Farklı kültürlere ait yeme usulleri ve yemeklerin harmanlanmasıyla zenginleşen Osmanlı saray mutfağının en görkemli örneklerine mönülerinde yer veren Asitane, yeni yılı İstanbul’un 1950’li yıllardaki hızlı gelişimine atıfta bulunan bir mönüyle karşılıyor. Mönüde batılı tatlarla İstanbul’a özgü tatlar birarada sunularak, hem...

Vinipedia Wine Consultancy tarafından düzenlenen Köpüren  Şaraplar ve Şampanyanın Büyülü Dünyasına Keşif Tadım Atölyesi 24 Aralık 2012  Pazartesi akşamı  Etiler Maria’nın Bahçesi’nde gerçekleşecek. Seminer ve tadım eğitiminden oluşan atölye çalışmasında köpüren şaraplarla şampanya arasındaki farklar, kısa tarihçe, farklı üretim teknikleri...

Türk Kültür Vakfı bünyesindeki Yemek Sanatları Merkezi‘nde (YESAM) Türkiye’nin Bölgesel Yemek Kültürleri başlıklı seminerler dizisi kapsamında mutfak araştırmacısı ve yazar Nedim Atilla 27 Aralık 2012, Perşembe günü bir seminer verecek. “Noel Baba’nın Ülkesinden Yılbaşı Lezzetleri” adlı seminer 15:00 – 16:30...

Osmanlı saray mutfağının en görkemli örneklerine mönülerinde yer veren Asitane, yeni yılı yemeğinde İstanbul’un 1950’li yıllardaki hızlı gelişimine atıfta bulunan bir mönüyle sunuyor. Mönüde batılı tatlarla İstanbul’a özgü tatlar birarada sunularak, hem 50’li yılları hem de İstanbul kültürünün birer parçasını...

Galata Sensus‘ta düzenlenen tadım etkinliklerinde Ocak ayının  konuğu Vinkara şarapları. 15 Ocak 2013, Salı günü 20:00’de gerçekleşecek etkinlikte tadımı yapılacak şaraplar şunlar: Mahzen Narince 2011 Mahzen Chardonnay 2011 Vinkara Kalecik Karası Roze 2012 Vinkara Shiraz 2011 Mahzen Kalecik Karası 2011...

Türk Kültür Vakfı bünyesindeki Yemek Sanatları Merkezi‘nde (YESAM) Türkiye’nin Bölgesel Yemek Kültürleri başlıklı seminerler dizisi kapsamında mutfak araştırmacısı ve yazar Nedim Atilla 16 Ocak 2013, Carşamba günü bir seminer verecek. “İstanbul Ermenileri Mutfağı” başlıklı seminer 19:00’da başlayacak ve seminerin ardından...

Four Seasons Hotel Istanbul at Sultanahmet’te Cuma akşamları düzenlenen şarap ve peynir tadımlarında, her hafta farklı bir bölgenin ya da markanın şarapları tadılıyor. Bu hafta Ege’de üretilen Selendi ve Paşaeli şarapları yerli peynirler eşliğinde tadılacak. Karagözoğlu bölge koordinatörü Yasin Tantunç’un katılarak...

Akdeniz ve Osmanlı mutfağından örnekleri kendi yorumuyla sunan Topaz‘da Nisan ayının  özel lezzeti, yılın bu zamanlarında bulunan Güllük karidesi ile yapılan Güllük Karidesi Salatası. Güllük karidesi ilkbahar aylarında, özellikle de Nisan’da Bodrum Güllük Körfezi’nin girişindeki Boğaziçi Köyü’nden geliyor. Sırtlarındaki kahverengi çizgilerden...

Geleneksel İtalyan mutfağının Arnavutköy’deki temsilcisi Antica Locanda her ayın ilk Pazar günü Pazar Alla Famiglia adı altında aile yemekleri organize ediyor. İlki 7 Nisan 2013, Pazar günü saat 12:00-18:00 arasında gerçekleşecek olan Pazar yemeğinde şef Giancarlo Talerico’nun özel olarak hazırladığı İtalyan...