İstanbul Gastronomi’de Nazlı Pişkin ile Fermante İşler – Kefir Atölyesi

6 Mayıs 2017

6 Mayıs 2017

11:00 Kime 13:00

Fener Kalamış Caddesi Kalamış Apt. No: 54/3 B Blok, Kadıköy - İstanbul

http://www.istanbulgastronomi.com

Katılım ücreti kişi başı 120 TL.

Etkinlikler Tanım

İstanbul Gastronomi, sağlık ve gastronomi atölyelerine 6 Mayıs 2017, Cumartesi günü gerçekleştireceği Nazlı Pişkin ile Fermante İşler – Kefir Atölyesi  ile başlıyor. Bağırsak sağlığında çok önemli yeri olan doğal fermante yiyecek ve içeceklere olan ilgi giderek artıyor.  İnsanlığın en eski gıda işleme yöntemlerinden biri olan fermantasyon, bir gıda maddesinin bazı bileşenlerinin insan bedenine faydalı mikroorganizmalar etkisiyle kendiliğinden ya da uygun ortam sağlanarak dönüşüme uğraması olarak tanımlanıyor. Yemek kültürü araştırmacısı, yemek yazarı, çevirmen Nazlı Pişkin, bu atölye çalışmasında şifalı yönü ve besleyici gücüyle bilinen kefirin yapımını uygulamalı olarak gösterecek. İstanbul Gastronomi’de fermante yiyecek ve içecek çeşitlerine dair düzenlenecek “fermante işler” atölye serisinin ilki olan Kefir Atölyesi’nin konu başlıkları şöyle:

  • Fermantasyon nedir?
  • Geleneksel mutfağımızda fermante gıdaların yeri nedir?
  • Fermante süt ürünleri nelerdir?
  • Kefir nedir? Kefirin faydaları nelerdir?
  • Evde kefir nasıl yapılır, nelere dikkat etmek gerekir?
  • Kefir altı suyu nedir? Süzme kefir nedir? Bunlar nasıl elde edilir, nerelerde kullanılır?
  • Kefir, kefir altı suyu ve süzme kefiri beslenmemize nasıl daha çok dahil edebiliriz?

Atölyede birlikte neler yapılacak?

  • Sade ve meyveli, iki çeşit kefir tadımı
  • Dağıtılacak kefir mayasıyla hep birlikte uygulamalı olarak kefir yapımı

Katılımcılar, kendi mayaladıkları kefirlerini olgunlaşmak üzere atölye sonunda evlerine götürebilecekler. Etkinlik detayları için lütfen tıklayın.

Bu atölyeye Gurme Ajanda üzerinden ön kayıt yaptırabilirsiniz. Ön kayıt yaptıran ve atölyeye katılan Gurme Ajanda okurlarına, etkinlik günü doğal ekşi mayalı ekmek hediye edilecektir. Kayıt işleminizin tamamlanması için lütfen e-postanıza gönderilecek adımları takip edin.

Organizers

İletişim bilgileri

[email protected]

Visited 1609 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Mimar Sinan, Kültürpark İzmir, Şair Eşref Bulvarı, Konak/İzmir, Turkey

1 Eylül 2022 To 10 Eylül 2022

09:00 To 18:00

Slow Food liderliğinde iki yılda bir İtalya’da düzenlenen sürdürülebilir gıda ve tarım fuarı Terra Madre, 2-11 Eylül 2022 tarihleri arasında Terra Madre Anatolia 2022 adıyla İzmir‘de ziyaretçileriyle…devamı

Etiler, Le Méridien Istanbul Etiler, Cengiz Topel Caddesi, Beşiktaş/İstanbul, Turkey

28 Şubat 2022 To 30 Mart 2022

09:00 To 22:50

212 384 0000

Le Méridien Istanbul Etiler, İtalyan Baş Aşçısı Giovanni Teracciano tarafından hazırlanan ve volkanik sıcak taşlar üzerinde servis edilen farklı kırmızı et çeşitlerinin yer aldığı “Hot Stone Steak”…devamı

Profilo Alışveriş Merkezi Cemal Sahir Cad. No:26-28, Mecidiyeköy - İstanbul

17 Mart 2011 To 25 Nisan 2011

11:00 To 22:00

Sandviççi Schlotzky’s, 18 Mart-26 Nisan tarihleri arasında düzenlenecek olan İstanbul Shopping Fest süresince Profilo Alışveriş Merkezi’ndeki restoranında hem tüm ürünlerde %20 indirim yapıyor hem de 20:00-23:00 saatleri…devamı