Kiva Bomonti, 17 Kasım Komşular Günü’nde, Bomontiada çevresinde yaşayan beş komşusunun yöresel reçetelerini “Komşular Mutfakta” projesi kapsamında mönüsüne dahil etti. Mönüye eklenen farklı kültürlerin lezzetleri arasında Ermeni mutfağından topik, Bulgar mutfağından bomba fasulye, Süryani mutfağından Diyarbakır usulü haşlama içli köfte, Rum mutfağından zeytinyağlı dolma ve Musevi mutfağınından pırasa köftesi var. Kiva Bomonti’nin şefi Deniz Şahin büyük bir heyecanla hayata geçirdikleri Komşular Mutfakta projesi ile ilgili olarak “Kiva’nın menüsünde yer alan tüm yemekler öz lezzetini, Anadolu’ya yaptığım gastronomik seyahatlerde tanıştığım, yöre kadınlarının tariflerinden alıyor. Kiva’nın lezzet sırrı, bu anlamıyla, Anadolu’nun kültürel, coğrafi, yöresel çeşitliliğe ve zenginliğe dayanıyor. Komşular Mutfakta projemizle menümüze eklediğimiz topik, bomba fasulye, haşlama içli köfte, zeytinyağlı dolma ve pırasa köftesi de bu zenginliğin ve renkliliğin aslında devamı niteliğinde. Bu farklı kültürlerin en güzel buluşma noktalarından biri de kuşkusuz sofralarımız. Bu projemizle komşularımızla buluşmak, onlarla bir arada olmak, birlikte mutfağa girerek ortaya çıkardığımız lezzeti ve aldığımız keyfi, çevremiz ve misafirlerimizle de paylaşacak olmak bizler için çok heyecan verici. Kiva olarak önümüzdeki süreçte de farklı bölge mutfaklarından yemekleri yine tarif sahiplerinin ismiyle menümüze eklemeye devam edeceğiz.” diyor.
Kiva’nın komşuları Hilda Demircioğlu (topik ), Rosana Şapka (bomba fasulye), Selva Taş (haşlama içli köfte), Rea Burci (zeytinyağlı dolma) ve Elmas Orbak (pırasa köftesi) yöresel yemek tarifleriyle Kiva Bomonti’nin müşterilerine çokkültürlülüğünün zenginliğini tattıracak.