Gümüşhane’nin Türk Patent Enstitüsü’nce coğrafi işaret belgesi verilmiş geleneksel ürünleri ‘pestil’ ve ‘köme’nin markalaştırılması amacıyla ortaya çıkan Pestil Dükkanı, “yerel güzeldir” mottosunu rehber edinen gazeteci Hülya Meral’in girişimi olarak hizmete girdi. Gümüşhane ikliminin elverişliliği nedeniyle bu coğrafyada bolca yetişen ceviz, dut ile yapılan pestil ve kömenin yanı sıra doğada kendiliğinden yetişen, kuşburnu meyvesi ile yapılan kuşburnu nektarı, kuşburnu çayı, keçiboynuzu (harnup) pekmezi ve diğer ürünler, Pestil Dükkanı’nın ürün gamını oluşturuyor. Pestil Dükkanı’nda sunum bakımından zenginleştirilmiş Rulo Pestil, Üçgen Pestil, Ballı Pestil, Top Pestil çeşitleri ve Pikolalı Köme, hediyelik kutularda satışa sunuluyor.
Dut, bal, ceviz , fındık, süt gibi malzemelere hiçbir katkı maddesi eklenmeden, geleneksel yöntemlerle üretilmesi nedeniyle pestil ve köme, uzmanların en sağlıklı atıştırmalıklar listesinde yer alıyor. Pestil Dükkanı, internet üzerinden bu yerel ürünlere erişimi kolaylaştırarak büyük şehirlerde yaşayan kişilerin sağlıklı ve doğal gıdaya ulaşımına ve Gümüşhane’deki kadın istihdamının artışına aracı olarak kırsal alanda kadının güçlendirilmesine yardımcı oluyor. Damak tadımıza, sağlığımıza ve kırsal kalkınmaya katkıları yadsınamayacak bu girişime başarılar diliyoruz.