Akdeniz mutfağı

The Marmara Pera‘da “Ege Yemekleri Haftası” 20 Nisan 2012’ye kadar  devam ediyor. Ege otları ve zeytinyağlı Ege yemeklerinin, Cafe Marmara’nın usta şeflerinin yorumuyla sunulduğu haftaya özel mönüde vişneli kabak çiçeği dolması, ev yapımı domates sosu ve tava yoğurdu ile Ege...

İstanbul Doors Group, İstinyePark Beymen’in içinde bar-brasserie konseptindeki yeni restoranı GiGi’yi hizmete açtı. İddialı dekorasyonu ile dikkat çeken GiGi’nin Akdeniz ve dünya mutfağından örneklerin yer aldıgı bir mönüsü var.  Geniş bir bar ve lounge alanınına sahip olan GiGi’nin, sabah saatlerinden itibaren...

Sişhane’de eskiden Public adıyla bilinen restoranın yerinde, eskisi kadar popüler olmaya aday bir restoran açıldı: Spoil. Ingilizce’de “şımarmak” anlamına gelen Spoil, yemek saatlerinde Akdeniz yemekleri sunan iddialı bir restoran. Gece geç saatlerden itibaren çeşitli DJ’lerin program yaptığı mekan saat 04:00’e...

Kaz Dağları’nın ünlü butik oteli Zetinbağı’nın işletmecisi Erhan Şeker, otel müşterilerini nefis yemekleriyle ağırlamasıyla ünlü. Yemek konusundaki birikimini otelde düzenlediği yemek kurslarıyla meraklılarına aktaran Seker’in özgün tariflerini içeren kitabı Kaz Dağları’ndan Bir Lezzet Oyküsü, Ruhun Gıdası Kitaplar’dan çıktı. Kitapta Kaz...

Akdeniz mutfağından örnekler sunan Big Plate, yazı yeni mönüsüyle karşılıyor. Geçen yazın favorileri olan “Soğuk Buğday Çorbası” ve “Enginar Çiçeği” bu yıl da yazlık mönüde yerini korurken, brie peyniri ve ananasla hazırlanan “Ipanema” ve bir Akdeniz mutfağı klasiği olan “Greek...

Mövenpick Hotel Istanbul‘un yeni başaşçısı Avustralyalı şef David Hoyle oldu. Calışma hayatına 1990 yılında Tazmanya’daki Launceston Hotel Casino’da başlayan Hoyle, Endonezya, Malezya ve Tayland mutfaklarından etkilenerek Uzakdoğu mutfağı üzerinde çalıştı. Londra’daki Mayfair Inter-Continental Hotel’de Fransız ve İngiliz mutfakları üzerine uzmanlaştı....