İngiliz şef Tom Aikens’ın ‘İngiliz brasserie’ konseptli restoranı Tom’s Kitchen İstanbul, ay sonuna kadar konuklarına şef Berke Kurtbay tarafından hazırlanan Halloween (Cadılar Bayramı) mönüsünü sunuyor. Halloween için hazırlanan ve 3 yemekten oluşan menü, konukları sürpriz tatlarla buluşturuyor. Mönüde iki ana yemek alternatifi var: “Siyah burger” siyah burger ekmeği, cheddar peyniri, dana veya domuz bacon, marul ve domates ile hazırlanıyor. Bu enfes burgere kızarmış soğan halkası ve tatlı patates kızartması eşlik ediyor. Diğer ana yemek alternatifi olan “Deniz mahsullü risotto” içeriğindeki sübye mürekkebi, tavada deniz tarağı, kalamar, çimçim karides, misket limonu kabuğu ile damaklarda eşsiz bir tat bırakıyor. Bu tabağa balkabağı cips eşlik ediyor. Tatlı olarak ise sous vide’de pişmiş “Balkabaklı creme brulee” sunuluyor.
Tom’s Kitchen İstanbul’da Halloween mönüsü
Başlangıç
Fırında balkabağı çorbası: tarçınlı krema, kavrulmuş balkabağı çekirdeği ile
Ana Yemek
1. alternatif:
-Siyah Burger: siyah burger ekmeği, cheddar peyniri, dana veya domuz bacon, marul, domates, kızarmış soğan halkası ve tatlı patates kızartması ile
2. alternatif:
-Deniz mahsullü risotto: Sübye mürekkebi, tavada deniz tarağı, kalamar, çimçim karides, Lime zest, kahverengi tereyağ, balkabağı chips
Tatlı
-Sous Vide’de pişmiş balkabaklı creme brulee
Mönü kişi başı 95 TL, fiyata bir kadeh şarap ya da meşrubat dahil.
