İstanbul Gastronomi’de Nazlı Pişkin ile Fermante İşler – Kefir Atölyesi

6 Mayıs 2017

6 Mayıs 2017

11:00 Kime 13:00

Fener Kalamış Caddesi Kalamış Apt. No: 54/3 B Blok, Kadıköy - İstanbul

http://www.istanbulgastronomi.com

Katılım ücreti kişi başı 120 TL.

Etkinlikler Tanım

İstanbul Gastronomi, sağlık ve gastronomi atölyelerine 6 Mayıs 2017, Cumartesi günü gerçekleştireceği Nazlı Pişkin ile Fermante İşler – Kefir Atölyesi  ile başlıyor. Bağırsak sağlığında çok önemli yeri olan doğal fermante yiyecek ve içeceklere olan ilgi giderek artıyor.  İnsanlığın en eski gıda işleme yöntemlerinden biri olan fermantasyon, bir gıda maddesinin bazı bileşenlerinin insan bedenine faydalı mikroorganizmalar etkisiyle kendiliğinden ya da uygun ortam sağlanarak dönüşüme uğraması olarak tanımlanıyor. Yemek kültürü araştırmacısı, yemek yazarı, çevirmen Nazlı Pişkin, bu atölye çalışmasında şifalı yönü ve besleyici gücüyle bilinen kefirin yapımını uygulamalı olarak gösterecek. İstanbul Gastronomi’de fermante yiyecek ve içecek çeşitlerine dair düzenlenecek “fermante işler” atölye serisinin ilki olan Kefir Atölyesi’nin konu başlıkları şöyle:

  • Fermantasyon nedir?
  • Geleneksel mutfağımızda fermante gıdaların yeri nedir?
  • Fermante süt ürünleri nelerdir?
  • Kefir nedir? Kefirin faydaları nelerdir?
  • Evde kefir nasıl yapılır, nelere dikkat etmek gerekir?
  • Kefir altı suyu nedir? Süzme kefir nedir? Bunlar nasıl elde edilir, nerelerde kullanılır?
  • Kefir, kefir altı suyu ve süzme kefiri beslenmemize nasıl daha çok dahil edebiliriz?

Atölyede birlikte neler yapılacak?

  • Sade ve meyveli, iki çeşit kefir tadımı
  • Dağıtılacak kefir mayasıyla hep birlikte uygulamalı olarak kefir yapımı

Katılımcılar, kendi mayaladıkları kefirlerini olgunlaşmak üzere atölye sonunda evlerine götürebilecekler. Etkinlik detayları için lütfen tıklayın.

Bu atölyeye Gurme Ajanda üzerinden ön kayıt yaptırabilirsiniz. Ön kayıt yaptıran ve atölyeye katılan Gurme Ajanda okurlarına, etkinlik günü doğal ekşi mayalı ekmek hediye edilecektir. Kayıt işleminizin tamamlanması için lütfen e-postanıza gönderilecek adımları takip edin.

Organizers

İletişim bilgileri

[email protected]

Visited 1870 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Akaretler Sıraevler -şair Nedim Cad., Sinanpaşa Mahallesi, Beşiktaş Caddesi, Beşiktaş/Istanbul, Turkey

15 Şubat 2019 To 16 Şubat 2019

11:00 To 18:00

Metro Türkiye ve Gastronometro, Anadolu yemek kültürünün en önemli sembollerinden tahta kaşığı konu alan “Tasarımı Kaşıkla” Sergisi’ni Food and Travel Gastroweekend’e taşıyor.devamı

Master of Cake 2018 - Pastacılık &Çikolata Festivali

Elite World Europe Hotel, Basın Ekspres Caddesi, Halkalı/Küçükçekmece/İstanbul, Türkiye

9 Mart 2018 To 10 Mart 2018

08:00 To 18:00

0507 711 11 80

Türkiye’nin en kapsamlı pastacılık festivali Master of Cake 2018, 10-11 Mart 2018 (Cumartesi-Pazar) tarihlerinde dünyanın ve Türkiye’nin en iyi şeflerini ağırlamaya hazırlanıyor.devamı

Divan Lokanta, Şişli/Istanbul, Turkey

28 Şubat 2019 To 6 Mart 2019

11:00 To 21:00

0 212 315 5590

Divan Lokanta, 2019 yılı boyunca belli dönemlerde Michelin yıldızlı şefleri konuk edecek. Divan Lokanta’nın ilk konuk şefi Michelin yıldızlı restoran Locanda Don Serafino Sicilya’dan Vincenzo Candiano.devamı