Mandarin Oriental Bodrum’da Konuk Şef: Arnaud Dunan Sauthier

Mandarin Oriental, Bodrum, Mandarin Oriental, Bangkok çatısı altında yer alan restoran Le Normandie‘nin Michelin yıldızlı Fransız şefi Arnaud Dunan Sauthier‘yi 14-18 Ağustos 2018 tarihleri arasında Bodrum’da ağırlayacak. Şef Arnaud Dunand Sauthier, fine dining konusunda 15 yılı aşan tecrübesini ve Mandarin Oriental, Bangkok’un 2 Michelin yıldızlı restoranı Le Normandie’de üstlendiği rolünü Mandarin Oriental, Bodrum bünyesinde yer alan restoran Assaggio‘da gerçekleşecek olan 5 ve 7 aşamalı tadım mönülerine taşıyacak. Şef Dunand Sauthier’ye bu eşsiz gastronomi deneyiminde 4 yıldır Le Normandie’nin mutfağında kendisiyle çalışan şefler Kittipong Meewong ve Gongpitak Boontanaveerapat eşlik edecekler.

1958 yılında kurulduğundan bu yana Tayland’da lüks Fransız mutfağının simgesi haline gelerek Asya çapında ün kazanan Le Normandie, alanında uzman birinin büyüleyici mutfak, olağanüstü servis ve zarif ambiyansın peşinde koşan fantezisinin gerçeğe dönüştüğü yer olarak dikkatleri üzerinde topluyor. Güncel Fransız mutfağı üzerinde uzmanlaşan Şef Arnaud Dunand Sauthier 2012 yılından beri mutfak ekibinin yönetimini üstlenerek baş şef ünvanını elinde bulunduruyor. Felsefesi, dünyanın dört bir köşesinden sadece en taze malzemeleri ve doğduğu bölge olan Savoy’un en kaliteli ürünlerini kullanmak olan Dunand Sauthier, mönüsünde ağırlıklı olarak Fransız Alpleri’ndeki evinden ilham alan havyar, deniz kestanesi ve şampanya soslu patatesli “Caviar Osciètre et Oursin” ve güvercin, hindiba, armut ve kakaolu “Pigon Miéral de Bresse” gibi yemeklere yer verecek.

14-18 Ağustos 2018 tarihlerinde, saat 19:00-23:00 arasında deneyimlenebilecek 5 aşamalı akşam yemeği tadım mönüsü 125 Avro, 7 aşamalı akşam yemeği tadım mönüsü ise 150 Avro olarak fiyatlandırılacak.

Şef Arnaud Dunand Sauthier hakkında
Fransız Şef Dunand Sauthier, Guy Martin, L’Auberge de L’Eridan’da Marc Veyrat ve Crocodile’de Emile Jung gibi dünyanın en saygıdeğer mutfak dehalarıyla birlikte çalışarak deneyim kazanma şansına sahip oldu. Ayrıca, Bourgogne’daki Maison Lameloise’de üç yıl geçirdikten sonra Paris’teki Le Crillon’da Jean-Francois Piège liderliğindeki ekipte de çalışan 35 yaşındaki Şef Arnaud, şu sıralar yemek tutkusunu Mandarin Oriental, Bangkok’ta paylaşmaktan mutluluk duyuyor. Le Normandie, 2017 Aralık ayında prestijli Michelin Guide’ın ilk Bangkok edisyonunda 2 yıldızla ödüllendirilmenin yanı sıra Les Grandes Tables du Monde rehberinde her yıl Tayland’daki tek Fransız restoranı olarak yer almaya devam ediyor.