Sommeliers’ Selection 2023

Yılın en önemli şarap etkinliklerinden biri olan Sommeliers’ Selection 2023 programı açıklandı. Bu yıl CVK Park Bosphorus Hotel‘de gerçekleştirilecek etkinlik, 9 -10 Aralık 2023′te iki güne yayılan atölyeler, Tat&Tanış bölümü ve Master Class’larla şarap tutkunlarını yeniliklerle buluşturacak. Gustobar Events tarafından organize edilen ve Gastronomi Birliği, TURYİD ve Chaîne des Rôtisseurs işbirliği ile düzenlenen Sommeliers’ Selection‘a adını veren konuklar, geçen yıldan hatırlayacağınız Ronan Sayburn MS ve Andreas Larsson.

Erken kayıt (her zamanki gibi) indirimli – 26 Kasım akşamına kadar

Sommeliers’ Selection 2023 programına geçmeden önce, bilet fiyatları ve erken kayıt indirimlerinden bahsedelim. Gezerek tadım yapılan Tat&Tanış bölümüne giriş biletleri günlük 1.850 TL (erken kayıt 1.600 TL), 2 günlük 2.750 TL (erken kayıt 2.400 TL). Ustalarla birlikte Türk şaraplarının tadılıp değerlendirileceği Master Class’lara katılım seans başına 1.200 TL (erken kayıt 1.000 TL), atölyeler ise seans başına 350-550 TL (erken kayıt 300-500 TL). Sommeliers’ Selection 2023 biletleri için Gustobar Events web sitesini ziyaret edebilirsiniz. Saatleri çakışan tadım etkinlikleri için çeşitli promosyonlar; gastronomi, turizm ve yiyecek-içecek öğrencileri için çeşitli indirimler uygulanıyor.

Sommeliers’ Selection 2023 Programı:

9 ARALIK 2023, CUMARTESİ
10:00 – 18:00 Tat & Tanış
10:30 – 11:20 Atölye 1 Anadolu’nun Miras Bağları; “Eski Bağlar”, Levon Bağış – TÜKENDİ
11:30 – 12:20 Atölye 2 6 Baharat 6 Üzüm, Nazlı Pişkin & Ebru Günaçan
12:30 – 13:20 Atölye 3 Fıçının Şaraba Etkisi, Oğul Türkkan
13:30 – 14:20 Atölye 4 Noir de Blanc / Enrobed Wine, Güney Köse&Gülçin Akçay
14:30 – 15:20 Atölye 5 Senenin Hasadına Çok Özel Doluca Yorumları, Ebru Günaçan
15:30 – 16:20 Atölye 6 The Art of Whisky / Viski üretiminin incelikleri ve fıçı etkisi, Gürkan Gümüş
15:30 – 17:30 Master Class 1 – Ronan Sayburn MS, Andreas Larsson

10 ARALIK 2023, PAZAR
10:00 – 18:00 Tat & Tanış
10:30 – 11:20 Atölye 7 Anadolu’nun Miras Bağları; “Eski Bağlar”, Levon Bağış
11:30 – 12:20 Atölye 8 Türkiye’nin Carignan Mirası, Turgut Tokgöz – TÜKENDİ
12:30 – 13:20 Atölye 9 Üreticilerin En İyi Şarapları, Oğul Türkkan TÜKENDİ
13:30 – 14:20 Atölye 10 Anadolu ve Trakya Üzümlerinin Rönesansı, Seyit Karagözoğlu – Işık Gülçubuk
14:30 – 15:20 Atölye 11 Mon Rêve – Seriye Özel Üzümler, Bahtiyar Esen
15:30 – 16:20 Atölye 12 Rakıya Uzanan Yolculuk, Erdem Burhan Geyik
15:30 – 17:30 Master Class 2 – Ronan Sayburn MS, Andreas Larsson

Şarabını Kendin Getir Yemeği

Her yıl etkinliğin ilk akşamı, şarap üreticileri, konuk şarap uzmanları ve ziyaretçiler, belirlenen bir restoranda Şarabını Kendin Getir Yemeği’nde buluşuyor. Konuklar, masadaki diğer konuklarla paylaşmak üzere şaraplarını yanlarında getiriyorlar. 9 Aralık’taki yemek CVK Park Bosphorus Hotel’deki Izaka Terrace’ta gerçekleştirilecek. Bilet fiyatı 2.950 TL. olarak belirlenen akşam yemeğinin mönüsü şöyle:

BAŞLANGIÇ
Heirloom Domates Burrata Salatası; Çeri Domates, Fesleğen, Yıllanmış Balzamik Sirke ile

ARA SICAK
Safranlı Kuşkonmazlı Risotto; Kuşkonmaz, Kurutulmuş Domates ve Balzamik Glaze ile

ANA YEMEK
Karamelize Dana Kaburga; Mısır Püresi, Arpacık Soğan, Kinoa Patlakları, Teryaki Sos ile

TATLI
Türk Kahveli Savarin; Elma Sorbesi, Karamel Sos ve Taze Meyveler ile

Türkiye’nin En Kapsamlı Şarap Menüsü ve Eşlikçi Lezzetleri

Sommeliers’ Selection 2023 etkinliğine katılacak 300’ü aşkın şarap ve fuayede tanıtılan peynir, çikolata, zeytinyağı, ekmek gibi şaraba eşlik eden lezzetler Türkiye’nin En Kapsamlı Şarap Menüsü ve Eşlikçi Lezzetleri başlığı altında bir katalogta toplanıyor. Sadece etkinlik katılımcılarına özel olan bu “bilgi bankası” etkinlik girişinde dijital bağlantı olarak katılımcılara sunulacak. Kağıda basılmış kopyasını edinmek isteyen ziyaretçiler, kitapçığı 400 TL karşılığında bilet alım aşamasında sipariş verebiliyor.