Rosé Day – Roze Günü

Her yıl haziran ayının ikinci cumartesi günü Amerika’da yaygın olarak kutlanan Roze Günü (Rosé Day) bu yıl 12 Hazirana denk geliyor. Amerikalı roze şarap üreticilerinin girişimiyle başlayan etkinliğin popüler olmasında Amerikalıların roze şarap algısının önemli bir rolü var. Amerika’da ilk roze şarap 1975 yılında üretildi ancak kısa zamanda popüler oldu çeşitli pazarlama yöntemleri ile şarap tüketicisinin gözünde özel bir yere oturması sağlandı.

Provence’li (Fransa’nın roze şaraplarıyla ünlü bölgesi) üreticilerin ilan ettiği bir diğer roze günü etkinliği International Rosé Day ise haziran ayının dördüncü cuması kutlanıyor. 2021’de bu tarih 25 Haziran, Cuma. Her ikisinin de aynı aya denk gelmesi tesadüf sayılmaz. Zira roze tüketimi yaz aylarında artıyor.

Genellikle kırmızı üzümden yapılan roze şaraplar, rengini üzümün kabuğundan alır. Sıkıldıktan sonra kısa süre kabuğuyla bekletilen (genellikle 12-24 saat) şırası daha sonra kabuklardan ayrılır ve fermantasyon kabuksuz devam eder. Böylece şarap kırmızı değil, pembe bir görünüm alır; kabuktan gelen tanenleri az olduğundan daha hafif bir şaraba dönüşür. Roze şarap yapma metoduyla sek, dömisek veya tatlı şaraplar, hatta köpüklü şarap yapılabilir. Popüler olmasına şaşırmamalı.