İstanbul Doors Group yeme-içme sektörüne kalifiye eleman yetiştirmek amacıyla Bomonti’de 3.000 m² alana kendi okulunu kurdu. İki yıllık bir çalışmanın ürünü olan Doors Akademi’de her yıl 1.200 profesyonel öğrenci, 2.000’den fazla amatör ve 100’ün üzerinde kurumsal müşteriye eğitim verilmesi hedefleniyor. Sektördeki yeni gelişmeleri öğrencilerine aktararak, nitelikli ve gastronomi kültürü edinmiş profesyonelleri sektöre kazandırmayı amaçlayan Doors Akademi, Arçelik’in ana sponsorluğunda, Öztiryakiler, Doluca ve İlly’nin katkılarıyla hizmet verecek. Profesyonel eğitim alan öğrencilerin eş zamanlı olarak teorik ve uygulamalı eğitim göreceği Doors Akademi’de eğitim sonunda MEB ve uluslararası geçerliliğe sahip IHK (Industrie-und Handelskammer) sertifikaları verilecek. Doors Akademi’de eğitim, diğer eğitim kurumlarından farklı olarak %40 okul (% 70 pratik ve %30 teori olarak) %60 işyeri uygulaması olarak gerçekleşecek. Eğitim müfredatı sektörün deneyimli uzmanları ve Almanya’nın önemli eğitim kuruluşları VESBE e.V. ve Jobsystems GmbH tarafından geliştirilen Doors Akademi, öğrencilerine İstanbul Doors Group’a ait 40’a yakın butik ve zincir işletmede uygulama eğitimleri vererek, sürecin bir parçası olma imkanı da sağlayacak. Doors Akademi aynı zamanda Alman Sanayi ve Ticaret Odası’na bağlı, Almanya’da mesleki yeterlilik konusunda sınav ile belgelendirme yapan tek yasal kuruluş IHK’nın Almanya dışında uzun dönemli belgelendirme imkanı tanıdığı ilk ve tek meslek eğitim kurumu olacak.
Doors Akademi’de ilk etapta üç ana dalda eğitim verilecek: Profesyonel aşçılık (24 hafta), profesyonel pasta ve ekmekçilik (24 hafta), servis elemanı eğitimi (14 hafta). Amatörler içinse, İstanbul Doors Group restoranlarında görev yapan dünyaca başarılı yerli ve yabancı şeflerin konuk olarak katılacağı gündüz, akşam ve hafta sonu programları olacak. Amatör eğitimler İtalyan Mutfağı, Yerel Türk Mutfağı, Uzakdoğu Mutfağı, Ortadoğu Mutfağı, Diyet Menüleri ve Sağlıklı Beslenme Eğitimleri, Ekmek Eğitimleri, Pasta ve Çikolata Kursları, Parti ve Davet Menüleri, Kişi ve Gruplara Özel Yemek Eğitimleri, Amatör Bar Eğitimleri, Yemek – Şarap Workshopları ve Yarının Büyüklerine Eğitimler gibi konu başlıkları var. 31 Aralık 2012 tarihine kadar kayıt yaptıranlara, eğitim ücretlerinde %15 indirim yapılıyor. Ayrıntılı bilgi için tıklayın.