Eataly’de Chef’s Table

21 Kasım 2016

27 Kasım 2016

20:00 Kime 22:00

Eataly - Zorlu Center Meydan Katı, Beşiktaş – Istanbul

http://www.eataly.com.tr

Kişi başı fiyat: 245 TL.

Event Tanım

Türk tüketici ve gastronomi profesyonellerine gerçek İtalyan ürünlerini tanıtmayı amaçlayan İtalyan Mutfağı Haftası ve Autentico Italiano programları 21-27 Kasım 2016 tarihleri arasında gerçekleştirilecek. Eataly İstanbul ise bu haftaya özgü, özel bir Chef’s Table yemeği düzenliyor. 12 kişilik sınırlı sayıda misafirin kabul edileceği bu özel masada İtalyan lezzetlerinin modern yorumlarla sunulacak. Eataly’nin executive şefi Claudio Chinali ve sous şefi Carmine Morgese’nin oluşturduğu bu özel mönü, 21-27 Kasım tarihlerinde Chef’s Table ismi altında günde bir seans halinde servis edilecek ve şeflerin katılımıyla renklenecek. Yemekte ayrıca yemek – şarap eşleşmesi de yapılacak.

Eataly Chef’s Table Mönüsü:

Güney İtalya’ya hoş geldiniz ikramları (Claudio ve Carmine’nin hatıralarına dayalı aperatifler)

Yerelması çorbası fesleğen marineli karides ile birlikte, stracciatella peyniri ve siyah trüf mantarı

Akdeniz morina balığı, nohut ile

El yapımı trofie makarnası, rokalı pesto sosu, badem, kum midyesi ve kekik aromalı konfi domates ile

Mandalinalı ve yaseminli sorbe

Sarıkız mantarlı risotto, farklı baharatlar, zencefille marine edilmiş ördek göğsü ve kakao sosuyla

45 gün dinlendirilmiş kuşbaşı et, yanında naneli enginar, Karadeniz’den gelen sarımsaklardan yapılan akışkan kroket, manda tereyağı ve rezene püre ile

Vanilyalı ve Trabzon hurmalı jöle, nar sorbe, manda yoğurdu ve turunçgillerden spritz ile

Türkiye’ye Hitaben:

Fındıklı pandispanya, fıstıklı bavaroise, cevizli dondurma, bademli köpük, tuzlu susamlı gevrek ve taze demlenmiş siyah çay ile
Napolitan usulü moka kahve

Mönüyle eşleştirilen şaraplar:
Monte Rossa Prima Cuvee
Lungarotti Grechetto  2015
Corte Giara Valpolicella Ripasso  2014
Fontanafredda Moncucco Moscato d’Asti 2011

Kayıt ve rezervasyon bilgisi

Katılım her yemeğe 12 kişi ile sınırlı. Biletler Biletix’te satışa sunuluyor.

İletişim bilgileri

[email protected]

Visited 557 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Events

Mövenpick Hotel Istanbul, Büyükdere Caddesi, 4. Levent - Istanbul

16 Mayıs 2011 To 31 Mayıs 2011

12:00 To 23:30

Baharın gelişiyle kuşkonmaz, restoran mönülerinde yerini almaya başladı. Taze kuşkonmazın mevsimi kısa olduğundan, bazı restoranlar belirli bir süre için kuşkonmaza özel mönüler hazırlıyor.devamı

Kemer Golf & Country Club, Kemerburgaz - İstanbul

20 Mayıs 2012

12:00 To 23:50

7. Chill-Out Festival İstanbul, bu yıl da Kemer Golf & Country Club‘da gerçekleştiriliyor.devamı

Ankara Quick Wine'da şarap tadımı

Ahmet Taner Kışlalı Mah. Park Cad. No:15/3, Çayyolu - Ankara

21 Mayıs 2013

19:00 To 22:00

Ankara Çayyolu’ndaki Quick Wine’ın düzenlediği tematik şarap tadımlarının 21 Mayıs 2013, Salı günkü etkinliğinde Uzakdoğu yemekleri  eşliğinde Vinolus şaraplarından örnekler tadılacak.devamı