İçki kültürü dergisi Gusto’nun yayın yönetmeni Mehmet Yalçın‘ın düzenlediği şarap kurslarının yeni III. Etap kursu, Levent’teki Şans Restaurant’ın üst katındaki özel salonda 29 Kasım 2022, Salı akşamı 18:30’da başlayacak. “Büyük Şaraplar – Üzümler, Şaraplar ve Stiller” başlıklı III. Etap kursunda, 54 kokudan oluşan profesyonel şarap kokuları seti eşliğinde, yabancı şaraplar tadılacak. Video gösterileriyle zenginleşen kursta dünyanın en değerli şaraplık üzümleri ve bunlardan yapılan “büyük” şaraplar değerlendirilecek. Tek tek şatoların “anatomi”leri incelenecek, şarapların teknik fişlerinden de yararlanılarak önolojik inceliklere inilecek.
Bordo’nun iddialı şaraplarından Château Haut Beausejour 1999, Rhône bölgesinin doruklarından Château Beaucastel 2008 ile Côte Rôtie Guigal 2006, Napa Vadisi’nin en iddialı Cabernet kupajlarından Profile 2000 ile Chablis Premier Cru 2013 gibi şarapların tadılacağı eğitimin programı şöyle:
- hafta (29 Kasım 2022 Salı): Beyazların Kraliçeleri
Kaliforniya’nın güneşli bağlarının egzotik aromalı Chardonnay’lerinden Grand Cru Burgonya’lara, tek bağ Sancerre’lerine uzanan bir palet…
- hafta (6 Aralık 2022 Salı): Kırmızıların Kralları
Brunello di Montalcino’lardan Côte Rôtie’lere, Châteauneuf du Pape’tan Barbaresco’lara, Napa Cabernet’lerinden Bordo’nun Mouton Rothschild gibi Premier Grand Cru’lerine dünyanın dört yanından efsaneleşmiş kırmızılar…
- hafta (13 Aralık 2022 Salı): Türkiye’nin Büyük Şarapları
İçim olgunluğuna erişen yıllanmış rekolteleriyle Alçıtepe, Pendore, Thracian, Django, Centum, Tempus, Imperial gibi Türkiye bağlarının en değerli şarapları…
- hafta (20 Aralık 2022 Salı) Özel Şarapların En Özelleri
Özel Küv şampanyalar, 30 yıllık şeri’ler, rokfor eşliğinde tawny Porto’lar, “buz şarabı” Icewine’lar ve kaz ciğeri eşliğinde Bordo’nun kuru üzüm şarapları Sauternes gibi sofistikasyonlar…
Katılım için 24 kişilik yer bulunan, dört hafta boyunca ikişer saatlik seanslardan oluşacak III. Etap kursunun katılım ücreti 4.800 TL. Kursiyerlere finalde “altın” sertifika da verilecek.
