Türk toplumuna ton balığını sevdiren Dardanel, balık konusunda yeni bir gıda markasıyla karşımızda. Bu kez balığı konserve veya dondurulmuş olarak değil, taze pişirilmiş olarak servis eden bir fast food restoran zinciri olan Dardenia ile tüketiciye sunan Dardanel, balık-ekmek alışkanlığına günümüz şartlarına uygun biçimde cevap vermeyi amaçlıyor. Son yıllarda ülkemizde ardı ardına, balık ve deniz ürünleri sunan fast food restoranlarının açıldığını gördük. Bu restoranlar, çeşitli deniz ürünlerini basit mönüler ve uygun fiyatlarla müşterilerine sunuyor. Bu bakımdan deniz ürünleri fast food restoranlarının müşterilerin gözünde takdir topladığını söyleyebiliriz. Dardenia da, hızlı, taze ve uygun fiyatlı balık ve deniz mahsulleri yemekleri sunarak pazardan pay almaya çalışıyor.
İstanbul’da Erenköy ve Maslak’ta iki şubesi bulunan Dardenia’nın hedefi uluslararası bir marka olmak. Dardanel’in geçmişteki balıkçılık tecrübesi göz önüne alındığında, restoranın taze ve ucuz balık temin etmekte sıkıntı çekmeyeceği çok açık. Dardenia’da kullanılan balıklar ve deniz mahsulleri Ege Denizi ve Norveç’ten temin ediliyor. Balıkların taze ve sağlıklı olduğunu anlatmak için “doğal ortamında yetişmiş” olduğuna vurgu yapılıyor. Tabii deniz balıklarının üretildiği çiftlikler denizlere kurulduğu için, bu ifade yanlış değil. Öte taraftan denizden restorana gelene kadar balık ve deniz ürünlerine dondurma dışında herhangi bir işlem yapılmıyor, bu nedenle yiyecekler katkı maddesi barındırmıyor.
Dardenia, Türkiye’nin ilk ve tek balık-ekmek zinciri olarak, diğer deniz ürünleri fast food restoranlarından ayrılıyor. Kendine özgü ekmeği, sosları ve mönüsüyle Türk damak tadına daha fazla hitap ediyor. Mönüde balık çorbası, sushi, tempura, kalamar ve midye tava gibi bayıla bayıla yediğimiz deniz ürünleri yemeklerinin yanında, hamsi ve midye dolma gibi fast food restoranlarda göremeyeceğiniz çeşitler de var. Sokakta midye dolma yerken “acaba” diyenler, Dardenia’da gönül rahatlığıyla bu lezzetin tadını çıkarabilirler. Dardenia’da fiyatlar şöyle:
Fish+bread (balık-ekmek) seçenekleri 8.90-9.90 TL, Fish+salad seçenekleri 12.90-14.90 TL, Spesiyal lezzetler (fish&chips, wrap ve ızgaralar) 13.90-14.90 TL, sushi çeşitleri 9.90-11.90 TL, çorbalar 5.90-6.90 TL, midye tava, midye dolma, kalamar gibi atıştırmalık çeşitleri 8.90-11.90 TL.
Yakında yeni şubeler açacak olan Dardenia’nın Maslak şubesi Ahi Evran Cad. Dereboyu Sok. No:8, Maslak adresinde her gün 11.00-21.00 arasında hizmet veriyor (telefon: 212 276 57 01 veya 212 276 57 01). Erenköy şubesi ise Bağdat Cad. No:313-C, Erenköy adresinde her gün 10.00-22.00 arasında açık (telefon: 216 369 76 32 – 216 369 76 32 veya 444 20 37).
Merak edenler için: “Dardanel” Çanakkale ve boğazının eski adı, “dardenia” ise bu isimden türetilmiş başka bir ad.