Yılın transfer haberi Fransa’dan geldi: Paris’in kalbi Opéra’da açılan W Paris – Opéra oteli, W otellerinin şanına yaraşır bir konum ve dekorasyonla yetinmeyip Michelin yıldızlı bir aşçıyı da kadrosuna ekledi. Barselonalı ünlü şef Sergi Arola, W Paris – Opéra’nın restoranı Arola’nın ve otelin başaşçısı oldu. Yaratıcı tabak sunumlarıyla atıştırmalık yemeklerden oluşan yenilikçi ‘Pica Pica’ konseptini Fransız mutfağının klasikleriyle harmanlayan Arola, adından çok söz ettirecek gibi görünüyor. Bu arada gündemi takip edemeyenler için not düşelim: Sergi Arola, İspanyol mutfağının parlayan yıldızı olarak görülüyor. Roger Vergé, Alain Chapel, Jacques Maximin gibi ünlü Fransız şeflerden ilham alarak Fransız ve İspanyol mutfağına yönelen Arola, El Bulli’de Ferran Adria ve Paris’te Pierre Gagnaire ile çalıştı. Madrid’teki La Broche’ta iki Michelin yıldızı alan Arola, Madrid’teki Gasto ve Barselona’daki Arola restoranlarının sahibi.