2017 Türkiye için zor bir ama Türkiye gastronomisi bakımından pek çok olumlu gelişmeye sahne olan bir yıldı. Ardı ardına gastronomi festivalleri yapıldı, gastronomi rehberleri çıkarıldı (ya da çıkarılmaya hazırlanıldı) ve Hatay, mutfağı ile UNESCO’nun yaratıcı şehirler ağına dahil oldu. Bu...
- 25 Aralık 2017
- 13 dakikalık okuma
Ülkemizde “yemek” içeren her türlü başlık hayli zamandır özensiz, baştan savma ve hikaye yaratma uğruna fazlasıyla hayalci olsa da, yemek kültürünü geliştirecek her türlü çabayı değerlendirmemiz gerekiyor. Şef Ece Zaim genç, modern, bilgili, eleştirilere açık. İlk kitabı Açık Mutfak da...
- 3 Kasım 2016
- 2 dakikalık okuma
Çikolata hemen her insan için zevk, keyif ve keşif kaynağı bir ürün, mutlulukla ilişkilendirilen bir simge. Her kalıba sokabilmek, dolayısıyla her şekliyle ilgi çekmek mümkün. Diva’s, yaklaşık 5 ay önce 2 arkadaş tarafından kuruldu. Talin Binatlı ve Natali Erzaman, el...
- 16 Mart 2015
- 5 dakikalık okuma
Selin Rozanes turizm sektöründe uzun yıllar çalışmış bir isim. Turkish Flavours oluşumu ile turizm sektöründeki birikimlerini, Türkiye’yi ziyaret eden yabancı konuklara, Türk mutfağı ekseninde aktarıyor. Yaklaşık yedi senedir kendi evinde Türkiye’yi ziyarete gelenlere Türk mutfağını anlatan ve uygulayan mutfak atölyeleri...
- 26 Nisan 2014
- 3 dakikalık okuma