Şarap Kültürü&Degüstasyon Kursu – Antalya

Bu yıl Sommelier Murat Dedeoğlu tarafından Antalya’da başlatılan Şarap Kültürü&Degüstasyon Kursu, döneme başladı.  4 Ekim 2016, Salı günü başlayacak kursun 1. Kuru iki oturumdan ouşuyor.

Katılımcılara, şarap yapımı, şarap stilleri, beyaz ve kırmızı üzümler çeşitleri, şarap tarihi, şarap-yemek uyumunu ve temel şarap tadım teknikleri ile birlikte temel kadeh seçimi, şarap şişe ve mantarları, dünya mutfakları ve şarap uyumları, aroma çemberi kullanımı, rose ve blush şaraplar hakkında geniş bilgi vermeyi amaçlayan kursun programı şöyle:

1. Oturum: 4 Ekim 2016, Salı

• Koku ve tat fizyolojisi
• Temel degüstasyon tekniklerine giriş
• Le Nez du Vin Koku Seti ile aroma egzersizleri
• Beyaz şarap yapımı
• Beyaz şaraplara giriş, şarap stilleri
• Türkiye ve dünya şarapçılığının en iyi beyaz şarap çeşitlerinden 8 adet şarap tadımı
• Sultaniye, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Bornova Misketi, Narince, Chardonnay şaraplarının tadımı.
• Yemek-şarap uyumunun altın kuralları
• Şarabın Anadolu tarihi

2. Oturum: 11 Ekim 2016, Salı

• Rose ve Blush şarap nedir?
• Kırmızı şarap yapımı
• Temel degüstasyon teknikleri
• Le Nez du Vin Koku seti ile Aroma egzersizleri
• Aroma çemberinin tanımlanması
• Kırmızı şarap stilleri
• Türkiye ve dünya şarapçılığının en iyi kırmızı şarap çeşitlerinden 8 adet şarap tadımı
• Kalecik Karası, Öküzgözü, Pinot Noir, Sangiovese,Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Boğazkere şaraplarının tadımı.
• Dünya mutfakları ile şarapların uyumu.
• Şarap tarihi
• Şarap şişeleri ve şarap mantarları

Eğitim sonunda katılımcılara sertifika veriliyor ve kursa katılım 12 kişi ile sınırlı.