzümlerin teruar özellikleri ve butik şarap yapım teknikleri hakkında bilgiler verecek ve konukların sorularını yanıtlayacak.

Serra Beklen’in yerel ve mevsimsel malzemeleri öne çıkaran ve “yeni Likya mutfağı” olarak tanımladığı mutfağından, bu tadıma özel olarak hazırlanan yemekler ve şarap eşleşmesi mönüsü şöyle:

Akseki tarhana, pazı, taş eriği püresi, kapya salsa, tarhana tozu
SAGAViN Emir 2024, Nevşehir

Kara kabak, badem tarator, pirinç patlağı, Söğle keçi tulum, Capra bahçe baharatları
SAGAViN Kalecik Karası Roze 2023, Nevşehir

Mercimek dondurması, lapsang çayda dinlendirilmis kuru et, çıtır soğan, nasturtium
SAGAViN Öküzgözü 2024, Denizli

Fırında kuzu kol, kurutulmus domatesli, tahinli karışık bakliyat piyazı
SAGAViN Syrah 2022, Denizli

Keçiboynuzu browni, vanilyalı dondurma
SAGAViN Mutena 2021, Denizli

Yer sınırı nedeniyle Capra Çukurbağ’da Yemek-Şarap Eşleşmesi etkinliğine sadece 12 katılımcı kabul ediliyor. Rezervasyon ve ayrıntılı bilgi için 0532 517 69 08 numaralı telefonu arayabilirsiniz.