Ek Biç Ye İç Hasat Şenliği

11 Eylül 2018

11 Eylül 2018

13:00 Kime 21:00

Akmerkez, Nispetiye Caddesi, Beşiktaş/İstanbul, Türkiye

http://www.ekbicyeic.com

Katılım ücretsiz

Etkinlikler Tanım

Ek Biç Ye İç, 11 Eylül 2018, Salı günü Akmerkez’in terasındaki kent bahçesinde mahsullerini toplayarak yemekli ve eğlenceli bir Hasat Şenliği düzenliyor.  Şenlikte sohbetler ve çocuk atölyeleri de gerçekleştirilecek. Böylece kent bahçeciliğine ilgi duyanların  heveslerini, bilgi ve deneyimlerini paylaşabilmeleri amaçlanıyor. Gün boyu sürecek Hasat Şenliği kapsamındaki etkinliklerin programı şöyle:

13:00-13:45 – Çocuklarla Tohum Topu ve Kompost Yapım Atölyesi
EK BİÇ YE İÇ Permakültür Tasarımcıları (Monica Pereira, Burcu Arıkan, Batuhan Olguner)
Yer: Çocuk Bahçesi

13:00-13:30 – Kentsel, Yerel Tarım ve Şehirde Sağlıklı Gıdaya Erişmek
Beyhan Uzunçarşılı- Ziraat Mühendisi, Üretici
Yer: Üçgen Teras
Kentin giderek betonlaşmasına ve üretimden uzaklaşmasına karşı ben ne yapabilirim? sorusuna yanıt aranan söyleşide kentteki son tarım alanlarından biri olan Gümüşdere’de üretimin devam etmesi için senelerdir mücadele veren Beyhan Uzunçarşılı bunun çözümünü, toprağı, kent bostanlarını, kentte tarım yapan üreticiyi korumakta gördüğünü anlatacak.

13:45-14:15 – Buğday, Tohum ve Ekşi Maya Ekmek Üzerine
Eppek’ten Burak Soykan
Yer: Üçgen Teras
Yediğimiz ekmeğin içeriğini ne kadar iyi biliyoruz? Nasıl bir buğday kullanılıyor, nerede, kimler tarafından, ne şartlarda yetiştiriliyor? Öğütüldüğü değirmen nasıl işliyor ve nasıl bir maya kullanılarak ekmeğe dönüştürülüyor? Bu söyleşide bu soruların cevapları aranacak.

14:00-14:15 – EK BİÇ YE İÇ Permakültür Tasarımcıları ile Bahçe Turu

14:15- 14:30 – EK BİÇ YE İÇ Permakültür Tasarımcıları ile Bahçeciliğe Giriş

Yer: Pergola

14:30-15:00 – Geçmişten Günümüze Probiyotik İçecekler
Nazlı Pişkin -Yemek Kültürü Yazarı, Çevirmen
Yer: Üçgen Teras
Bünyemizde bağırsak sağlığına faydalı bakteri düzeyini yeniden dengeli hale getirmenin doğal yolu, mutfak geleneğinin en kadim tekniklerinden fermantasyon ile yapılan çeşitli probiyotik içeceklerin gücünden faydalanmak.
Nazlı Pişkin bu söyleşide, farklı coğrafyalarda binlerce yıldır tüketilen fermante içecek çeşitlerinden bahsedecek ve uzak topraklardan bize gelmiş, probiyotik bir içecek olan vegan kombucha yapımını gösterecek.

15:00-15:45 – Çocuklarla Kendini Sulayan Saksı ve Böcek Oteli Yapım Atölyesi
EK BİÇ YE İÇ Permakültür Tasarımcıları (Monica Pereira, Burcu Arıkan, Batuhan Olguner)
Yer: Çocuk Bahçesi

15:15- 15:45 – Bahçeden Bitkiler ile Detox ve Sağlıklı İçecekler
Ceyda Tavukçular- Bütünsel Sağlık Danışmanı
Yer: Üçgen Teras
Bütünsel sağlık danışmanı Ceyda Tavukçular ile yapılacak şöyleşide detoks nedir, sindirim sistemindeki önemi nedir, günlük hayatta toksinlerden nasıl arınır, kimyasallar ve hastalıklardan nasıl korunuruz, kilo kontrolünü nasıl sağlarız, gerçekten sağlıklı yaşamak için hayatımıza neler katabiliriz gibi soruların yanıtları aranacak.

