İstanbul Gastronomi’de Nazlı Pişkin ile Fermante İşler – Kefir Atölyesi

6 Mayıs 2017

6 Mayıs 2017

11:00 Kime 13:00

Fener Kalamış Caddesi Kalamış Apt. No: 54/3 B Blok, Kadıköy - İstanbul

http://www.istanbulgastronomi.com

Katılım ücreti kişi başı 120 TL.

Etkinlikler Tanım

İstanbul Gastronomi, sağlık ve gastronomi atölyelerine 6 Mayıs 2017, Cumartesi günü gerçekleştireceği Nazlı Pişkin ile Fermante İşler – Kefir Atölyesi  ile başlıyor. Bağırsak sağlığında çok önemli yeri olan doğal fermante yiyecek ve içeceklere olan ilgi giderek artıyor.  İnsanlığın en eski gıda işleme yöntemlerinden biri olan fermantasyon, bir gıda maddesinin bazı bileşenlerinin insan bedenine faydalı mikroorganizmalar etkisiyle kendiliğinden ya da uygun ortam sağlanarak dönüşüme uğraması olarak tanımlanıyor. Yemek kültürü araştırmacısı, yemek yazarı, çevirmen Nazlı Pişkin, bu atölye çalışmasında şifalı yönü ve besleyici gücüyle bilinen kefirin yapımını uygulamalı olarak gösterecek. İstanbul Gastronomi’de fermante yiyecek ve içecek çeşitlerine dair düzenlenecek “fermante işler” atölye serisinin ilki olan Kefir Atölyesi’nin konu başlıkları şöyle:

  • Fermantasyon nedir?
  • Geleneksel mutfağımızda fermante gıdaların yeri nedir?
  • Fermante süt ürünleri nelerdir?
  • Kefir nedir? Kefirin faydaları nelerdir?
  • Evde kefir nasıl yapılır, nelere dikkat etmek gerekir?
  • Kefir altı suyu nedir? Süzme kefir nedir? Bunlar nasıl elde edilir, nerelerde kullanılır?
  • Kefir, kefir altı suyu ve süzme kefiri beslenmemize nasıl daha çok dahil edebiliriz?

Atölyede birlikte neler yapılacak?

  • Sade ve meyveli, iki çeşit kefir tadımı
  • Dağıtılacak kefir mayasıyla hep birlikte uygulamalı olarak kefir yapımı

Katılımcılar, kendi mayaladıkları kefirlerini olgunlaşmak üzere atölye sonunda evlerine götürebilecekler. Etkinlik detayları için lütfen tıklayın.

Bu atölyeye Gurme Ajanda üzerinden ön kayıt yaptırabilirsiniz. Ön kayıt yaptıran ve atölyeye katılan Gurme Ajanda okurlarına, etkinlik günü doğal ekşi mayalı ekmek hediye edilecektir. Kayıt işleminizin tamamlanması için lütfen e-postanıza gönderilecek adımları takip edin.

Organizers

İletişim bilgileri

info@istanbulgastronomi.com

Visited 1236 times, 2 Visits today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Yöresel Anadolu peynirleri ve şarapları tadımı

Don Kişot Börek&Mantı, Havaalanı Caddesi, 2186. Sokak Güzeloba - Antalya

16 Mayıs 2016

17:30 To 20:30

Sommelier Murat Dedeoğlu yönetimindeki tadım etkinlikleri, Mayıs ayında da devam ediyor.devamı

Avni Dilligil Sokak No: 12, Mecidiyeköy - İstanbul

27 Haziran 2012

17:00 To 20:00

Aşçılık ve ağırlama sanatları eğitimi veren USLA‘da amatörlere yönelik olarak düzenlenen workshoplar, farklı yemek alışkanlıkları ve mutfak kültürleri konusunda uygulamalı eğitim almanıza olanak sağlıyor.devamı

İcadiye, Cemil Meriç Sokak No:41, Üsküdar/İstanbul, Türkiye

18 Mart 2020

17:00 To 19:00

0 530 464 20 59

Şarap Atölyesi‘nden Murat Mumcuoğlu ve şarap uzmanı Göknur Gündoğan, 19 Mart 2020, Perşembe akşamı 19:00’da İspanyol şarapları tadımı gerçekleştiriyor.devamı