İstanbul Gastronomi’de Nazlı Pişkin ile Fermante İşler – Kefir Atölyesi

6 Mayıs 2017

6 Mayıs 2017

11:00 Kime 13:00

Fener Kalamış Caddesi Kalamış Apt. No: 54/3 B Blok, Kadıköy - İstanbul

http://www.istanbulgastronomi.com

Katılım ücreti kişi başı 120 TL.

Etkinlikler Tanım

İstanbul Gastronomi, sağlık ve gastronomi atölyelerine 6 Mayıs 2017, Cumartesi günü gerçekleştireceği Nazlı Pişkin ile Fermante İşler – Kefir Atölyesi  ile başlıyor. Bağırsak sağlığında çok önemli yeri olan doğal fermante yiyecek ve içeceklere olan ilgi giderek artıyor.  İnsanlığın en eski gıda işleme yöntemlerinden biri olan fermantasyon, bir gıda maddesinin bazı bileşenlerinin insan bedenine faydalı mikroorganizmalar etkisiyle kendiliğinden ya da uygun ortam sağlanarak dönüşüme uğraması olarak tanımlanıyor. Yemek kültürü araştırmacısı, yemek yazarı, çevirmen Nazlı Pişkin, bu atölye çalışmasında şifalı yönü ve besleyici gücüyle bilinen kefirin yapımını uygulamalı olarak gösterecek. İstanbul Gastronomi’de fermante yiyecek ve içecek çeşitlerine dair düzenlenecek “fermante işler” atölye serisinin ilki olan Kefir Atölyesi’nin konu başlıkları şöyle:

  • Fermantasyon nedir?
  • Geleneksel mutfağımızda fermante gıdaların yeri nedir?
  • Fermante süt ürünleri nelerdir?
  • Kefir nedir? Kefirin faydaları nelerdir?
  • Evde kefir nasıl yapılır, nelere dikkat etmek gerekir?
  • Kefir altı suyu nedir? Süzme kefir nedir? Bunlar nasıl elde edilir, nerelerde kullanılır?
  • Kefir, kefir altı suyu ve süzme kefiri beslenmemize nasıl daha çok dahil edebiliriz?

Atölyede birlikte neler yapılacak?

  • Sade ve meyveli, iki çeşit kefir tadımı
  • Dağıtılacak kefir mayasıyla hep birlikte uygulamalı olarak kefir yapımı

Katılımcılar, kendi mayaladıkları kefirlerini olgunlaşmak üzere atölye sonunda evlerine götürebilecekler. Etkinlik detayları için lütfen tıklayın.

Bu atölyeye Gurme Ajanda üzerinden ön kayıt yaptırabilirsiniz. Ön kayıt yaptıran ve atölyeye katılan Gurme Ajanda okurlarına, etkinlik günü doğal ekşi mayalı ekmek hediye edilecektir. Kayıt işleminizin tamamlanması için lütfen e-postanıza gönderilecek adımları takip edin.

Organizers

İletişim bilgileri

[email protected]

Visited 1418 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Mövenpick Hotel Istanbul - Büyükdere Caddesi, 4. Levent - Istanbul

26 Eylül 2011

17:00 To 19:00

Içki kültürü dergisi Gusto’nun düzenlediği şarap kursları devam ediyor. Gusto dergisi genel yayın yönetmeni Mehmet Yalçın’ın vereceği kursun I.devamı

Nuri Paşa Cad. No: 158, Tarabya - İstanbul

24 Ocak 2012

17:00 To 20:00

SMN Tat Merkezi, 25 Ocak 2012 Çarşamba günü sağlıklı yemek reçetelerinin uygulamalı olarak öğretildiği bir workshop düzenliyor.devamı

Urban Picnic 2018

Kemer Country Orman Evi, Atlıspor Cad., Eyüp/İstanbul, Türkiye

11 Mayıs 2018 To 12 Mayıs 2018

15:00 To 21:50

“Türkiye’nin ilk ve tek gece pikniği” Urban Picnic, ikinci senesinde Kemer Country Orman Evi’ne taşındı.devamı