Antalya’da sommelier Murat Dedeoğlu tarafından düzenlenen Wine&Dine etkinliklerinde bu ay şef Wayne Hoggrad imzasını taşıyan modern dünya mutfağının örnekleri Fransa, İtalya, Avusturya ve Portekiz’in seçkin şarapları ile eşleştiriliyor. Etkinlikte ayrıca Eski Dünya Şarap Ülkeleri, Yemek-Şarap Uyumunun Altın Kuralları ve Şarap Seçerken Nelere Ddikkat Edilmeli konu başlıklarında bilgiler verilecek. Vanilla Antalya‘da gerçekleştirilecek etkinliğin mönüsü şöyle:
Hindistan cevizi sütlü Fener Balığı Çorbası
Weingut Bründmayer, Grüner Veltliner 2015, Kamptal, Avusturya
***
Deniz Tarağı, Bezelye & Avokado Risotto
Masi, Levaire Soave Classico 2014, Veneto, Italya
****
Füme Somon & Avokado Tartar
Chateau D’Eclans, Whispearing Angel Rose 2014, Provence, Fransa
***
Şeftali Sorbe
***
Confit Ördek Kroket
Louis Jadot, Cotes de Beaune Villages 2013, Bourgogne, Fransa
***
35 gün Kuru dinlenmiş Dana Antrikot “Ribeye”, frenk soğanlı patates püresi,demi glass sos ile
Ogier, Heritages Chateauneuf du Pape 2012, Rhone, Fransa
***
Bitter Çikolata, “Semi Freddo”
Ramos Pinto, Tawny 10 Years Old, Douro, Portekiz
