Otantik mutfak

San Sebastian’daki Basque Culinary Center’ın her yıl verdiği özel ödül Basque Culinary World Prize’ın (Bask Dünya Aşçılık Ödülleri)  2018 adayları açıklandı. Türkiye’den Ebru Baybara Demir, geçen yılın ardından bu yıl da aday gösterildi. Bu nedenle ülke gündeminde. 24 Temmuz 2018’de...

Mardinli şef ve sosyal girişimci Ebru Baybara Demir, dünyanın en prestijli mutfak kültürü yarışması Bask Dünya Aşçılık Ödülleri’nde finalist oldu. İlk kez Türkiye’den bir ismin finale kaldığı yarışma, mutfak kültürü ile toplumsal fayda sağlayan şefleri ödüllendiriyor. 100 bin Euro’luk ödül...

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, yörenin gastronomik zenginliklerini yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak için 29-30 Nisan 2017 tarihleri arasında Kocaeli Yöresel Yemek Festivali düzenliyor. Bölgede eli yemeğe yatkın, lezzet ustası, bilge kadınlara verilen “goca ana” sıfatına atıfta bulunarak, festivalkapsamında çok kategorili bir...

Türk-Macar mutfaklarının ortak ve kültürel yönlerini ele alan Elmapaprika projesi, Macar Kültür Merkezi’nde düzenlenen bir etkinlikle tanıtıldı. İki kültür arasındaki ortak mutfak gelenekleri ve tarihsel süreçte oluşan etkileşim Kök Projekt’ten Semi Hakim ile Macar Aşçı Zsofia Szonja Illes’in hazırladığı sunum...

İstanbul’da yeni açılan restoranların çoğu Karaköy’de. Beyoğlu’nun pabucu dama atılmış gibi görünüyor ama Pera Palace Jumeriah İstanbul‘un bulunduğu Tepebaşı bölgesindeki hareketlilik, bize bu bölgenin eski görkemli günlerine dönmekte olduğunu düşündürüyor. Nitekim Yeni Nesil Meyhane mottosuyla hizmete giren Veranda Pera, hem...

Gurme ürünler ve dekoratif aksesuvarlar satan e-ticaret sitesi Pera Bulvarı Ramazan ayı boyunca Divan Otel’in şefi Aydın Demir’in hazırlayacağı özel Ramazan mönülerine ve yemek tariflerine yer verecek. Ramazan mönülerinde her gün çorba tariflerinden et yemeklerine, pilavlardan salatalara kadar birçok yemek...

İstanbul’un en iddialı Lübnan lokantası Al Bushra, Hilton İstanbul’un bahçesindeki Boğaz manzaralı yazlık yerinde hizmet vermeye başladı. Al Bushra’da Lübnanlı en ünlü şef Hekmat Nader’in özel sunumuyla Lübnan mezeleri, kebap çeşitleri, Lübnan’a özgü “Warakenab” (bir tür yaprak dolması), “Kebbeh Nahey”...

Türkücü Turgay Başyayla’nın sunduğu Davetsiz Misafir programının yayın Salı akşamları 23:00’e alındı. STV’nin beğeniyle izlenen gezi ve  eğlence programında Anadolu’nun çeşitli şehirlerinin geleneksel sanatları ve yöresel yemekleri tanıtılıyor. Turgay Başyayla’nın konuk olduğu her yerde, herkese türkü söyletmesi ve kendisinin de...