Sommelier’s Table @The Ritz-Carlton, İstanbul

21 Aralık 2017

21 Aralık 2017

19:30 Kime 22:00

İstanbul, Vişnezade Mahallesi, The Ritz Carlton, Beşiktaş, Türkiye

http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/europe/istanbul/dining/atelier-real-food

Kişi başı ücret 325 TL (içecekler dahil).

Etkinlikler Tanım

Sommelier’s Table 21 Aralık 2017, Perşembe akşamı konuklarını The Ritz-Carlton, İstanbul’un ilk Türk executive şefi Selami Güleryüz’ün yönetimindeki Atelier Real Food Restoran’da ağırlıyor. Executive şef Selami Güleryüz’ün özenle oluşturduğu menüye Türkiye’nin ilk CMS Sertifikalı Sommelier’si Burçak Desombre’nin seçtiği şarapların eşlik edecek. 1992 yılında Swissôtel The Bosphorus’ta başladığı kariyerine 9 yıl sonra The Ritz-Carlton, İstanbul’a transfer olarak devam eden başarılı şef Selami Güleryüz’ün hazırlayacağı mönü şöyle:

AMUSE BOUCHE
Narlı Glaze Kaplı Keçi Peynirli Lolipop
&
Tütsülenmiş Yoğurt Eşliğinde Küçük İmam Bayıldı

BAŞLANGIÇ
Sezon Sebzeleri, Buğday, Satsuma ve Naturel Sızma Zeytinyağı Eşliğinde Marine Edilmiş Deniz Tarağı

ARA SICAK
Taze Yaban Mantarlı ve Vanilyalı Karnabahar Püresi Eşliğinde Kaz Ciğeri

SORBE
Karışık Narenciyeli Sorbe

ANA YEMEK
Havuç & Patates Püresi, Kuşkonmaz, Taze Kabak, Brüksel Lahanası, Konfi Domates ve Kırmızı Şarap Sos Eşliğinde Izgara Edilmiş Dana Bonfile

TATLI
Mandalina Jel ve Beyaz Çikolata Emülsiyon Eşliğinde Gianduja ve Manjari Çikolatalı Napoleon

 

Organizers

İletişim bilgileri

burcak@vinipedia.com.tr

Visited 783 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Yıldız Mahallesi, Çırağan Palace Kempinski, Çırağan Caddesi, Beşiktaş/İstanbul, Türkiye

5 Mayıs 2019 To 2 Haziran 2019

16:30 To 20:00

0(212) 326 45 00

Çırağan Palace Kempinski İstanbul, ramazan ayında restoranlarında çeşitli iftar mönüleri sunuyor.devamı

Hotel Caeli & Vinero Winery, Kumköy/Eceabat/Çanakkale, Türkiye

13 Ağustos 2020 To 16 Ekim 2020

07:00 To 20:00

0286 854 83 36

Çanakkale’de konumlanan Hotel Caeli, misafirlerini 14 Ağustos – 17 Ekim 2020 tarihleri arasında bağ bozumu deneyimine davet ediyor.devamı

Suadiye Mahallesi, Ranchero, Plaj Yolu Sokak, Kadıköy/İstanbul, Türkiye

11 Mayıs 2019

10:00 To 20:00

Ranchero Restaurant‘ın şefleri, anneler gününde annesine Meksika mutfağı deneyimi yaşatmak isteyenler için İstanbul’un her iki yakasındaki mekanlarında “egzotik, baharatlı ve renkli” özel mönüler hazırladı.devamı