CMC – Challenging Master Classes 2022

Gustobar  tarafından organize edilen CMC – Challenging Master Classes 2022, uzun bir aradan sonra şarap severleri dünyaca ünlü şarap uzmanları ile tekrar buluşturacak. 28-29 Mayıs 2022‘de Fairmont Quasar Istanbul‘da gerçekleştirilecek etkinliğin konukları şarap dünyasının ve Türk şarap severlerin çok iyi tanıdığı iki isim: Decanter yarışması panel başkanı Caro Maurer MW ve IWC eş başkanı, saygın şarap tadım uzmanı Oz Clarke.

Bu yıl TURYİD ve Chaîne des Rôtisseurs işbirliği ile düzenlenen CMC – Challenging Master Classes 2022, önceki yıllarda olduğu gibi üç bölümden oluşuyor: “Tat&Tanış”, “Atölyeler” ve “Master Class’lar”.

Tat&Tanış bölümünde yeni lezzetleri keşfedin

CMC – Challenging Master Classes 2022‘nin amatör ve profesyonel tüm şarap severlere açık olan Tat&Tanış bölümü, 60’tan fazla şarap üreticisinin ürünlerini salonda dolaşarak tadabileceğiniz formatta düzenleniyor. Fairmont Quasar Istanbul’un Balo Salonu ve fuayesine yayılan Tat&Tanış bölümünde gövdelerine, üzüm cinslerine ve aroma profillerine göre sıralanmış 350’den fazla şarap tadılabiliyor; şaraba eşlik eden gıda ürünleri, ekipman ve aksesuvarlar sergileniyor.

Tat&Tanış bölümüne üretici ve ithalatçılar en fazla 10 farklı etiket ile katılabiliyor. Böylece tadım ortamında büyük üreticilerle küçük üreticiler arasındaki fark en aza iniyor. Bu bölümün bir diğer özelliği ise şarapların ayrı ayrı üretici stantlarında değil, şarabın kategorisi ve gövdesine göre gruplandığı bölümlerde tadılması. Ziyaretçiler örneğin farklı üreticilerin Kalecik Karası şaraplarını yan yana tadabiliyor, aralarındaki üretim yöntemi veya coğrafi farkları yan yana tadarak deneyimleyebiliyor. Bu yılki CMC’nin Tat&Tanış bölümünde 56 üretici/ithalatçı firmadan 273 şarap tadıma sunulacak. Etkinlikte tadım olanağı bulunan 162 Kırmızı, 79 beyaz, 32 roze şarap 80 üzüm cinsinden üretildi. Bu üzümlerin 30’u yerli, 12’si potansiyel keşif niteliğinde. İlk defa katılacak olanlar veya yerli üzümleri yakından tanıma isteyenler için sıralamak gerekirse Bornova Misketi, Emir,
Narince, Kalecik Karası, Boğazkere, Öküzgözü, Papazkarası, Patkara, Çalkarası, Karasakız, Acıkara, Aküzüm, Barburi, Bılbızeki, Çavuş, Erciş Karası, Fersun, Foça Karası, Hasandede, Karalahna, Karaoğlan, Karkuş, Kınalı Yapıncak, Mazrona, Merzifon Karası, Osmanca, Sıdalan, Tilki Kuyruğu, Vasilaki, Yapıncak.

CMC – Challenging Master Classes 2022‘nin Tat&Tanış bölümü için günlük bilet fiyatı 650 TL, iki günlük (28 ve 29 Mayıs’ı kapsayan) bilet fiyatı 950 TL. Girişte Tat&Tanış bölümü ziyaretçilerine verilen kitapçık, etkinlik süresince ziyaretçilerin not almasını kolaylaştırıyor; kapsamlı bir sektör katalogu niteliği taşıyor.

Ustalarla tadım Master Class’larda

Challenging Master Class etkinliklerine adını veren Master Class’lar, şarap dünyasının saygın ve iyi tanınan şarap uzmanlarının (genellikle MW – master of wine ünvanına sahiptirler), etkinlik katılımcıları ile birlikte Türk şaraplarını tadarak değerlendirdiği ve puanladığı seanslar. Master Class’lar sırasında tadılan şaraplar, etiketleri gizlenmiş bir şekilde servis ediliyor. Numaralar üzerinden değerlendirilen şarapların seans sonunda isimleri ve puanları açıklanıyor. Amatör ya da profesyonel şarap tutkunları, Master Class’larda kendi değerlendirmelerini ustaların değerlendirmeleri ile karşılaştırma ve kendilerini geliştirme fırsatı buluyorlar.  CMC – Challenging Master Classes 2022 süresince toplam 4 Master Class gerçekleştirilecek. Bu yılın konukları Caro Maurer MW ve Oz Clarke‘ın katılımıyla gerçekleştirilecek tadımların programı şöyle:

28 Mayıs, Cumartesi
10:30 – 13:00 Master Class 1, Elara Room A
14:30 – 17:00 Master Class 2, Elara Room A

29 Mayıs, Pazar
10:30 – 13:00 Master Class 3, Elara Room A
14:30 – 17:00 Master Class 4, Elara Room A

CMC – Challenging Master Classes 2022 kapsamında Master Class etkinliklerine katılım ücreti her bir seans için 500 TL. Master Class biletleri Tat&Tanış biletlerinden ayrı satılıyor ancak farklı bölümleri kapsayan kombine bilet alarak indirimden yararlanmak mümkün. Lütfen etkinlik sayfasındaki açıklamalara göz atın.

Atölyelerde kendinizi geliştirin

CMC etkinliğinin üçüncü bölümü atölyeler, şarap üreticisi ve/veya şarap uzmanlarının belirli bir konu üzerinde bilgi verdiği, konuyu örnekleyen şarapların katılımcılarla birlikte tadıldığı seanslardan oluşuyor. İki günlük CMC – Challenging Master Classes 2022 sırasında 9 atölye düzenlenecek. Atölye programını aşağıda bulabilirsiniz. Atölye biletleri bu yıl 150 TL’den satılıyor.

28 Mayıs, Cumartesi
12:00-12:50 Yıllanmış Türk Şarapları – Yolaç Özcan
13:00-13:50 Doluca – 1 Üzüm 5 Hikaye, Kırmızıların Kralı Cabernet Sauvignon – Ebru Günaçan
13:30-14:20 Sevilen/Legend Centum Syrah 8 Yıl Dikey Tadım – Sibel Çoban Ürentay& Enis Güner
15:30-16:20 Botanik Lezzetler: Şerbetçiotuve Diğer Botaniklerin Lezzet Serüvenleri – Çağdaş Öngen & Yiğit Akdemir
17:00-17:50 The Art Of Whisky – İklim ve Coğrafyanın Viskiye Etkisi – Gürkan Gümüş

29 Mayıs, Pazar
10:30-11:20 Köpüklü Şarap Tadımı /Koşun Koşun, Yıldızları İçeceğiz – Süray&Doğu Atış
13:00-13:50 Anadolu’nun Kadim Mayalıları – Mine Ataman
13:30-14:20 Neuromarketing Etiket Sanatı İle Buluşuyor – Tolga Özer & Cem Karabayır
17:00-17:50 Rakının Özgün Dünyası – Rakılarda, Şaraplık Üzümlerin ve Fıçı Kullanımının Etkisi – Ezgi Coşkun Gümüş

CMC 2022 Bilet Satış Sayfasına Git

Bir gelenek: Şarabını Kendin Getir Yemeği