Sommelier’s Table @The Ritz-Carlton, İstanbul

21 Aralık 2017

21 Aralık 2017

19:30 Kime 22:00

İstanbul, Vişnezade Mahallesi, The Ritz Carlton, Beşiktaş, Türkiye

http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/europe/istanbul/dining/atelier-real-food

Kişi başı ücret 325 TL (içecekler dahil).

Etkinlikler Tanım

Sommelier’s Table 21 Aralık 2017, Perşembe akşamı konuklarını The Ritz-Carlton, İstanbul’un ilk Türk executive şefi Selami Güleryüz’ün yönetimindeki Atelier Real Food Restoran’da ağırlıyor. Executive şef Selami Güleryüz’ün özenle oluşturduğu menüye Türkiye’nin ilk CMS Sertifikalı Sommelier’si Burçak Desombre’nin seçtiği şarapların eşlik edecek. 1992 yılında Swissôtel The Bosphorus’ta başladığı kariyerine 9 yıl sonra The Ritz-Carlton, İstanbul’a transfer olarak devam eden başarılı şef Selami Güleryüz’ün hazırlayacağı mönü şöyle:

AMUSE BOUCHE
Narlı Glaze Kaplı Keçi Peynirli Lolipop
&
Tütsülenmiş Yoğurt Eşliğinde Küçük İmam Bayıldı

BAŞLANGIÇ
Sezon Sebzeleri, Buğday, Satsuma ve Naturel Sızma Zeytinyağı Eşliğinde Marine Edilmiş Deniz Tarağı

ARA SICAK
Taze Yaban Mantarlı ve Vanilyalı Karnabahar Püresi Eşliğinde Kaz Ciğeri

SORBE
Karışık Narenciyeli Sorbe

ANA YEMEK
Havuç & Patates Püresi, Kuşkonmaz, Taze Kabak, Brüksel Lahanası, Konfi Domates ve Kırmızı Şarap Sos Eşliğinde Izgara Edilmiş Dana Bonfile

TATLI
Mandalina Jel ve Beyaz Çikolata Emülsiyon Eşliğinde Gianduja ve Manjari Çikolatalı Napoleon

 

Organizers

İletişim bilgileri

[email protected]

Visited 852 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Suadiye Mahallesi, La Mia Luce, Plaj Yolu Sokak, Kadıköy/İstanbul, Türkiye

30 Aralık 2018 To 31 Aralık 2018

17:00 To 23:00

0216 464 17 77

Anadolu Yakası’nın ödüllü İtalyan restoranı La Mia Luce, 2019’u sevdikleriyle birlikte karşılamak isteyenler için müzikli bir yılbaşı programı hazırladı.devamı

Mürsel Çavuş ile Gastronominin Sifreleri egitimi

Şapka Danışmanlık - Şehit Erdoğan İban Sokak No:31, Akatlar - Istanbul

30 Eylül 2015

17:00 To 20:00

Son yıllarda tüketici davranışları bilinçli beslenme ve daha kaliteli yiyecekleri talep etme yönünde değişiyor. yemek konusunda daha fazla konuşuluyor, yazılıyor, çiziliyor.devamı

Harbiye Mahallesi, Istanbul Congress Center, Darülbedai Caddesi, Şişli/Istanbul, Turkey

28 Kasım 2018 To 30 Kasım 2018

08:00 To 16:00

Gastronomi sektörünü buluşturan Sirha İstanbul, bu yıl 29 Kasım – 1 Aralık 2018 tarihleri arasında Harbiye’deki İstanbul Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek.devamı