Boğaz’ın sembolü lüferin neslinin tükenmesi tehlikesine karşı farkındalık oluşturmak, erişkin olmamış lüferin avlanmasının ve tüketilmesinin önüne geçmek için Slowfood Istanbul tarafından oluşturulan kampanyanın bir uzantısı olarak Ekim ayının 3. Cumartesi günü Lüfer Bayramı olarak ilan edildi. Bu yıl ilk kez...
- 14 Ekim 2011
- 1 dakikalık okuma
Teşvikiye’de açılan The Cupcakery, küçük ama renkli vitriniyle dikkat çekiyor. Danteller, porselenler ve kristaller arasında vitrine dizilmiş pasta, tart, kurabiye ve cupcake’ler, dükkanın sahibi ve aşçısı olan Burcu Esin’in feminen dünyası hakkında müşterilerine ipucu veriyor. İstanbul’un “trendy” mekanlarını takip edenler...
- 13 Ekim 2011
- 2 dakikalık okuma
Dünya mutfağından seçme mönüsüyle bistro ve lounge olarak hizmet veren Middle Kitchen ilk şubesini Yeşilköy İskele Caddesi’nde açtı. Mönüsünde pizza, makarna, noodle, hamburger ve özel et çeşitleri ile sandviçler ve balık yemekleri olan Middle Kitchen’ın mutfağını Mahir Celik yönetiyor. Sefin...
- 10 Ekim 2011
- 1 dakikalık okuma
Anadolu Yakası Saşkınbakkal’daki Yegane Meyhane & Lounge, alt katında geleneksel rakı ve fasıl kültürünü yaşatırken, üst kattaki terasında manzaraya karşı içkisini yudumlamak isteyenlere hizmet veriyor. Fasıl denince akla ilk gelen isimlerden olan Işıl Ay ve arkadaşları, geleneksel fasıl kültürünün seçme...
- 10 Ekim 2011
- 1 dakikalık okuma
Makarna ile ev yapımı erişte arasında basit ama önemli bir fark vardır: Yumurta. Gerek İtalyan mutfağına, gerek Cin mutfağına, gerekse geleneksel Türk mutfağına özgü eriştelerin hemen hepsinin hamurunda yumurta bulunur. Yumurtanın hamura verdiği özel kıvam ve lezzet, günümüzde ev eriştesinin...
- 5 Ekim 2011
- 1 dakikalık okuma