Kültür Bilincini Geliştirme Vakfı’nda Ortadoğu’dan Avrupa’ya Mutfağın Yolculuğu Semineri

Kültür Bilincini Geliştirme Vakfı, gastronomi alanındaki seminerlerine yeni yılda Ortadoğu’dan Avrupa’ya Mutfağın Yolculuğu ile başlıyor. Toplam 4 saatten oluşan seminer, 08 Ocak 2020 ve 15 Ocak 2020 tarihlerinde 11:00 – 13:00 saatleri arasında vakıf merkezinde gerçekleştirilecek. Seminere katılım ücreti ise 200 TL.
Murat Yankı tarafından verilecek seminerde belli bir malzemeden yapılınca oluşan yemeğin karşısında farklı malzemelerin farklı şekillerde bir araya getirilmesiyle oluşan kültür yani mutfak duruyor. Akdeniz iklimi ve tropik Hint Okyanusu’nun malzeme üzerindeki etkisi ve bu malzemelerin kullanımıyla oluşan mutfak kültürünün Avrupa’ya kadar süren yolculuğu, seminerin ana temasını oluşturuyor.
Murat Yankı hakkında
1964 yılında Elazığ’da doğan Murat Yankı Galatasaray Lisesi ve Boğaziçi Üniversitesi Sosyoloji bölümünden mezun oldu. İtalya’da şarap eğitimini tamamladıktan sonra Associazziona Italiana Sommelier üyesi oldu. Aynı yıl enoturizm (şarap turizmi) konusunda çalışmalara başladı ve gerek yurt içi ve gerekse yurt dışında birçok şarap temalı tura rehberlik yapmıştır.
2008 yılı Nisan ayında Londra Merkezli WSET (Wine and Spirit Education Trust) adlı dünyanın en büyük şarap eğitim kurumunun İngilizce olarak düzenlediği eğitimi başarıyla tamamlayarak Intermediate Certificate, aynı yılın Haziran ayında ise yine aynı kurumdan Advanced Certificate’ i bulunmaktadır. Murat Yankı ayrıca Brighton Plumpton College Bağcılık Sertifikası sahibidir.