Eataly’de Pop up Restoran: Çemen’s

Eataly Istanbul, pop-up restoran konseptinde bu kez Kayseri mutfağını misafir ediyor. 20 Ekim – 1 Ocak 2022 tarihleri arasında Eataly’nin konuğu Kayseri mutfağının temsilcisi Çemen’s. Her şeyin el emeği ile tek tek yapıldığı pop up restoran mönüsünde yer alan kuru bamya çorbası, börekaşı çorbası, un çorbası gibi çorba çeşitlerini kağıtta pastırma, paçanga böreği, tandır böreği, sucuk içi, tavada sucuk ve katmer gibi ara sıcaklar izliyor. Kayseri mutfağının baş tacı mantının pek çok çeşidinin bulunduğu mönüde klasik Kayseri mantısının yanı sıra, tepsi mantısı, yağ mantısı, çıtır mantı ve patatesli mantı seçenekleri var. Yine Kayseri denince yine ilk akla gelen hamur işi lezzeti yağlama ve Türk mutfağının vazgeçilmezi etli yaprak sarması da ana yemekler arasında yer alıyor. Üzüm pekmezi ile şerbetlenen ve ceviz ile pekmezin muhteşem uyumunu yansıtan bir Kayseri klasiği Nevzine tatlısı, üzüm pekmezi ve tereyağının eşsiz buluşması Aside tatlısı veya kat kat açılan baklava hamuru ile yapılan elden kesme tel kadayıf Çemen’s’in İstanbul’daki konuklarına sunacağı diğer lezzetlerden bazıları.