Gusto Şarap Kursları – Şarabın Dünyasına Giriş (1. Etap)

18 Eylül 2012

9 Ekim 2012

19:00 Kime 21:00

Lamartin Cad. 11 /1, Taksim - İstanbul

http://www.gustodergisi.com

Etkinlikler Tanım

İçki kültürü dergisi Gusto’nun 2003’ten bu yana sürdürdüğü Gusto Şarap Kursları’nın birinci etabı olan Şarabın Dünyasına Giriş  18 Eylül 2012, Salı akşamı başlıyor. Gusto dergisi yayın yönetmeni Mehmet Yalçın’ın verdiği kursların her bir etabı dört dersten oluşuyor. Taksim’deki Rouge Kav‘da gerçekleştirilecek yeni sezon kurslarında 18 Eylül – 9 Ekim 2012 tarihleri arasında şarapseverlere beyaz, pembe, kırmızı ve özel şarapların temel özellikleri ile şarap tadım ve servis teknikleri öğrenilecek. Birinci etabı bitirenlere “Bronz” sertifika verilecek kurslar, yabancı şarapların tadılacağı “Bölge Bölge Dünya Şarapları” başlıklı ikinci etapla devam edecek. İkinci etabı bitirerek “Gümüş Sertifika” alan katılımcılar, “Büyük Şaraplar – Üzümler, Şaraplar ve Şarap Stilleri” konulu üçüncü etaba katılıp  “Altın Sertifika” almaya hak kazanacak.

Fransız Apelasyonlar Enstitüsü standartlarındaki f & d kristal tadım kadehleri ve 54 adet profesyonel şarap kokusu örneğiyle yapılacak koklama eğitimlerini de içeren I. etap kursunun her seansında, farklı üzümlerinden ve farklı bölgelerden 4’er adet yerli, 4’er adet de yabancı şarap tadılacak ve özellikleri anlatılacak. Her seans bitiminde, o günkü temayla ilgili kurs notları da dağıtılacak. Ayrıca her kursun sonunda Rouge’un restoran bölümünde fiks mönülü gastronomik bir yemek de düzenlenecek ve katılımcılar yemek-şarap uyumlarını Yalçın’ın söyleşisi eşliğinde yemekte de keşfedebilecekler.

1. Seans (18 Eylül 2012, Salı) :
Şaraba kısa bir girizgâh ve beyaz şaraplar.
Şarap nedir? Nasıl yapılır?
Tadım teknikleri.
Türkiye ve dünyadan beyaz ve pembe şaraplar ile özellikleri, 4’er beyaz ve pembe şarabın tadımı.

2. Seans (27 Eylül 2012, Perşembe) :
Kırmızı şaraplar.
Kırmızı şarapların beyazlardan temel farkları, kalite özellikleri
Türkiye’den ve dünyadan 4’er adet kırmızı şarabın tadımı.

3. Seans (2 Ekim 2012, Salı) :
Şaraptan tad almanın sırları.
Şaraplara uygun ideal kadehler, karafa süzmenin incelikleri, şarap servisinin temel kuralları, doğru servis sıcaklıkları, şarap-yemek uyumunun püf noktaları.
Şarap  nasıl yıllandırılır, hangi şaraplar yıllanmaya uygundur?
Yıllanmış şarapların servis ritüelleri, şarap eskitmenin sırları.
Birer yıllanmış yerli ve yabancı şarabın da aralarında bulunduğu 8 adet şarabın tadımı eşliğinde.

4. Seans (9 Ekim 2012, Salı) :
Özel şaraplar.
Köpüklü şarap, şampanya, tatlı şarap, porto ve şeri’lerin ilginç özellikleri, kalite sırları, yemeklerle uyumları.
Türkiye’den 1 köpüklü şarap, 2 beyaz ve 1 kırmızı tatlı şarap ile; dünyadan 1 şampanya, 1 alkolle güçlendirilmiş tatlı şarap, 1 şeri ve 1 porto şarabı tadımı.

Organizers

Visited 1107 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Lamartin Cad. 11 /1, Taksim - İstanbul

16 Ocak 2012

17:00 To 19:00

Içki kültürü dergisi Gusto’nun düzenlediği şarap kurslarının ikinci etabı Dünya Sarapları başlığını taşıyor.devamı

The Populist Bomonti

Tarihi Bomonti Bira Fabrikası Birahane Sokak No: 1/D, Şişli - Istanbul

2 Aralık 2016

13:00 To 16:00

Bomontiada‘nın yeni mekanlarından The Populist, Aralık ayında bir degüstasyon atölyesi düzenliyor.  Atölye çalışmasında “craft”  lezzetler ile ilgili detaylı bilgiler verilirken, hazırlanan degüstasyon mönüsünün tadımı da yapılacak.devamı

Muhtelif - İstanbul, Ankara, İzmir

1 Haziran 2011 To 1 Temmuz 2011

10:00 To 21:30

Doluca ve Doors Grubu’nun işbirliği ile gerçekleşen Chinchin at Kitchenette festivali başladı.devamı