Risotto

Doğanın lezzet lütuflarından biridir “Kuşkonmaz”, kışın etkilerinden kurtulan doğanın haykırışıdır adeta. Toplanmasından pişirilmesine özen ister, sabahın erken saatlerinde güneş yükselmeden toplanır, ışığa karşı bir savaştır adeta bu. Fazla haşlarsanız tadı kaybolur, az pişirilirse liflerinden yenmez, servis ederken de tadını bastırmayacak hafif...

İki genç insan, yaşamlarına tutkularını eklemek ve onunla yaşamak isterlerse ne olur? Bu sorunun cevabının ete kemiğe büründüğü bir yerden bahsedeceğim sizlere; Lokanta Armut. Tülin Bozüyük ve Burak Zafer Sırmaçekici yemeğe, şaraba, seramiğe olan tutkularını hayata geçirmek için açmışlar Lokanta...

Sürmeli Hotel İstanbul, dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şeflerin hazırladığı özel yemekleriyle hizmet vermeye başladığı yeni restoranı Ruga ile adından söz ettireceğe benziyor. Kırmızı ve ahşap malzemelerden oluşturulan mimarisi, klasik ve modern tarzdaki tasarımıyla Ruga, Akdeniz ve Osmanlı mutfağının özgün lezzetlerini...

2011’de Avrupa’nın En İyi İş Oteli seçilen Mövenpick Hotel Istanbul’un içindeki AzzuR Restaurant, Akdeniz mutfağı konseptiyle hizmet veriyor. Yemekleri, ambiyansı ve servis kalitesiyle İstanbul’un en seçkin restoranları arasında anılan AzzuR, 2012’ye yeni bir şef ve yenilenen bir mönüyle girdi. Aynı...