Trakya’daki butik çiftliklerden biri olan Palivor Çiftliği, kendi üretimi olan kaz, ördek ve tavuk ciğer ezmelerini (paté) Bebek’teki kendi mağazasında ve ulusal perakende zincirlerinde satışa sundu.
Şarküteri ürünleri büyük beğeni toplayan Palivor Çiftliği reçetelerini kendi geliştirdiği bu çok özel ürünleri Türkiye’nin et şarküteride en tecrübeli isimlerinden Şütte firmasında ürettiriyor. Palivor Çiftliği kurucu ortağı Emre Oral “Bay Jifko ile tanışmamızın ardından yeni ürünler geliştirmeye başladık, çalışmalarımızın ilk meyvesi bu güne kadar ithal edilen patéleri ülkemizin kaynakları ile uluslararası kalitede üretmek oldu” diyor. Şütte’nin kurucusu Jifko Eldek ise onu “Ciğer ezmesi üretimi 4.500 yıl öncesine dayanan, eski bir gelenektir. Fransızların tüm dünyaya sattığı ve bizim de ithal ettiğimiz bu ürünleri Palivor Çiftliği’nin özel reçeteleri ile Türkiye’de üretmekten dolayı mutluyuz” sözleriyle destekliyor.
Palivor Çiftliği’nin Bebek’teki mağazasına yolunuz düşerse, Palivor Çiftliği’nde yetiştirilen kaz, ördek ve tavuklardan hazırlanan, Fransızların yaptığı ünlü pateleri aratmayacak nitelikteki Kaz Ciğeri Ezmesi, Ördek Ciğeri Ezmesi ve Tavuk Ciğeri Ezmesi kızarmış ekmek üzerinde ikram edildiğini görebilirsiniz. Soğuk tabaklarda yan yemek olarak 50-70 gr, ana yemek olarak ise 100 – 130 gr arasında servis edilen ciğer ezmeleri, tat ve aromalarının açığa çıkması için sunum öncesi oda sıcaklığında 40-60 dakika bekletiliyor. Lezzet tutkunlarının en değer verdiği lezzetler arasında sayılan patéler, tereyağı sürülmüş kızarmış ekmek ile birlikte gerek sabah kahvaltıda, gerekse akşam yemek öncesinde yenebiliyor.
Palivor Çiftliği Mağazası : Manolya Sokak No:9, Bebek – İstanbul Telefon: 0212 231 8153