Da Mario’da Ligurya lezzetleri

İtalyan mutfağının İstanbul’daki klasik adreslerinden biri olan Da Mario, yeni yeni bölgesel menüsünde Ligurya’nın lezzetlerine yer veriyor. Yumuşak iklimi, balıkçı limanları ve manzarasıyla ünlü Cenova’nın geleneksel yemekleri Ağustos sonuna kadar servis edilecek.
Pesto sosu, fesleğen, kabak çiçeği, enginar, kuşkonmaz, mantar ve zeytinyağının öne çıktığı Cenova mutfağını  Da Mario şeflerinin yorumlayarak hazırladığı “Sapori Di Genova’’ adlı mönü deniz ürünlerinden kırmızı ete, farklı lezzetleri bir araya getiriyor. Mönünün iştah kabartan başlangıçlarından “Kırmızı Karides Dolgulu Gevrek Kabak Çiçeği” deniz ürünleri sevenlerin damak zevkine hitap ediyor. Deniz ürünlerinden vazgeçemeyenler için hazırlanan bir diğer lezzet ise kızarmış enginar ve marul ile levrek servis edilen fileto levrek. Kırmızı et severler için aromatik otlu pesto sos ile lezzetlendirilen “Fırınlanmış ve Dilimlenmiş Dana Antrikot” ve  yerel  tatlı Pinolata, mönünün öne çıkan lezzetlerinden bazıları.