16:00-16:15 EK BİÇ YE İÇ Permakültür Tasarımcıları ile Bahçe Turu

16:15- 16:30 – EK BİÇ YE İÇ Permakültür Tasarımcıları ile Bahçeciliğe Giriş Yer: Pergola

16:00-16:30 – Yapraktan Fincana: Çay
Ece Erel- Çay Uzmanı
Yer: Üçgen Teras
İçtiğimiz çayı ne kadar tanıyoruz, tarladaki fideden fincanımıza gelene kadarki yolculuğunda, çayın hangi aşamalardan geçtiğini ne kadar iyi biliyoruz? Teapotea adlı bloğun da sahibi, çay uzmanı Ece Erel ile yetiştirilme ve işlenme koşullarının içtiğimiz çaya olan etkisini keşfetmek, çayı daha yakından tanımak, doğru çayı seçerken ve demlerken dikkat etmemiz gerekenler bu söyleşinin konuları.

16:45- 17:15 – Şehirde Temiz ve Sağlıklı Bir Hayat İçin Neler Yapabiliriz?
Şehirde Ekolojik Uygulamalar Ekibi (Buket Atlı, İnanç Mısırlıoğlu, Zeynep Mataracı)
Yer: Üçgen Teras
Endüstriyel gıdaları alırken etiketleri yeterince dikkatli okuyor muyuz? Nelere dikkat etmeliyiz? Sağlıklı gıdaya nasıl erişebiliriz? Temizlik malzemeleri gerçekten temizliyor mu, yoksa kirletiyor mu? Doğaya zarar veren bize iyi gelir mi? gibi soruların yanıtları ve basit formüllerle zehirsiz temizlik  malzemeleri bu söyleşide ele alınacak.

17:30-18:00 – Fermente Turşu Atölyesi
Begüm Yaramancı – Turşu Kraliçesi, Yazar
Yer: Üçgen Teras
Senelerdir fermantasyona ve her türlü sebze-meyvenin turşusunu kurmaya kafa yoran, bu süreçte denediklerini kaydedip paylaşan, farklı kültürlerdeki uygulamaları araştıran Begüm Yaramancı ile antioksidan ve probiyotik açıdan zengin, dünyanın en eski gıda koruma yöntemlerinden biri olan turşulamanın incelikleri ve tekniği konuşulacak.

18:15-18:45 – EK BİÇ YE İÇ Atıştırmalıkları Tadımı
Yer: Üçgen Teras
Bahçeden hasat edilen mevsim ürünleriyle EK BİÇ YE İÇ şefleri tarafından hazırlanan lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerin tadımı.
18:00- 19:30  Üçgen Teras’ta Konser

 

Organizers

İletişim bilgileri

[email protected]

Visited 522 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Zeytinbağı Otel'de konaklamalı yemek kursu

Zeytinbağı, Çamlıbel Köyü, Edremit - Balıkesir

29 Kasım 2012 To 30 Kasım 2012

06:00 To 21:00

Kaz Dağları’ndaki butik otel Zeytinbağı, işletmecisi Erhan Şeker‘in Ege otları ve yerel malzemelerle hazırladığı yemekleriyle de ünlü.devamı

Konyalı Kanyon - Kanyon AVM, Büyükdere Cad. 185 Kat: 1, Levent - İstanbul

19 Temmuz 2012 To 17 Ağustos 2012

17:30 To 20:30

Geleneksel Türk mutfağıın en iyi örneklerini sunan Konyalı restoranın Kanyon şubesi, Ramazan’a özel bir iftar mönüsü hazırladı.devamı

Adatepe Ida Blue Hotel, Adatepe Köyü Yolu, Küçükkuyu /Ayvacık/Ayvacık/Çanakkale, Turkey

7 Nisan 2019 To 29 Nisan 2019

17:00 To 23:30

0 286 752 10 45-46

Geleneksel Toskana mutfağının dünyaca ünlü adresi Osteria A ‘Pagliai’nin sahibi ve şefi Tommaso Salvatori’nin yorumuyla hazırlanan Toskana-Adatepe eşleşmeli mönü, 8-30 Nisan 2019 tarihleri arasında 5.devamı