Global Gastro Ekonomi Zirvesi 2018

TURYİD (Turizm Restoran Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneğ) öncülüğünde bu yıl ilk defa düzenlenecek olan Global Gastro Ekonomi Zirvesi 2018, 29 Mart’ta, İstanbul Lütfi Kırdar Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek. Gastronominin bir “endüstri” olarak doğacağı ilk zirve olma özelliği taşıyan, Ekonomi Bakanlığı ile Türkiye İhracatçılar Meclisi’nin desteklediği bu zirvede uluslararası markalaşma ve ekonomik büyümenin sırları açıklanacak.
Gastronomiyi bir ekonomik büyüme modeli olarak Türkiye’nin gündemine taşımayı hedefleyen TURYİD, bu etkinlik ile gastronominin iç ve dış turizmin katma değeri yüksek bir türü olarak gelişmesini, ülke mutfağı malzemelerinin katma değeri yüksek ihraç ürünlerine dönüşmesini, şehirlerin markalaşmasını ve gastro diplomasi olanaklarının doğmasını sağlayan bir sektöre dönüşmesine ivme kazandırmayı da amaçlıyor.

Gastronomiye değer katanlar Türkiye’de

Global Gastro Ekonomi Zirvesi 2018’e Güney Kore, Japonya, Peru, Danimarka ve İspanya başta olmak üzere markalaşmış ülkelerden gastronomi ekonomisinin lider isimleri katılacak.
Zirvenin diğer konuşmacıları ise:

Birleşmiş Milletler Ticaret ve Kalkınma Konferansı UNCTAD’dan Bonopas Onguglo,
Kâr amacı gütmeyen ve Danimarka başta olmak üzere Kuzey Ülkeleri gastronomisini tanıtmak ve geliştirmek üzere kurulmuş FOOD’un direktörü Pelle Øby Andersen,
Promperu’nun imaj ve iletişim direktörü Isabella Falco,
ABD’de gastronomi, şarap ve sağlık turizmi merkezi olan Napa Vadisi’ni geliştirmek üzere kurulmuş Visit Napa Valley’in başkanı ve CEO’su Clay Gregory,
Bask bölgesi danışmanı Tangible Consulting Direktörü-Ortağı Iñaki Gaztelumendi,
Londra merkezli olup dünyada birçok noktaya yayılan Hakkasan , Wagamama , Yauatcha, Babji Pide gibi farklı konseptlerden birçok restoranın kurucusu, en son Türk Mutfağı temsilcisi pide restoranı Yamabahçe’nin kurucusu  Alan Yau,
Gastronomi de dahil olmak üzere farklı sektörlerden firmalara kaynak yaratma, proje ve finans konularında danışmanlık hizmeti veren kuruluş Aldersgate Partners’in ortağı Sebastian Nokes,
İspanya’daki Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile ilgili ilk resmi diploma veren Gastronomi Okulu kurucusu Joxe Mari  Aizega,
Le Cordon Bleu Japonya Temsilci Direktörü ve Le Cordon Bleu Kore Genel Müdürü Ilyoung Hong,
2017 yılında Tarım Bakanlığı’nın yürüttüğü “Tarım ve Gıda Etiği“ proje danışmanı FEC (Food Ethical Council-UK) üyesi Geoff Tansey,
Güney Kore mutfağının uluslararası markalaşmasını sağlayan ve kimchi’yi global ürüne dönüştüren Dünya Kimchi Enstitüsü Başkanı Jaeho Ha,
İstanbul Yiyecek İçecek Grubu bünyesindeki 19 başarılı işletmenin şefi ve ortağı olmasının yanı sıra İstanbul’un çağdaş lokantacılığını başlatan kişi olarak tanınan ve restoranı Mikla ile dünyanın en iyi 100 restoranı arasında gösterilen Mehmet Gürs.