Gusto Şarap Kursları – Şarabın Dünyasına Giriş (1. Etap)

18 Eylül 2012

9 Ekim 2012

19:00 Kime 21:00

Lamartin Cad. 11 /1, Taksim - İstanbul

http://www.gustodergisi.com

Etkinlikler Tanım

İçki kültürü dergisi Gusto’nun 2003’ten bu yana sürdürdüğü Gusto Şarap Kursları’nın birinci etabı olan Şarabın Dünyasına Giriş  18 Eylül 2012, Salı akşamı başlıyor. Gusto dergisi yayın yönetmeni Mehmet Yalçın’ın verdiği kursların her bir etabı dört dersten oluşuyor. Taksim’deki Rouge Kav‘da gerçekleştirilecek yeni sezon kurslarında 18 Eylül – 9 Ekim 2012 tarihleri arasında şarapseverlere beyaz, pembe, kırmızı ve özel şarapların temel özellikleri ile şarap tadım ve servis teknikleri öğrenilecek. Birinci etabı bitirenlere “Bronz” sertifika verilecek kurslar, yabancı şarapların tadılacağı “Bölge Bölge Dünya Şarapları” başlıklı ikinci etapla devam edecek. İkinci etabı bitirerek “Gümüş Sertifika” alan katılımcılar, “Büyük Şaraplar – Üzümler, Şaraplar ve Şarap Stilleri” konulu üçüncü etaba katılıp  “Altın Sertifika” almaya hak kazanacak.

Fransız Apelasyonlar Enstitüsü standartlarındaki f & d kristal tadım kadehleri ve 54 adet profesyonel şarap kokusu örneğiyle yapılacak koklama eğitimlerini de içeren I. etap kursunun her seansında, farklı üzümlerinden ve farklı bölgelerden 4’er adet yerli, 4’er adet de yabancı şarap tadılacak ve özellikleri anlatılacak. Her seans bitiminde, o günkü temayla ilgili kurs notları da dağıtılacak. Ayrıca her kursun sonunda Rouge’un restoran bölümünde fiks mönülü gastronomik bir yemek de düzenlenecek ve katılımcılar yemek-şarap uyumlarını Yalçın’ın söyleşisi eşliğinde yemekte de keşfedebilecekler.

1. Seans (18 Eylül 2012, Salı) :
Şaraba kısa bir girizgâh ve beyaz şaraplar.
Şarap nedir? Nasıl yapılır?
Tadım teknikleri.
Türkiye ve dünyadan beyaz ve pembe şaraplar ile özellikleri, 4’er beyaz ve pembe şarabın tadımı.

2. Seans (27 Eylül 2012, Perşembe) :
Kırmızı şaraplar.
Kırmızı şarapların beyazlardan temel farkları, kalite özellikleri
Türkiye’den ve dünyadan 4’er adet kırmızı şarabın tadımı.

3. Seans (2 Ekim 2012, Salı) :
Şaraptan tad almanın sırları.
Şaraplara uygun ideal kadehler, karafa süzmenin incelikleri, şarap servisinin temel kuralları, doğru servis sıcaklıkları, şarap-yemek uyumunun püf noktaları.
Şarap  nasıl yıllandırılır, hangi şaraplar yıllanmaya uygundur?
Yıllanmış şarapların servis ritüelleri, şarap eskitmenin sırları.
Birer yıllanmış yerli ve yabancı şarabın da aralarında bulunduğu 8 adet şarabın tadımı eşliğinde.

4. Seans (9 Ekim 2012, Salı) :
Özel şaraplar.
Köpüklü şarap, şampanya, tatlı şarap, porto ve şeri’lerin ilginç özellikleri, kalite sırları, yemeklerle uyumları.
Türkiye’den 1 köpüklü şarap, 2 beyaz ve 1 kırmızı tatlı şarap ile; dünyadan 1 şampanya, 1 alkolle güçlendirilmiş tatlı şarap, 1 şeri ve 1 porto şarabı tadımı.

Organizers

Visited 1325 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Kemankeş Karamustafa Paşa, Skull&Bones Istanbul, Mumhane Cd. No:26, 34425 Beyoğlu/İstanbul, Türkiye

31 Ekim 2021 To 18 Mart 2022

15:00 To 21:59

(0212) 806 20 20

JW Marriott Istanbul Bosphorus ’da bulunan Skull&Bones, her hafta Perşembe, Cuma ve Cumartesi günleri DJ’ler Ali Külahlı, Çağdaş Bektaş, Oğuzhan ATC, Kaan Parlatan ve Emirhan Koç‘un performanslarına ev…devamı

Taksim Meydanı, Gümüşsuyu Mahallesi, Beyoğlu/İstanbul, Türkiye

20 Mart 2019

10:00 To 20:00

Bu yıl beşincisi düzenlenen Goût de France / Good France etkinliği, tüm dünyadaki şefleri bir araya getirerek, Fransız mutfağını ve yemek kültürünü onurlandırıyor.devamı

Kemankeş Karamustafa Paşa, Karaköy, Kemankeş Karamustafapaşa Mahallesi, Kemankeş Cd. No:34, 34425 Beyoğlu/İstanbul

13 Şubat 2024 To 14 Şubat 2024

18:00 To 10:00

0212 931 28 88

The Peninsula İstanbul, 14 Şubat 2024 Sevgililer Günü’nü ana restoranı The Lobby’de geceye özel hazırladığı programıyla kutluyor.devamı