Ahmet Aykut

Fransa’ya taşınan çoğu Türk’ün ortak hatası, belki de alışkanlıkla evine iki baget almaktır. “Az kâfidir ama çok yetmez” düsturuyla bu rakamın üçe çıktığı da olur. Oysa Fransızlar ekmeği yalnızca yiyecekleri öğün için alırlar. Bir sonraki öğünün ekmeğini peşinen satın almak...

Soba, kuşkusuz Japon mutfağının temel lezzetlerinden biri olarak kabul edilir. Bitkinin isminin, yemeğin adına döndüğü durumlardan biridir. Önüne, arkasına koyulan ekler, ne çeşit bir yemekle karşı karşıya olduğumuzu ifade eder, ‘Mori Soba’, ‘Yaki Soba’, ’Tempura Soba’ gibi. Soba’nın bizdeki ismi...