Yemek

Sommelier’lik mesleğinin  gastronomi ve turizm sektöründeki önemini vurgulamak ve genç yetenekleri keşfedip desteklemek amacıyla düzenlenen 9. Türkiye Sommelier Yarışması‘na başvurular başladı. Sektör çalışanlarına yönelik olarak düzenlenen yarışma, 15 Mayıs 2017 günü International Wine and Spirits Academy’de (IWSA) gerçekleşecek. Bu yıl...

Burger Lab tarafından organize edilen ve geleneksel hale gelen  Burger Savaşları’nın beşincisi, en iyi burger tarifi için yarışacak olan gastronomi bölümü öğrencileri ve burger severleri bir araya getirecek. Bu yılın teması olarak “Türkiye’nin Peynirleri” belirlendi. Geleceğin burger şefleri, yerli peynirlerden...

Türkiye’deki Instagram kullanıcıları, bazı alkollü içki markalarının global hesaplarına erişimde bir süredir sorun yaşıyorlar. “Bu hesaba erişilemedi” ya da “bir hata oluştu” mesajı alan kullanıcılar, sosyal medyada Türkiye’deki alkollü içki tanıtım yasakları nedeniyle belli hesapların engellendiği görüşünü öne sürüyorlar. Ancak...

36. İstanbul Film Festivali, bu yıl Özel Gösterim bölümünde Türkiye’nin kaybolmaya yüz tutmuş kültürel değerlerini anlatan çok özel bir belgesele ev sahipliği yapacak. Gazeteci D. Deniz Alphan’ın hazırladığı ve yönettiği “Kaybolan Bir Dil, Kaybolan Bir Mutfak” belgeseli, Türk Sefaradları’nın artık...

Türkiye Kalite Derneği ve Gastronomi Turizmi Derneği işbirliği ile gerçekleştirilecek yeni bir proje, restoranları çeşitli kriterlere göre derecelendirmeyi, böylelikle haksız rekabeti önleyerek müşterilerin kalite konusunda daha kolay değerlendirme yapabilmesini amaçlıyor. 10 Şubat 2017 tarihinde Türkiye Kalite Derneği (Kalder) Başkanı Buket...

Türk-Macar mutfaklarının ortak ve kültürel yönlerini ele alan Elmapaprika projesi, Macar Kültür Merkezi’nde düzenlenen bir etkinlikle tanıtıldı. İki kültür arasındaki ortak mutfak gelenekleri ve tarihsel süreçte oluşan etkileşim Kök Projekt’ten Semi Hakim ile Macar Aşçı Zsofia Szonja Illes’in hazırladığı sunum...

Türkiye’nin en eski doğal maden suyu markalarından biri olan Kızılay Doğal Maden Suyu, Kızılay  Mineralli Su İşletmeleri tarafından Türk Kızılayı’na gelir sağlamak üzere 1926’dan beri üretiliyor ve satılıyor. Kızılay’ın gelirlerini arttırmak için yapılan çalışmalar çerçevesinde, markanın pazar payını büyütmek için...

Gastronomi Turizmi Derneği 16-18 Şubat 2017 tarihlerinde ICC Kongre Merkezi’nde gerçekleşen World Tourism Forum 2017 kapsamında düzenlediği panelde Gastronomi Turizmi’nin önemine vurgu yaptı. World Tourism Forum’un gastronomi ile ilgili tek paneli olan oturum 17 Şubat’ta Kempinksi Hall 2’de gerçekleşti. Katılımcıların...

Kimya mühendisi Betül Gürevin Bultan, mimar ablasıyla birlikte Pyrus markasını yönetiyor. Çekici ambalajıyla Pyrus ürünleri, bu aralar ekolojik ve doğal gıdalar satan marketlerde gözünüze çarpmış olabilir. Pyrus (pirus okunuyor) armut meyvesinin bilimsel adı. İlk bakışta lokumu andırsa da, Pyrus armut...

San Pellegrino’nun düzenlediği genç şef yarışmasının üçüncüsü için başvurular başladı. Yarı final ve finallerin 18 ayda tamamlanacağı yarışmaya başvuran genç şefler, “San Pellegrino Young Chef 2018” unvanını almak için yarışacak. Her yıl 3 bini aşkın genç şefin başvurduğu yarışmaya katılım...