Eataly’de Chef’s Table

21 Kasım 2016

27 Kasım 2016

20:00 Kime 22:00

Eataly - Zorlu Center Meydan Katı, Beşiktaş – Istanbul

http://www.eataly.com.tr

Kişi başı fiyat: 245 TL.

Etkinlikler Tanım

Türk tüketici ve gastronomi profesyonellerine gerçek İtalyan ürünlerini tanıtmayı amaçlayan İtalyan Mutfağı Haftası ve Autentico Italiano programları 21-27 Kasım 2016 tarihleri arasında gerçekleştirilecek. Eataly İstanbul ise bu haftaya özgü, özel bir Chef’s Table yemeği düzenliyor. 12 kişilik sınırlı sayıda misafirin kabul edileceği bu özel masada İtalyan lezzetlerinin modern yorumlarla sunulacak. Eataly’nin executive şefi Claudio Chinali ve sous şefi Carmine Morgese’nin oluşturduğu bu özel mönü, 21-27 Kasım tarihlerinde Chef’s Table ismi altında günde bir seans halinde servis edilecek ve şeflerin katılımıyla renklenecek. Yemekte ayrıca yemek – şarap eşleşmesi de yapılacak.

Eataly Chef’s Table Mönüsü:

Güney İtalya’ya hoş geldiniz ikramları (Claudio ve Carmine’nin hatıralarına dayalı aperatifler)

Yerelması çorbası fesleğen marineli karides ile birlikte, stracciatella peyniri ve siyah trüf mantarı

Akdeniz morina balığı, nohut ile

El yapımı trofie makarnası, rokalı pesto sosu, badem, kum midyesi ve kekik aromalı konfi domates ile

Mandalinalı ve yaseminli sorbe

Sarıkız mantarlı risotto, farklı baharatlar, zencefille marine edilmiş ördek göğsü ve kakao sosuyla

45 gün dinlendirilmiş kuşbaşı et, yanında naneli enginar, Karadeniz’den gelen sarımsaklardan yapılan akışkan kroket, manda tereyağı ve rezene püre ile

Vanilyalı ve Trabzon hurmalı jöle, nar sorbe, manda yoğurdu ve turunçgillerden spritz ile

Türkiye’ye Hitaben:

Fındıklı pandispanya, fıstıklı bavaroise, cevizli dondurma, bademli köpük, tuzlu susamlı gevrek ve taze demlenmiş siyah çay ile
Napolitan usulü moka kahve

Mönüyle eşleştirilen şaraplar:
Monte Rossa Prima Cuvee
Lungarotti Grechetto  2015
Corte Giara Valpolicella Ripasso  2014
Fontanafredda Moncucco Moscato d’Asti 2011

Organizers

İletişim bilgileri

[email protected]

Visited 1655 times, 2 Visits today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Hobyar, Olden 1772, Mimar Vedat Sokak, Fatih/İstanbul, Türkiye

30 Aralık 2023 To 31 Aralık 2023

19:00 To 23:00

+0850 259 17 72

Olden 1772, yeni yılı Muhsinzade Han’ın tarihi atmosferinde karşılamak isteyen misafirlerini bekliyor.devamı

Hilton Istanbul, Cumhuriyet Caddesi Harbiye - İstanbul

12 Mayıs 2012

10:00 To 17:00

Hilton İstanbul’un içindeki Bosphorus Terrace Restaurant, 13 Mayıs 2012, Pazar günü 12:00 ile 15:00 saatleri arasında Anneler Günü’ne özel bir brunch düzenliyor.devamı

Teşvikiye Caddesi No: 41, Nişantaşı - İstanbul

10 Ocak 2012

17:30 To 21:50

Viski üreticisi Johnnie Walker, Black Label serisinin tanıtımı için The Sofa Hotel‘de özel bir gece düzenliyor.devamı