İstanbul Gastronomi’de Nazlı Pişkin ile Fermante İşler – Kefir Atölyesi

6 Mayıs 2017

6 Mayıs 2017

11:00 To 13:00

Fener Kalamış Caddesi Kalamış Apt. No: 54/3 B Blok, Kadıköy - İstanbul

http://www.istanbulgastronomi.com

Katılım ücreti kişi başı 120 TL.

Etkinlik Description

İstanbul Gastronomi, sağlık ve gastronomi atölyelerine 6 Mayıs 2017, Cumartesi günü gerçekleştireceği Nazlı Pişkin ile Fermante İşler – Kefir Atölyesi  ile başlıyor. Bağırsak sağlığında çok önemli yeri olan doğal fermante yiyecek ve içeceklere olan ilgi giderek artıyor.  İnsanlığın en eski gıda işleme yöntemlerinden biri olan fermantasyon, bir gıda maddesinin bazı bileşenlerinin insan bedenine faydalı mikroorganizmalar etkisiyle kendiliğinden ya da uygun ortam sağlanarak dönüşüme uğraması olarak tanımlanıyor. Yemek kültürü araştırmacısı, yemek yazarı, çevirmen Nazlı Pişkin, bu atölye çalışmasında şifalı yönü ve besleyici gücüyle bilinen kefirin yapımını uygulamalı olarak gösterecek. İstanbul Gastronomi’de fermante yiyecek ve içecek çeşitlerine dair düzenlenecek “fermante işler” atölye serisinin ilki olan Kefir Atölyesi’nin konu başlıkları şöyle:

  • Fermantasyon nedir?
  • Geleneksel mutfağımızda fermante gıdaların yeri nedir?
  • Fermante süt ürünleri nelerdir?
  • Kefir nedir? Kefirin faydaları nelerdir?
  • Evde kefir nasıl yapılır, nelere dikkat etmek gerekir?
  • Kefir altı suyu nedir? Süzme kefir nedir? Bunlar nasıl elde edilir, nerelerde kullanılır?
  • Kefir, kefir altı suyu ve süzme kefiri beslenmemize nasıl daha çok dahil edebiliriz?

Atölyede birlikte neler yapılacak?

  • Sade ve meyveli, iki çeşit kefir tadımı
  • Dağıtılacak kefir mayasıyla hep birlikte uygulamalı olarak kefir yapımı

Katılımcılar, kendi mayaladıkları kefirlerini olgunlaşmak üzere atölye sonunda evlerine götürebilecekler. Etkinlik detayları için lütfen tıklayın.

Bu atölyeye Gurme Ajanda üzerinden ön kayıt yaptırabilirsiniz. Ön kayıt yaptıran ve atölyeye katılan Gurme Ajanda okurlarına, etkinlik günü doğal ekşi mayalı ekmek hediye edilecektir. Kayıt işleminizin tamamlanması için lütfen e-postanıza gönderilecek adımları takip edin.

Organizers

İletişim bilgileri

[email protected]

Visited 2187 times, 2 Visits today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Arcadia Şaraplarıyla Evde Wine&Dine

Türkiye

26 December 2020

19:00 To 22:00

0532 130 16 91

Arcadia Şarapları 26 Aralık 2020 saat 19:00’da Zoom üzerinden gerçekleştirilecek online yemek – şarap eşleşmesi etkinliği düzenliyor. 5 çeşit Arcadia şarabının eşlik ettiği mönüyü Alaf Restoran’ın şefi…devamı

Cumhuriyet Mah, The House Hotel Bomonti, Düzoğlu Sokak, Şişli/İstanbul, Türkiye

13 December 2019

19:00 To 22:00

0 212 916 11 11

13 Aralık 2019 tarihinde The House Hotel Bomonti’de özel bir yılbaşı mönüsü için Cooking Class Workshop düzenleniyor. Workshop’un şefi ise Bahçeşehir Üniversitesi’nde gastronomi dersleri veren Jaume Puigdengolas.…devamı

Sütlüce, Haliç Kongre Merkezi, Beyoğlu/İstanbul, Türkiye

30 November 2019

09:00 To 19:00

https://www.biletix.com/etkinlik/Y2W01/ISTANBUL/tr 

5. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı ‪30 Kasım tarihinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek. Konferansın bu yılki teması “ilham”. Gastromasa, her yıl dünyaca ünlü şefleri ve yabancı medya mensuplarını…devamı