Meze

Kalyon Otel 50 senelik bir efsane. Yıllardır değişmeyen kalitesi ile yerli ve yabancı turistlere hizmet veren işletme bünyesindeki “Falyanos by Kalyon” yenilendi. Deniz mahsulleri ve balık çeşitlerinden oluşan yeni mönüsü ile ağırlama konusundaki başarılarına gastronomik bir yaprak ekleyecek gibi görünüyor....

İstanbul’da yeni açılan restoranların çoğu Karaköy’de. Beyoğlu’nun pabucu dama atılmış gibi görünüyor ama Pera Palace Jumeriah İstanbul‘un bulunduğu Tepebaşı bölgesindeki hareketlilik, bize bu bölgenin eski görkemli günlerine dönmekte olduğunu düşündürüyor. Nitekim Yeni Nesil Meyhane mottosuyla hizmete giren Veranda Pera, hem...

Selin Rozanes turizm sektöründe uzun yıllar çalışmış bir isim. Turkish Flavours oluşumu ile turizm sektöründeki birikimlerini, Türkiye’yi ziyaret eden yabancı konuklara, Türk mutfağı ekseninde aktarıyor. Yaklaşık yedi senedir kendi evinde Türkiye’yi ziyarete gelenlere Türk mutfağını anlatan ve uygulayan mutfak atölyeleri...

BüyükKeyif rakı portali tarafından hayata geçirilen ve her yıl balığın bol, gecelerin uzun olduğu Aralık ayında kutlanan Dünya Rakı Haftası başladı. Yeni Rakı sponsorluğunda “bi dünya muhabbet, bi dünya eğlence” sloganıyla kutlanan Dünya Rakı Haftası, düzenlendiği illerde turizmi canlandırmayı, eski...

Anadolu Yakası Saşkınbakkal’daki Yegane Meyhane & Lounge, alt katında geleneksel rakı ve fasıl kültürünü yaşatırken, üst kattaki terasında manzaraya karşı içkisini yudumlamak isteyenlere hizmet veriyor. Fasıl denince akla ilk gelen isimlerden olan Işıl Ay ve arkadaşları, geleneksel fasıl kültürünün seçme...

Bağdat Caddesi’ndeki Starfish Balık, balık mevsimini yenilen mönüsüyle karşılıyor. Starfish, geleneksel rakı-balık alışkanlığının meze-rakı-balık şeklinde olması gerektiğine inanıyor ve bu nedenle mönüsünde meze çeşitlerine geniş yer veriyor. Starfish’in mönüsünde kremalı balık çorbasından kendi yapımı olan lakerdaya, balık kokorecinden levrek pirzolaya...