Şef

Profesyonel mutfaklarda kullanıma yönelik gıda ürünleri üreticisi Unilever Food Solutions, şeflerin katılımına açık bir yarışma düzenliyor. Yarışmaya katılmanın ön koşulu Rama Krema ile ‘10 Numara Makarna’ hazırlamak. Kademeli bir eleme sistemi olan yarışma beş hafta sürecek ve yarışmanın sonunda ’10...

Mutfak sanatlarına ilginin artması yemek yarışmaları da çeşitlendi. Bu yıl ilk defa düzenlenecek olan “Ofisten Mutfağa”, şirket çalışanlarından oluşan ekiplerin yarışacağı eğlenceli bir yemek yarışması olacak. Şirketlerin iç iletişimlerini geliştirmek için gerçekleştirdikleri atölye çalışmalarının arasında son yıllarda yemek kurslarını da...

Dünyanın yeme-içme alanında öne çıkan metropollerini dolaşan ve ilham verici birçok etkinliği kapsayan Gezici Mutfak Festivali Omnivore World Tour’un bu yılki son durağı yine İstanbul. 26-28 Kasım 2015 tarihleri arasında ziyaret edilecek Sirha Istanbul 2015 kapsamında sektörle buluşacak olan Omnivore,...

De Gaulle’ün  “Üç yüz yirmi beş çeşit peynir üreten bir ülkeyi yönetebilmek kolay değil” sözünü ülkemize adapte etmeye kalksak peynirin yerini herhalde “köfte” alırdı. Herkes tarafından çok sevilmesine rağmen sofralarda gereken saygıyı görmeyen köfteyi olması gereken yere koyan bir işletmeyle...

Michelin yıldızlı ünlü İngiliz Şef Tom Aikens, geçtiğimiz yıl İstanbul’da Zorlu Center’da Tom’s Kitchen adlı restoranını açmış ve büyük ilgi görmüştü. İstanbul’a sık sık gelip-giden ve her fırsatta İstanbul’dan çok etkilendiğini dile getiren Aikens, şimdi de bir televizyon programı ile...

Gurme Ajanda’da sinema bölümümüz olmasa da, lezzet tutkunlarının 21 Kasım 2014’te Şeflerin Savaşı (Le Chef – Comme un Chef) adıyla gösterime girecek olan filmi kaçırmamaları için bu yazıyı kaleme aldık. Başrollerini Jean Reno, Michaël Youn, Raphaëlle Agogué ve Julien Boisselier’nin...

İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı’nın modern teknolojiyle donatılan yeni mutfağı, 23 Ekim 2014, Perşembe günü santralistanbul Kampüsü’nde hizmete açıldı. Kendall School of Culinary Arts standartlarına uygun şekilde tasarlanan uygulama mutfağı, kampüs içindeki iki katlı bir binada yer...

Gurme ürünler ve dekoratif aksesuvarlar satan e-ticaret sitesi Pera Bulvarı Ramazan ayı boyunca Divan Otel’in şefi Aydın Demir’in hazırlayacağı özel Ramazan mönülerine ve yemek tariflerine yer verecek. Ramazan mönülerinde her gün çorba tariflerinden et yemeklerine, pilavlardan salatalara kadar birçok yemek...

Türkiye’nin ilk 24 saat yemek programı yayını yapan kanalı 24Kitchen, geçtiğimiz günlerde hizmete girdi. FOX International Channels tarafından yönetilen kanal 25-40 yaş arası, sadece yemek yapmayı değil, keyifle yemek yemeyi, sağlıklı beslenmeyi, ailesi ve arkadaşları ile birlikte masa başında vakit...

Yüz yılı aşkın süredir pek çok tanınmış aşçının yetişmesini sağlayan ünlü mutfak sanatları okulu Le Cordon Bleu, Eylül ayından itibaren Özyeğin Üniversitesi işbirliği ile Türkiye’de eğitim vermeye başlıyor. Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Kampüsü’nde açılacak olan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı,...