Bomontiada’da Give Back! (Geri Ver!) Konferansı

Adını Türkiye’nin yedi bölgesi, İstanbul’un yedi tepesi ve “yemek yedi” anlamına gelen ifadeden alan uluslararası yemek konferansı “YEDİ”, gastronomi ve sivil toplum alanlarında önde gelen isimleri, basın mensuplarını ve düşünce liderlerini “Give Back!/Geri Ver!” temalı konferans ile bir araya getiriyor.

6 Kasım 2016, Pazar günü  Bomontiada’da düzenlenecek YEDİ’ye, dünyadan ve Türkiye’den alanında öncü konuşmacılar katılacak. Konferansın  konuşmacıları topluma, gelecek nesillere ve doğaya “geri verme” konusunda  neler yapılması gerektiği ile ilgili girişimlerini paylaşacaklar.

Türkiye’nin öncü şef ve işletmecisi Mehmet Gürs, yemek yazarı ve editörü Cemre Narin, Mutfak Sanatları Akademisi’nin direktörü Sitare Baras tarafından düzenlenen ve birçok gönüllü tarafından desteklenen YEDİ’ye öncü markalar da destek veriyor. Dünya kaynaklarının verimli kullanımına önem veren Grundig, Respect For Food – Gıda’ya Saygı felsefesini benimseyerek daha az enerji tüketirken gıdaların daha uzun süre taze kalmasını sağlayan yenilikçi ürünler tasarlıyor. Gıdaya Saygı felsefesini uluslararası alanda Michelin yıldızlı Massimo Bottura’nın kar amacı gütmeyen organizasyonu ‘Food for Soul’un sponsoru olarak destekleyen Grundig, global gıda israfına yönelik farkındalık yaratmayı hedefliyor ve mutfakta israfın nasıl önleneceği konusunda topluma ilham veriyor.

Ana sponsor Grundig’in yanı sıra; mekan sponsoru Babylon ve bomontiada, konaklama sponsoru The Marmara Pera, Nude, MSA, Kronotrop, Condé Nast Traveller Türkiye, kreatif ajans CO ve Kiraz Halkla İlişkiler de destekçiler arasında yer alıyor.

YEDİ,  6 Kasım 2016 Programı :

09:00 – 10:00     Kahvaltı

10:00 – 13:00      Konuşmalar ve Kahve arası

13:30 – 14:50       Öğle yemeği

14:30 – 18:00      Konuşmalar ve Kahve Arası

18:00 –                 Kokteyl ve akşam yemeği

Kahvaltı ile başlayacak etkinlikte MSA yapımı kahvaltılıklar ve gün boyu  Kronotrop’tan kahve ikram edilecek. Öğle yemeğinde Türkiye’nin 7 bölgesini temsil eden lezzetler sunulacak. Akşam yemeğinde ise Beyoğlu’nun unutulmaz mezeleri bomontiada’ya taşınacak.

YEDİ’ye katılan konuşmacılar:

Hapishaneden çıkan insanlara mutfak ve servis sektörü becerisi kazandırıp iş imkanı sağlayan ödüllü proje The Clink’in mimarı Alberto Crisci,

Fransa’da süpermarketlerdeki gıda ziyanını önleyen yasanın öncüsü, Courbevoie, Fransa belediye meclis üyesi Arash Derambarsh,

“Hayata Sarıl” derneğinin kurucularından Ayşe Tükrükçü,

Slow Food Fikir Sahibi Damaklar’ın kurucusu Defne Koryürek,

IKSV İstanbul Tasarım Bienali Direktörü Deniz Ova,

“Hayatım Yeni Bahar” atölyesinin kurucusu Ebru Baybara Demir,

Restoranı Orana ve Avustralya’nın Aborijin kültürünü koruma misyonuyla konuşulan Orana Foundation’ın kurucusu Jock Zonfrillo,

Suriyeli mülteci çocukları ve kadınları destekleyen “Small Projects Istanbul” adlı girişimin yaratıcısı Karyn Thomas,

Dünyanın yiyecek sorununa çare arayan “Feeding Good” platformunun  girişimcisi Lars Charas,

Gıda israfına dikkat çeken “Food for Soul” adlı projenin mimarı; The World’s 50 Best Restaurants listesinde 1. sırada olan Osteria Francescana’nın şefi Massimo Bottura,

Farklı ihtiyaçları bulunan insanlarla bu ihtiyaçları karşılamak isteyen kişileri buluşturan “ihtiyacharitasi.org” platformunun kurucusu Mert Fırat,

Avustralya’nın en önemli sosyal girişimcilerinden, ‘OzHarvest’ın kurucusu Ronni Kahn,

Basque Culinary Center Dünya Ödülü direktörü Sasha Correa,

İstanbul Bilgi Üniversitesi öğretim üyesi, Sivil Toplum için Destek Vakfı’nın kurucularından Yörük Kurtaran.