Eataly’de Chef’s Table

21 Kasım 2016

27 Kasım 2016

20:00 Kime 22:00

Eataly - Zorlu Center Meydan Katı, Beşiktaş – Istanbul

http://www.eataly.com.tr

Kişi başı fiyat: 245 TL.

Event Tanım

Türk tüketici ve gastronomi profesyonellerine gerçek İtalyan ürünlerini tanıtmayı amaçlayan İtalyan Mutfağı Haftası ve Autentico Italiano programları 21-27 Kasım 2016 tarihleri arasında gerçekleştirilecek. Eataly İstanbul ise bu haftaya özgü, özel bir Chef’s Table yemeği düzenliyor. 12 kişilik sınırlı sayıda misafirin kabul edileceği bu özel masada İtalyan lezzetlerinin modern yorumlarla sunulacak. Eataly’nin executive şefi Claudio Chinali ve sous şefi Carmine Morgese’nin oluşturduğu bu özel mönü, 21-27 Kasım tarihlerinde Chef’s Table ismi altında günde bir seans halinde servis edilecek ve şeflerin katılımıyla renklenecek. Yemekte ayrıca yemek – şarap eşleşmesi de yapılacak.

Eataly Chef’s Table Mönüsü:

Güney İtalya’ya hoş geldiniz ikramları (Claudio ve Carmine’nin hatıralarına dayalı aperatifler)

Yerelması çorbası fesleğen marineli karides ile birlikte, stracciatella peyniri ve siyah trüf mantarı

Akdeniz morina balığı, nohut ile

El yapımı trofie makarnası, rokalı pesto sosu, badem, kum midyesi ve kekik aromalı konfi domates ile

Mandalinalı ve yaseminli sorbe

Sarıkız mantarlı risotto, farklı baharatlar, zencefille marine edilmiş ördek göğsü ve kakao sosuyla

45 gün dinlendirilmiş kuşbaşı et, yanında naneli enginar, Karadeniz’den gelen sarımsaklardan yapılan akışkan kroket, manda tereyağı ve rezene püre ile

Vanilyalı ve Trabzon hurmalı jöle, nar sorbe, manda yoğurdu ve turunçgillerden spritz ile

Türkiye’ye Hitaben:

Fındıklı pandispanya, fıstıklı bavaroise, cevizli dondurma, bademli köpük, tuzlu susamlı gevrek ve taze demlenmiş siyah çay ile
Napolitan usulü moka kahve

Mönüyle eşleştirilen şaraplar:
Monte Rossa Prima Cuvee
Lungarotti Grechetto  2015
Corte Giara Valpolicella Ripasso  2014
Fontanafredda Moncucco Moscato d’Asti 2011

How to Register?

Katılım her yemeğe 12 kişi ile sınırlı. Biletler Biletix’te satışa sunuluyor.

Contact Information

info@eataly.com.tr

Visited 275 times, 2 Visits today

Yorum ekleyin

Related Events

Spago by Wolfgang Puck

The St. Regis Istanbul, Mim Kemal Öke Caddesi, Maçka - Istanbul

30 Mayıs 2017

19:30 To 21:30

212 368 08 08

Vinipedia tarafından düzenlenen Sommelier’s Table bu ay konuklarını 30 Mayıs 2017, Salı akşamı Spago by Wolfgang Puck’a davet ediyor. devamı

Gastronomist 2017 Mutfak Günleri

Sultanahmet, Binbirdirek Mahallesi, Fatih/Istanbul, Türkiye

21 Eylül 2017 To 24 Eylül 2017

10:00 To 22:00

21 – 24 Eylül 2017 tarihleri arasında İstanbul’da tarihi yarımadada gerçelşetirilecek olan Gastronomist 2017, dünya gastronomi başkenti olmaya aday İstanbul’un bu iddiasında destekliyor. devamı

Şans Restaurant, Hacı Adil Cad. Palmiye Sok. No:1, Levent - İstanbul

13 Şubat 2012 To 27 Şubat 2012

19:30 To 22:30

Doluca Wine Lounge‘da 2012 yılının ilk Şarap Eğitim Programı 13 – 27 Şubat 2012 tarihleri arasında gerçekleşiyor. devamı