Culinary Forum 2021, 14-15 Ekim 2021 tarihlerinde Antalya Nirvana Cosmopolitan Hotel’de gerçekleşecek.
Gastronomi sektörünü eğitim odaklı vizyoner paylaşımlarla güçlendirmek amacıyla bu yıl ilk kez düzenlenecek etkinliğe 5 binin üzerinde profesyonel, akademisyen ve öğrencinin katılması planlanıyor.
Sektörün geleceğine katkı sağlanacak
Son yıllarda gastronomi sektöründeki profesyonellerle birlikte Türkiye’nin en büyük sosyal sorumluluk projelerini gerçekleştirerek 20 binden fazla gastronomi ve aşçılık bölümü öğrencisiyle bir araya geldiklerini söyleyen Big Chefs Mutfaklar Koordinatörü ve Culinary Forum Organizatörü Murat Aslan, etkinliğe dair açıklamalarda bulundu.
Aslan, “Gastronomi dünyasının yarınlarına katkıda bulunabilmek, dokunabilmek için bu organizasyonu hayata geçiriyoruz. Öğrencileri, şefleri ve akademisyenleri sektörde yer edinen isimlerle buluşturarak gastronomi eğitimini desteklemeyi amaçlıyoruz. Bakış açısında fark yaratarak eğitimi desteklemeyi amaçladığımız Culinary Forum’un bu yılki mottosunu “Education” olarak belirledik. Etkinliğimizde sektörün önde gelen şirket ve tedarikçileri, mutfak şefleri, aşçılık ve gastronomi öğrencileri, F&B müdürleri, genel müdürler, satın alma müdürleri, sivil toplum kuruluşları, dernek temsilcileri ve akademisyenlerin bulunduğu 5 bin katılımcı yer alacak. Bu sebeple gerçekleştirmeyi planladığımız “Culinary Forum 2021-Education”ı her yıl farklı içerik ve konuşmacılarla güncelleyerek devam edeceğiz” dedi.
Sektörün güçlü isimleri Culinary Forum sahnesinde
Gastronomi alanında isim yapan Culinary Forum 2021’e 47 konuşmacı katılacak. Etkinlikte Swissotel The Bosphorus Executive chef’i Ali Ronay, Hilton Hotels Country Chef Andreas Scheuregger, Carlo Bernardini, Cihan Çetinkaya, Divan Group Executive Corporate Chef Giancarlo Gottardo, Mehmet Gök, Maksut Aşkar, Big Chefs kurucusu Gamze Cizreli, Nirvana Hotels Ceo Orhan Alşan, 7Mehmet Restaurant sahibi Mehmet Akdağ ve Önder Arsan gibi sektörün güçlü isimleri gençlerle tecrübelerini paylaşacak. Aynı zamanda Türkiye’nin farklı üniversitelerinden gelecek olan akademisyenler de bilgilerini aktaracak.
