Hilton İstanbul’da Osmanlı mönüsü

1 Mart 2011

31 Mart 2011

09:00 To 23:30

Hilton Istanbul, Cumhuriyet Caddesi Harbiye - İstanbul

http://www1.hilton.com/en_US/hi/hotel/ISTHITW-Hilton-Istanbul/dining.do

Etkinlik Description

Fırında Bıldırcın Dolması

Hilton İstanbul’daki Bosphorus Terrace Restaurant‘da Mart ayı boyunca 2010 Osmanlı Saray Yemekleri Yarışması’nda ödül kazanan Osmanlı mönüsü sunulacak. Terbiyeli Tavuk Çorbası, Fırında Bıldırcın Dolması, Terkib-i Cesidiyye, Sütlü Elmasiye ve Cevizli Kabak Tatlısı’ndan oluşan mönüdeki yemekler, Osmanlı ve Selçuklu saray mutfaklarının özgün reçetelerinden derlendi. Orneğin ana yemek olarak sunulan Terkib-i Cesidiyye, adını malzeme çeşitliliğinden ve Farsçada tadına bakılmış, beğenilmiş anlamına gelen “cesidiye” kelimesinden alıyor. 15’inci yüzyıla ait bu şölen yemeği, dönemin en çok rağbet edilen sekerli ve meyveli yemeklerinin özel biriydi. Mönüdeki Terbiyeli Tavuk Çorbası, Kanuni Sultan Süleyman’ın şehzadeleri için yapılan sünnet düğünleri ve şenliklerde sunulan yemeklerin başlangıcıydı. Ara sıcak olarak hazırlanan Fırında Bıldırcın Dolması ise, Selçuklu padişahlarının av dönüşü verdikleri ziyafetlerde ve Osmanlı döneminde özellikle saray çevrelerinde ikram edilen dönemin spesiyallerinden biriydi.

Organizers

Visited 1637 times, 3 Visits today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Marti Istanbul Hotel'deki Quad Restaurant'da iftar mönüsü

Martı İstanbul Hotel - Abdülhak Hamit Cad. No: 25, Taksim - İstanbul

20 July 2012 To 18 August 2012

19:30 To 22:30

Martı İstanbul Hotel‘in içindeki Quad Restaurant, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini kendi yorumuyla sunduğu iftar mönüsü ile Ramazan’ı karşılıyor. Ana yemek olarak köfte, şiş, tavuk veya balığın seçmeli…devamı

Suvla Kanyon'da Sonbahar

Suvla Kanyon - Büyükdere Caddesi No. 185, Levent - Istanbul

19 November 2016

19:30 To 23:00

Suvla Kanyon, 19 Kasım 2016, Cumartesi akşamı, “Son Mastori şef İnci Özay Hatipoğlu’nu ağırlıyor. En prestijli gastronomi ve mutfak sanatları okullarından Johnson&Wales Üniversitesi’nden mezun olan Hatipoğlu, bugüne…devamı

Yıldız, Four Seasons Hotel Istanbul At The Bosphorus, Çırağan Caddesi, Beşiktaş/İstanbul, Türkiye

31 December 2023 To 1 January 2024

19:00 To 02:00

0 (212) 381 40 00 - 0 (212) 402 30 00

Four Seasons Hotels İstanbul, yılbaşına Four Seasons Hotel Bosphorus’ta ve Four Seasons Hotel Sultanahmet’te gerçekleşecek iki ayrı programla girmeye hazırlanıyor. Four Seasons Hotel Bosphorus, misafirlerine özel hazırladığı…devamı