Eataly’de Chef’s Table

21 Kasım 2016

27 Kasım 2016

20:00 Kime 22:00

Eataly - Zorlu Center Meydan Katı, Beşiktaş – Istanbul

http://www.eataly.com.tr

Kişi başı fiyat: 245 TL.

Etkinlikler Tanım

Türk tüketici ve gastronomi profesyonellerine gerçek İtalyan ürünlerini tanıtmayı amaçlayan İtalyan Mutfağı Haftası ve Autentico Italiano programları 21-27 Kasım 2016 tarihleri arasında gerçekleştirilecek. Eataly İstanbul ise bu haftaya özgü, özel bir Chef’s Table yemeği düzenliyor. 12 kişilik sınırlı sayıda misafirin kabul edileceği bu özel masada İtalyan lezzetlerinin modern yorumlarla sunulacak. Eataly’nin executive şefi Claudio Chinali ve sous şefi Carmine Morgese’nin oluşturduğu bu özel mönü, 21-27 Kasım tarihlerinde Chef’s Table ismi altında günde bir seans halinde servis edilecek ve şeflerin katılımıyla renklenecek. Yemekte ayrıca yemek – şarap eşleşmesi de yapılacak.

Eataly Chef’s Table Mönüsü:

Güney İtalya’ya hoş geldiniz ikramları (Claudio ve Carmine’nin hatıralarına dayalı aperatifler)

Yerelması çorbası fesleğen marineli karides ile birlikte, stracciatella peyniri ve siyah trüf mantarı

Akdeniz morina balığı, nohut ile

El yapımı trofie makarnası, rokalı pesto sosu, badem, kum midyesi ve kekik aromalı konfi domates ile

Mandalinalı ve yaseminli sorbe

Sarıkız mantarlı risotto, farklı baharatlar, zencefille marine edilmiş ördek göğsü ve kakao sosuyla

45 gün dinlendirilmiş kuşbaşı et, yanında naneli enginar, Karadeniz’den gelen sarımsaklardan yapılan akışkan kroket, manda tereyağı ve rezene püre ile

Vanilyalı ve Trabzon hurmalı jöle, nar sorbe, manda yoğurdu ve turunçgillerden spritz ile

Türkiye’ye Hitaben:

Fındıklı pandispanya, fıstıklı bavaroise, cevizli dondurma, bademli köpük, tuzlu susamlı gevrek ve taze demlenmiş siyah çay ile
Napolitan usulü moka kahve

Mönüyle eşleştirilen şaraplar:
Monte Rossa Prima Cuvee
Lungarotti Grechetto  2015
Corte Giara Valpolicella Ripasso  2014
Fontanafredda Moncucco Moscato d’Asti 2011

Organizers

İletişim bilgileri

[email protected]

Visited 1360 times, 1 Visit today

Buraya yorum yazmak ister misiniz?

Related Event

Emniyetevleri Mahallesi, Mövenpick Hotel Istanbul, Büyükdere Caddesi, 4. Levent/Kağıthane/İstanbul, Türkiye

30 Aralık 2018 To 31 Aralık 2018

19:30 To 00:00

0212 319 29 29

Mövenpick Hotel Istanbul, canlı müzik ve gurme lezzetlerle yeni yıla merhaba demek isteyenlere özel bir yılbaşı programı sunuyor.devamı

Harbiye, Hilton Istanbul Bosphorus, Cumhuriyet Caddesi, Şişli/İstanbul, Türkiye

13 Şubat 2020

19:00 To 22:00

0212 315 60 00

Hilton İstanbul Bosphorus, 14 Şubat 2020 Sevgililer Günü’nü dışarıda kutlamak isteyenler için Lalezar Meyhanesi ve Bosphorus Terrace’ta farklı seçenekler sunuyor.devamı

Champagne Turu

Épernay, Fransa

3 Kasım 2022 To 5 Kasım 2022

05:00 To 22:50

0212 249 92 44 

Şampanya’nın tarihçesini ve üretiminin inceliklerini öğrenmek isteyenler için 4 – 6 Kasım 2022 tarihleri arasında Far’n Away Travel tarafından bölgeye özel bir gezi düzenleniyor.devamı