Ana Sayfa

Akdeniz ve Osmanlı mutfağından örnekleri kendi yorumuyla sunan Topaz‘da Nisan ayının  özel lezzeti, yılın bu zamanlarında bulunan Güllük karidesi ile yapılan Güllük Karidesi Salatası. Güllük karidesi ilkbahar aylarında, özellikle de Nisan’da Bodrum Güllük Körfezi’nin girişindeki Boğaziçi Köyü’nden geliyor. Sırtlarındaki kahverengi çizgilerden...

Son yıllarda denizlerimizde balık türlerinin hızla tükendiğine ilişkin ipuçlarını bizzat deneyimledik. Balık fiyatları fazlasıyla yükseldi, balıkçılarda hamsi, istavrit, lüfer gibi, balıkları bulamaz olduk. Ciftliklerde yetişen ya da ithal edilen uskumru, somon, levrek, çipura gibi balıklar ise tezgahlarda her mevsim boy...

Arnavutköy’deki Antica Locanda her ayın ilk Pazar günü Pazar Alla Famiglia adı altında aile yemekleri organize etmeye başladı. Bir İtalyan geleneği olan kalabalık ailelerin Pazar günleri biraraya gelip uzun süren yemekler yemesi, bu etkinliğin esin kaynağı. Antica Locanda’nın İtalyan şefi...

Şili Ticaret Ofisi, Türkiye ile şarap ticaretini arttırmak amacıyla 18 Mart 2013, Pazartesi günü düzenlediği etkinlikle yeme-içme sektörünün önde gelen temsilcilerine Şili şaraplarını tanıttı.  Şili Ticaret Ofisi Türkiye Direktörü Gülşan Atalay’ın ev sahipliğinde gerçekleşen “Şili Şarap Turu” adlı etkinlik, panel...

Kazasker’de açılan Asia Chai Art, çay meraklılarının içinden hiç çıkmak istemeyecekleri bir mağaza. Dünyanın dört bir yanından özel cayların satıldığı mağazada, Asya’ya özgü çay demleme ritüelleri için gerekli aksesuvarlar da satılıyor. Mağaza-kafe olarak düzenlenen Asia Chai Art’ta dileyen müşteriler beyaz,...

Görmek algımızı etkiler, görmemek de… Görme, beş duyu arasında en baskın olan duyumuzdur. Görme duyusunu devreden çıkardığımızda, örneğin gözlerimizi kapadığımızda, diğer duyularımız  daha keskin hale gelir. Klasik müzik konserlerinde sahnede pek az dekor ve ışık olması görsel uyaranları azaltmak içindir....

Oyuncu Cezmi Baskın ve eşi Çisel Baskın’ın Bozcaada’daki bağlarından ve Çanakkale’deki zeytinliklerinden elde ettikleri ürünleri satışa sunduğu Cezz Şarap ve Zeytinyağı, web sitesini yeniledi. Tarih boyunca şarap ve zeytinyağının hem üretimi hem de ticaretinin yoğun olarak yapıldığı Çanakkale Geyikli bölgesi...

Silk&Cashmere, kaliteli ipek ve kaşmir üreticisi olarak bilirnir. Kuruluşunun 20. yılında kaşmir üretiminin temel taşı olan keçilerden ilham alan marka, “KEÇİKOLATA”  adı ile özel bir çikolata türünü satışa sundu. “Anne sütüne en yakın süt” olarak adlandırılan keçi sütünden üretilen el...

New York’ta doğan ve Amerika’nın önemli gurme ürünler satıcısı olan Dean&Deluca Türkiye’deki ilk şubesini Kanyon’da açtı. Geçtiğimiz Çarşamba açılan mağaza/restorana ilgi büyük. Mania Gurme ve Mekassa ortak girişimiyle Türkiye’ye gelen Dean&Deluca, hem yerel ürünlerden Dean&Deluca markasına uygun olanları işliyor hem de...

Dünyada sadece 197 kişinin kazanabildiği “Master Sommelier” ünvanına sahip içki ve içki servisi uzmanlarının bir araya gelerek oluşturdukları meslek birliği  The Court of Master Sommeliers (CMS), sommelier eğitiminde dünyanın en ciddi ve prestijli sertifika programını yürütüyor. CMS ABD, İngiltere, Kanada,...