Eataly’de Chef’s Table

21 Kasım 2016

27 Kasım 2016

20:00 Kime 22:00

Eataly - Zorlu Center Meydan Katı, Beşiktaş – Istanbul

http://www.eataly.com.tr

Kişi başı fiyat: 245 TL.

Etkinlikler Tanım

Türk tüketici ve gastronomi profesyonellerine gerçek İtalyan ürünlerini tanıtmayı amaçlayan İtalyan Mutfağı Haftası ve Autentico Italiano programları 21-27 Kasım 2016 tarihleri arasında gerçekleştirilecek. Eataly İstanbul ise bu haftaya özgü, özel bir Chef’s Table yemeği düzenliyor. 12 kişilik sınırlı sayıda misafirin kabul edileceği bu özel masada İtalyan lezzetlerinin modern yorumlarla sunulacak. Eataly’nin executive şefi Claudio Chinali ve sous şefi Carmine Morgese’nin oluşturduğu bu özel mönü, 21-27 Kasım tarihlerinde Chef’s Table ismi altında günde bir seans halinde servis edilecek ve şeflerin katılımıyla renklenecek. Yemekte ayrıca yemek – şarap eşleşmesi de yapılacak.

Eataly Chef’s Table Mönüsü:

Güney İtalya’ya hoş geldiniz ikramları (Claudio ve Carmine’nin hatıralarına dayalı aperatifler)

Yerelması çorbası fesleğen marineli karides ile birlikte, stracciatella peyniri ve siyah trüf mantarı

Akdeniz morina balığı, nohut ile

El yapımı trofie makarnası, rokalı pesto sosu, badem, kum midyesi ve kekik aromalı konfi domates ile

Mandalinalı ve yaseminli sorbe

Sarıkız mantarlı risotto, farklı baharatlar, zencefille marine edilmiş ördek göğsü ve kakao sosuyla

45 gün dinlendirilmiş kuşbaşı et, yanında naneli enginar, Karadeniz’den gelen sarımsaklardan yapılan akışkan kroket, manda tereyağı ve rezene püre ile

Vanilyalı ve Trabzon hurmalı jöle, nar sorbe, manda yoğurdu ve turunçgillerden spritz ile

Türkiye’ye Hitaben:

Fındıklı pandispanya, fıstıklı bavaroise, cevizli dondurma, bademli köpük, tuzlu susamlı gevrek ve taze demlenmiş siyah çay ile
Napolitan usulü moka kahve

Mönüyle eşleştirilen şaraplar:
Monte Rossa Prima Cuvee
Lungarotti Grechetto  2015
Corte Giara Valpolicella Ripasso  2014
Fontanafredda Moncucco Moscato d’Asti 2011

Organizers

İletişim bilgileri

[email protected]

Visited 1283 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Ünalan, Address Hotel Istanbul, Üsküdar/İstanbul, Türkiye

30 Nisan 2022 To 31 Ekim 2022

13:00 To 15:00

Address Hotel Istanbul, sosyal davetler, arkadaş buluşmaları ve iş toplantıları için 15:00 ile 17:00 saatleri arasında Beş Çayı deneyimi sunuyor.devamı

Merkez Mahallesi, The Populist bomontiada, Birahane Sokak, Şişli/İstanbul, Türkiye

18 Mart 2020 To 21 Mart 2020

10:00 To 20:30

0212 296 20 34

The Populist, 19 – 22 Mart 2020 tarihleri arasında St. Patrick’s Day için özel bir etkinlik düzenliyor.devamı

Gusto Konyak Kursları başlıyor

İncirli Şaraphane , Kuruçeşme Mh. Öksüz Çocuk Sokak, 34345 Istanbul

5 Şubat 2016 To 26 Şubat 2016

13:00 To 15:00

İçki kültürü dergisi Gusto’nun 2003 yılında başlattığı şarap, 2009’da başlattığı Viski ve 2012’de başlattığı bira kurslarından sonra, dünyada bir ilk olarak Gusto Konyak Kursları da başlıyor.devamı