Mutfakta 100 yıl: Zanussi Profesyonel
İtalyan mutfak aletleri üreticis Zanussi Profesyonel, bu yıl sektördeki 100. yılını kutluyor. 100 yıldır parlak fikir ve çözümlerle mutfak sektörünün ihtiyaçlarına cevap veren ve uluslararası alandada birçok… devamı
Le Cordon Bleu ile Çay Saati Sohbetleri başladı
Mutfak sanatları okulu Le Cordon Bleu ile Özyeğin Üniversitesi işbirliği kapsamında yaz boyunca devam edecek Çay Saati Sohbetleri başladı. Her ay bir Le Cordon Bleu sertifikalı şefin… devamı
Maksut Aşkar’dan Yansıma ve Işık temalı lezzetler
Philips AmbiLux TV’nin tanıtımı için 12 Mayıs 2016, Perşembe akşamı gerçekleştirilen LightNight gecesi, konuklara ışık, renk ve lezzetin buluştuğu özel bir deneyim yaşattı. Beykoz Kundura Fabrikası’nda gerçekleştirilen… devamı
8. Türkiye Sommelier Yarışması’ sonuçlandı
Fotoğrafta 8. Türkiye Sommelier Yarışması finalistleri ve jüri. Soldan sağa Mohamed Hammam, Alp Açık, Elena Shiskina, Mustafa Zorluoğlu, Niso Adato 16 Mayıs 2016, Salı günü International… devamı
Uçuştan önce lezzet molası: Amasya yemekleri Tadında Anadolu’da
Fotoğrafta: Tadında Anadolu’da Amesia Çalışan Arı Kadınlar Grubu üyeleri, grubun kurucusu Bingül Alış (ortada pembe fularlı) ve BTA Operasyondan Sorumlu İcra Kurulu Üyesi İbrahim Demir ile birlikte… devamı
Türkiye Sommelier Yarışması’na başvurular başladı
Bu yıl sekizinci kez düzenlenecek olan Türkiye Sommelier Yarışması için başvurular açıldı. 16 Mayıs 2016’da International Wine and Spirits Academy’de (IWSA) gerçekleşecek olan yarışma, sommelier’lik mesleğindeki genç… devamı
60 yıldır değişmeyen lezzet: Fatih Karadeniz Pidecisi
Dışarıda yemek yeme alışkanlığı yaygınlaştıkça, restoran sayısı ve çeşitleri de artıyor. Yeni lezzetler, yeni mutfaklar tanıma açısından, şehrin gastronomi sahnesinde ne kadar çok oyuncu olursa o kadar… devamı
Beyoğlu’nda bir Meksikalı: Los Altos İstanbul
Beyoğlu, son dönemde kaybettiği popülaritesini yeniden kazanmak için savaş veriyor. İstanbul’un kalbindeki bu semt, eğlence arayanların değil belki ama, İstanbul’un ruhunu mekanına yansıtmak isteyen işletmecilerin hala gözdesi…. devamı
Bana Bialetti’den bi’ espresso! (*)
Geçtiğimiz hafta, evde espresso yapan herkesin çok iyi bildiği Bialetti’den bir haber aldık. İkonik Bialetti kahve potlarının patronu Renato Bialetti, 93 yaşında vefat etti. Ölünce yakılmayı ve… devamı
Karaköy’de gözlerden uzakta yemek ve eğlence: Andrea
Karaköy’de açılan/kapanan yerlerin hızına yetişmek çok zor. Şehrin kalbinde yeninden hayat bulan ve gelecek vaat eden (Galataport projesi ile bölgenin turizm açısından çok canlı bir yere dönüşeceği… devamı
Şeflerin kremalı makarna maratonu
Profesyonel mutfaklarda kullanıma yönelik gıda ürünleri üreticisi Unilever Food Solutions, şeflerin katılımına açık bir yarışma düzenliyor. Yarışmaya katılmanın ön koşulu Rama Krema ile ‘10 Numara Makarna’ hazırlamak…. devamı
USLA’nın Profesyonel Aşçılık Programları’nda yeni dönem başlıyor
American Hospitality Academy (AHA) ortaklığı ile açılan Türkiye’nin ilk şervis ve lezzet akademisi USLA’nın Profesyonel Aşçılık Temel Seviye Programı, Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik Programı ve Girişimcilere Özel… devamı