Yeniden Meze Festivali 2018

2019 yılına ait Yeniden Meze Festivali haberimize buradan ulaşabilirsiniz.

Usta şefler ve gastronomi uzmanlarını bir araya getiren yeni nesil meze festivali Yeniden Meze, 22 Nisan 2018, Pazar günü Ortaköy Feriye Palace’ta gerçekleşecek. Sokak mezeleri, ara sıcaklar, deneyim atölyeleri, söyleşiler ve meze kültürüne dair her şeyin bir araya geldiği bu festival, müzikle zenginleşiyor.

Ortaköy Feriye Palace’ın Boğaz manzaralı mekanında Türkiye’nin en önemli meyhane mutfakları ve yerel şefleriyle gerçekleşecek etkinlik, Dudetable tarafından organize ediliyor.

Meze atölyeleri, keşif, muhabbet…

Türkiye’nin yedi bölgesinden festivale katılacak olan önemli yerel şefler, kendi coğrafyalarına özgü tatları meze severlerin beğenisine sunacak. Gastronomi dünyamızın tanınmış şefleri ise özenle seçilmiş lezzetleri paylaşmakla kalmayıp katılımcılarla mezelere ve gastronomiye dair koyu bir muhabbete dalacaklar. Ara sıcakların da tadılacağı Yeniden Meze Festivali’nin söyleşi bölümünde meze gastronomisi uzmanları katılımcıları beklerken, Rakı Gastronomisi kitabının yazarları kitabı imzalayacak. Şeflerle düzenlenecek olan meze atölyelerinde ise, meze kültürünün ve meze sofralarının incelikleri anlatılacak.

Kapıların 14:00’te açılacağı Yeniden Meze Festivali, 22:00’ye kadar devam edecek. Sınırsız meze tadımı deneyiminin dahil olduğu etkinliğin biletlerini Mobilet’ten alabilirsiniz.

Yeniden Meze Festivali Etkinlik Programı:

Söyleşiler
14:30 – 15:15 Unesco Korumasındaki Antakya ve Gaziantep Mutfağından Meze – Ferhan İstanbullu – Lale Kuseyrioğlu – Özden Özsabuncuoğlu – İsmail Hakkı Özsabuncuoğlu – Mehmet Başkaya

15:30 – 16:15 Coğrafi İşaretli Mezeler ve Meze Malzelemeleri –  Nilhan Aras – Bilge Ceylan – Nihan Beneş

16:30 – 17:15 Anadolu’da Çilingir Sofraları Mezeleri – İlker Ayrık – Nazlı Pişkin – Erdir Zat

Workshoplar
15:00 – 16:00 Ege’de Çiçek Masada Meze –  Didem Şenol – Levon Bağış

16:30 – 17:30 Evde Meze Atölye Çalışması Mezeleri – Hazer Amani – Mehmet Başkaya

18:00 – 19:00 Yeni Nesil Çilingir Sofraları  Cihan Kıpçak – Üryan Doğmuş – Zafer Oylan