4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi (2018)

4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi, 6-8 Aralık 2018 tarihleri arasında İzmir’in yeni fuar alanı olan fuarizmir’de, Travel Turkey İzmir 2018 Fuarı ile eş zamanlı olarak gerçekleştirilecek. İzmir Büyükşehir Belediyesi Fuarcılık Hizmetleri A.Ş. (İZFAŞ) ve Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) tarafından düzenlenen kongre, dünyanın önde gelen gastronomi ve turizm uzmanları ile eğitimcilerini bir araya getirmek, gelişen turizmin ihtiyaçlarına cevap verebilecek yeni yaklaşımlar kazanmak amacıyla düzenleniyor. Gastronominin bölge turizmine olan katkılarının konuşulacağı kongrede, akedemik bildirilerinin yer aldığı bölüm İzmir Ekonomi Üniversitesi ve Dokuz Eylül Üniversitesi işbirliği ile yürütülecek. 4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi boyunca akademik oturumlar, paneller, kariyer günü etkinlikleri, yemek atölyeleri, tadım atölyeleri ve yemek yarışması da gerçekleştirilecek.

PANEL OTURUMLARI PROGRAMI

7 ARALIK 2018, CUMA
11:30 – 12:15 PANEL: SÜRDÜRÜLEBİLİR TURIZMDE GASTRONOMİ İLE PAZARLAMA STRATEJİLERİ
Moderatör: Ferika Özer Sarı
Konuşmacılar: Teoman Alemdar, Aylin Öney Tan, Pelin Omuroglu

13:45 – 15:00 PANEL: GASTRONOMİK DESTİNASYONLARIN VE ROTALARIN GELİŞTİRİLMESİNDE SEYAHAT ACENTELERİNİN ROLÜ
Moderatör: Hande Arslanalp
Konuşmacılar: Kemal Birdir, Ebru Erke, Ferzan Kırhan

16:00 – 16:45 PANEL: GASTRONOMİK ETKİNLİKLERIN DESTİNASYONLARIN TANITILMASINDAKİ YERİ
Moderatör: Turgay Bucak
Konuşmacılar: Düriye Bozok, Müge Akgün, Gökmen Sözen

8 ARALIK 2018, CUMARTESİ
11:30 – 12:30 PANEL: GASTRONOMİ TURİZMİ İLE YARATICI TURİZMIN İLİŞKİSİ
Moderatör: Betül Öztürk
Konuşmacılar: Hazer Amani, Gamze Ineceli, Zafer Yenal

13:45 – 15:00 PANEL: GASTRONOMİ TURİZMİNDE YEREL MUTFAKLARIN YERİ
Moderatör: Sırma Güven
Konuşmacılar: Derman Küçükaltan, Gülsen Kırbas, İlhan Koçulu

16:00 – 16:45 PANEL: GASTROTURİSTIN SEYAHAT MOTİVASYONLARI
Moderatör: Bülent Akgerman
Konuşmacılar: Nedim Atilla, Serdar Çelenk

TASTING STORY / TADIM ATÖLYELERİ PROGRAMI

7 ARALIK 2018, CUMA
11:45 – 13:00 “Kahvenizi Nasıl Alırsınız?” “Galao mu Cimbalino mu?”
Portekizli Barista Pedro Sousa

13:45 – 15:00 “Bal Lab”
Elvan Uysal Bottoni & Ahmet Güzelyagdöken

15:45 – 17:00 “Üç Mayalı: Anadolu Peynirleri ve Ekmekleri ile Biranın Uyumu”
Ogul Türkkan

17:45 – 18:30 “Ödüllü Türk Şarapları Tadımı”
Yunus Emre Kocabaşoğlu

8 ARALIK 2018, CUMARTESİ

11:45 – 13:00 “Su ve Şarap Eşleşmesi”
Alican Akdemir, Arnau Marco

13:45 – 15:00 “Akdeniz Mutfağında Zeytinyağı ve Yemek Eşleşmesi”
Joao Sa & Müge Nebioğlu

15:45 – 17:00 “İzmir Güney Bağ Rotası Şarap Tadımı”

17:45 – 18:30 “Rakının Sırlarına Yolculuk”
Mehmet Yalçın

SEMİNER PROGRAMI

7 ARALIK 2018, CUMA
15:15 – 16:15 SEMİNER: GASTRONOMİ TURİZMİ TUR PAKETLERİNİN TANITILMASI VE PAZARLANMASI
Eğitmen: Erdal Çeri

COOKING STORY / YEMEK ŞOVLARI PROGRAMI

7 ARALIK 2018, CUMA

10:30 – 11:15 “Mine Ataman ile Ekmek Tadımı ve Eşleşmeleri”

15:00 – 16:00 “Sef João Sá ile Lizbon Mutfagı”

8 ARALIK 2018, CUMARTESİ
15:00 – 16:00 Hazer Amani

Misafir kent: “Lizbon”

Ayrıntılı bilgi için kongrenin resmi sitesini inceleyebilirsiniz. 4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi etkinliklerinin indirilebilir programı için buraya tıklayın.