Four Seasons Sultanahmet’te Sevgililer Günü 2017

Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet’te Sevgililer Günü’nde özel mönüye bu yıl canlı müzik eşlik ediyor. Balık veya dana eti seçenekli mönünün tatlısında bir sevgililer günü klasiği olarak çileğe yer veriliyor. Seçil Akmirza’nın performansı ile renklendireceği 14 Şubat gecesinin mönüsü şöyle:

Amuse Bouche
***
Pancar ile marine edilmiş somon madalyon ve tartar
Körpe yeşillikler, siyah havyarlı mango “chutney”, mandalina suyu
***
Ricotta ve üzümlü ravioli
Stracciatella, karışık körpe filizler, füme domates ve safran sosu
***
Kızartılmış Morina balığı
Ağır ateşte pişmiş rezene, bezelye, kurutulmuş domates, çim karides ve ayoli sos
veya
Fırınlanmış dana kaburgası ve madalyonu
Yer elması püresi, kuzu göbeği mantarı ve fırınlanmış ayva
***
Kışkırtıcı çilek
Sütlü çikolatalı çıtır milföy, çilek-nane kreması ve nane sorbe
***
Petit Four